三 杯 雞
/ o2 i" c. `9 | T" W- m公仔箱論壇
* G: X. s. o* S. `
$ _( e- ~6 ?! e$ Z4 ~% S! Utvb now,tvbnow,bttvb完 成
; A' o$ Z" k2 p# ?8 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 T: V1 @0 J: r: `7 x0 w
: G( [) n% G% e' a. n0 F( i$ L A4 _5 T公仔箱論壇Taiwanese Stewed Chicken公仔箱論壇4 g9 E! U4 u3 q5 ?9 R7 U
材 料 ： 公仔箱論壇1 k6 g1 q9 W) I& U# L! f4 M
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） tvb now,tvbnow,bttvb- k: I: b* w$ C% ]) _
薑 茸 3 湯 匙
) [) m" W( v( N* w# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 2 湯 匙 6 G$ [ ^$ I! U; q( M H
冰 糖 1 湯 匙 5.39.217.77:88984 y, i$ L( i" V9 k4 C% {* m
九 層 塔 1 條
2 D0 R! ~. k$ ~: b: w辣 椒 1 隻
- [; X- ]" f: i& f3 b( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y' [" k) D# B公仔箱論壇
! }- |% p. ~- G- [1 \材 料
2 @/ y% ^7 g4 B- |1 d) \公仔箱論壇Ingredient5.39.217.77:8898: o8 i7 c4 S$ O2 }8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ h/ E1 ^* `* j
# W1 q% m$ F$ h" }. O公仔箱論壇1. 鮮 雞 切 件 。 公仔箱論壇5 x! j6 L4 `& q4 A4 P4 {& O
Cut chicken into pieces.
. e1 C' W$ w% h" M( }
9 F {/ L/ m6 i/ B K M: Z @ c) i# B
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
6 H/ S, w5 t6 uCook chicken until sauce dries.
- a- J& x$ ^+ Q+ W: Y5.39.217.77:8898: ~; E/ U" \& B
) T+ p0 l: B8 R5.39.217.77:88983. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
+ Z; B' ~* Z& d' T5.39.217.77:8898Add Thai basil and chilli.5.39.217.77:8898 p1 V4 u+ \8 K* e' [5 g. d' k
1 z6 g4 z# `5 a" q; P公仔箱論壇
: e# S9 F0 Q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
, { [& n7 L0 `5 P" b公仔箱論壇芡 汁 ：
9 \* y! F1 t# r$ K( z9 \ |+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 2 湯 匙
5 V# S/ x$ _8 A# b: z" h米 酒 100 毫 升 " t' F8 T& x& \ x/ {& t& R, ?/ m
豉 油 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 \8 B' B4 n3 u
老 抽 3 湯 匙 ; e" D4 a2 _1 `; b, p
, d8 u8 q8 B2 u4 r+ F" ?* N做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, l3 f# Q/ t N) s$ ^
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w) p, t3 Q. Z3 H/ w: V
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 公仔箱論壇1 g: ~: C3 g6 r- i! h
3. 預 備 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 i! K; ~; K
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
0 m$ [; p, d. M+ h' P1 n公仔箱論壇5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
& t0 O" {# ^5 _1 htvb now,tvbnow,bttvb* W7 r' [) W1 j2 q, z
Ingredient:5.39.217.77:88982 k) Y3 O7 M& f
1 Fresh chicken (small)
8 j8 e6 R4 J w5.39.217.77:88983tbsp Chopped ginger ' ?; g7 S2 V6 U$ c& b
2tbsp Chopped garlic
' o8 q1 [) U7 s% j6 d: t* J1tbsp Rock sugar
5 k- V3 v# J! ?, t$ g! ^$ K1 Thai basil
" e( [& r- _# y( _" a$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1 Chilli
: I2 b( u0 Q+ H/ l7 f) Y/ {. ]. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `4 T; g8 V3 k$ Y' K公仔箱論壇Sauce:tvb now,tvbnow,bttvb# d4 l' u+ `+ @- |) |& P
2 tbsp Sesame oil& d4 w: k4 v1 s
100ml Rice wine
! z* i/ o7 K" |9 J4 Q. t( Ttvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce
0 Q5 I+ `7 Y+ W7 h1 e% |tvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Dark soy sauce
* u: q& d8 e! c6 \% g1 L4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }0 C+ J) r$ n1 L0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
$ b2 e& [$ E9 u8 \1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
, _, T" A& I4 u0 P公仔箱論壇2. Crush rock sugar. Dice chilli.
# ]6 r h( N7 z' U3. Prepare sauce.
6 h% t& Y5 ~; ptvb now,tvbnow,bttvb4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
d4 _9 o4 K3 g% N0 O( u5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
7 S; d, v G9 n/ q8 W0 p* I) C5 f公仔箱論壇
! e% |( Y* S6 r* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g% G; ^) `9 |; V1 P8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 }9 p$ w3 b* k, `. h7 G% L
心 得' |- r5 |& ]5 l+ T) n( ~; J( c
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
* P# b* ?( p6 U" C4 d% T1 rThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
$ |! P, v# G3 I p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# \3 s# x" z+ C5 A
公仔箱論壇' O/ W3 m p3 C' q/ B& W/ y
1 ~1 M3 |3 I& w' E& ?/ U; W5 A. b公仔箱論壇Shirley
7 R& u" H" ~- S, q+ b5.39.217.77:8898資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。公仔箱論壇# A, t5 X4 s* V: h5 h5 K
5.39.217.77:8898; b2 ?! q7 l- \3 M1 A
[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 