三 杯 雞& G7 [ {: }2 ^
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完 成5.39.217.77:8898# B* c7 s" V M- @
- I9 v, M0 h" D d6 }* D' Y+ B) x7 _" H$ N. W6 {
Taiwanese Stewed Chicken
" G% l$ M* _0 H公仔箱論壇材 料 ：
+ Q2 X, B9 _( K% S公仔箱論壇鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 5.39.217.77:8898/ H5 G8 Y6 z# |$ q# C+ J
薑 茸 3 湯 匙
1 t* D, I8 d; @4 C9 X, S/ L5 m蒜 茸 2 湯 匙
3 X2 m4 O% b4 h: q0 @+ s- m- E冰 糖 1 湯 匙
2 C# ~8 w5 P+ M2 i% b% Qtvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 1 條 公仔箱論壇- \5 e; S$ l* W' z7 F. T7 N1 V
辣 椒 1 隻
1 d* O5 x7 s* X8 h& ^- M& v+ h公仔箱論壇
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. g, e1 S2 ]$ _' Z8 C5.39.217.77:8898材 料 - {! r$ A' V) N9 r
Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb' ^* L$ G1 v2 x
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K m! p# h/ z4 s0 h9 l
1. 鮮 雞 切 件 。 5.39.217.77:8898& g! {4 W& Q% t, I2 F, M
Cut chicken into pieces.
2 d$ |2 }, |7 A) l8 W2 U$ V9 d9 m- O$ ]8 E# c8 h
& B" p" G4 _ m5.39.217.77:88982. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
' t; i# s% [. Y" RCook chicken until sauce dries.
2 f8 v; s4 u' [ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& d4 b9 w6 z% n
$ |! n( _6 j1 \. x6 o; F+ K& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
+ ~! n8 W- E( ?Add Thai basil and chilli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 D5 g& c! N* D
1 N. x- J& ~+ z1 H, _: btvb now,tvbnow,bttvb& }0 M. N) G% }5 _* F9 |' P" G7 x
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芡 汁 ：
$ T- v0 }9 f6 {. h& ytvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙
" t% `' j0 I. x) K5.39.217.77:8898米 酒 100 毫 升
9 W& P! s) u6 l0 g" p" Wtvb now,tvbnow,bttvb豉 油 4 湯 匙
6 x& [* G5 }) Otvb now,tvbnow,bttvb老 抽 3 湯 匙 ( S4 W! U o/ X0 }7 b& p& U8 t7 |
( S0 f0 h Z: h3 k7 a( G做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 v h: O$ q% [) `- K( `4 x
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
3 J: u! H/ C/ L6 B2 O: ~$ E2 h5.39.217.77:88982. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
$ I3 F' t5 |8 A4 H& O! {3 x0 C0 K3. 預 備 芡 汁 。
6 `5 S8 D' o& |4 w4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
+ z2 p2 ^! F9 M' |% ^5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q. j; L$ g; H4 ^# x9 c& U0 O+ v. F+ C
公仔箱論壇. }8 f- ~9 l; h( e9 d/ N2 m. {
Ingredient:
9 o) Q5 L% U9 ^# G) o6 a公仔箱論壇1 Fresh chicken (small)
v; B. Q I7 j7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Chopped ginger
# t5 E, S7 e1 s6 B+ M6 K0 ?, l6 m) l公仔箱論壇2tbsp Chopped garlic
8 ^6 U0 t: S+ V. v0 w* X* z1 \1tbsp Rock sugar " M* Q% j9 O! ]
1 Thai basil
" N6 v+ J7 N( G5 M( F w% [; x! N1 Chilli
4 ~( ? ~* }7 ~( U# N( U7 p9 R: ztvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 A! q( N8 j+ `
Sauce:
: f$ r. P k, I8 A3 w$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oil
" |& E2 E1 }' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml Rice wine5.39.217.77:8898 G; |2 J2 M( B* i
4tbsp Soy sauce5.39.217.77:8898" G. @4 _1 A+ Q. V, Z, [/ x
3tbsp Dark soy sauce5.39.217.77:88988 P- d) \" o+ h1 Y
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Method:
9 ?6 Z, ^+ ~7 v0 L1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 公仔箱論壇* T- S% B; q( C6 z# f' B8 f( ^1 K
2. Crush rock sugar. Dice chilli. / {$ H' y* _( S( S
3. Prepare sauce.
" G6 `2 Y8 N, h$ I8 K! C( x1 O6 @4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.9 p% [4 V4 {( f( o7 `% C
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 5.39.217.77:8898! P! E6 C& v5 h3 a5 q+ Z
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, P( q% L- Y( H: }4 F* j! o
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。tvb now,tvbnow,bttvb- ~# w* y% B$ |# w/ R! I
: `! K! ]$ a3 f# U公仔箱論壇[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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