三 杯 雞
" }$ } C4 ?' f+ ~% S5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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完 成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, P- C1 A* V" @
0 `, u! m. d! R/ |! z6 _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 G8 u4 i/ T2 U1 X& B
Taiwanese Stewed Chicken5.39.217.77:8898$ L4 l; o) H) m d( q' J
材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 M3 n4 b6 t' D
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
. x& D. V( M) {: k. q x' p薑 茸 3 湯 匙
5 {# [4 x- J4 Z/ u8 W1 y4 @% l公仔箱論壇蒜 茸 2 湯 匙
& T" Q$ c2 ]0 y2 [' i$ stvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 1 湯 匙
1 t" |% k: w! y7 c- n; C3 f3 T5.39.217.77:8898九 層 塔 1 條
9 E% E8 F7 Y6 V/ ctvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( l( d( l2 A* [9 D* O
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材 料
% ?" y0 K* t4 lIngredient5.39.217.77:88982 n2 G- m7 k7 T. ^
: U6 v5 P1 ^9 b* x8 A' m' x% otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 B( W+ b" s/ P
1. 鮮 雞 切 件 。
0 G0 o+ ^( R5 x0 ICut chicken into pieces.公仔箱論壇2 f/ J$ u P! W/ K8 x: n9 f
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公仔箱論壇8 a& g9 V! v) C& K" ^0 O7 J) i: `
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
4 I. H! A$ E" [6 tCook chicken until sauce dries.
& W3 g- y/ ^6 G% y+ q/ h/ G8 x% B2 p( I公仔箱論壇/ B: A6 `4 X+ K# Q0 S
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 # |- X3 v0 ^+ V# a+ p& A9 x
Add Thai basil and chilli.
5 ]% g+ y' }5 ~- O9 o5.39.217.77:88981 R, m) @( P, C
5.39.217.77:8898 t# Q- U8 W9 |( K) t
公仔箱論壇4 Q/ D0 J$ b/ I. v. _& g
芡 汁 ：
6 c1 S" P3 b. v2 q6 F/ b/ \9 O( itvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! g8 o- B3 P
米 酒 100 毫 升
# o' S* j9 I7 L1 ]豉 油 4 湯 匙
8 w- H1 V7 i! X6 J* k" b" x4 l8 V# G老 抽 3 湯 匙
7 [3 F' s$ Z4 @. M: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* _4 ^& {% x: ?* q. s8 C2 j5 v7 S" o
做 法 ：
: p; g0 @/ x+ t. X公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 # u& i7 O- J' f1 F$ U5 ~; L1 T
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
! r+ d; `* \$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預 備 芡 汁 。
* O3 _. d+ E# |公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 # m4 X5 @6 z% Z! {: V/ r% R5 ?
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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3 U E' p9 F/ @' m9 e: d; {tvb now,tvbnow,bttvbIngredient:
3 q& Q$ z8 i |4 N1 Fresh chicken (small)
. j4 g9 U0 z3 l" W3 C/ H+ Z3tbsp Chopped ginger . l* i; t% j( p. d/ \8 o& l
2tbsp Chopped garlic TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( k+ `5 i$ J
1tbsp Rock sugar 5.39.217.77:8898, t) O7 x! l2 r- N
1 Thai basil
9 ^% w. J4 l+ b- @. v" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Chilli0 c4 q3 s% y P( P1 `' t
5 t/ r( `; \: Y2 I! Y5.39.217.77:8898Sauce:
5 H( R5 O- ?% t* l4 l; D2 a5.39.217.77:88982 tbsp Sesame oil公仔箱論壇' t g/ z) p2 A2 |+ U8 C! N! K
100ml Rice wine
1 M% u! `' s: z; D+ Mtvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce
+ ]- Y; P2 {' k7 G1 u1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Dark soy sauce
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* @5 G+ [2 t) \0 i8 o) w# u. N& \Method:公仔箱論壇. y2 L$ p" W. I0 W
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. " z4 X. G4 T+ b! `
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
' F8 K @. b: Z8 g! y* C* }' u. ftvb now,tvbnow,bttvb3. Prepare sauce.
% K* y0 W: b5 J( P( a公仔箱論壇4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
" s/ I0 w# r) U( atvb now,tvbnow,bttvb5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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心 得
* s# g& x. H" r3 _7 Y# w九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
- i/ p$ J4 n/ r) PThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.5.39.217.77:8898* A9 p$ @, L9 i
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8 e1 d/ ` J+ I) a& B5.39.217.77:8898Shirley
* Z, Z+ l1 x3 z% S h- |% I資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。0 ^3 C* K+ Y. A+ Q- [- A
: G; j- K. o" t/ w5 {[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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