三 杯 雞2 B/ c/ i: f2 i2 ~
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% V8 Q2 u# ]) {$ Q+ ctvb now,tvbnow,bttvb完 成, t( W+ B) S$ u* x" q9 F0 g
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9 M) o7 ]8 O! v k0 C. x- y3 ^7 B5.39.217.77:8898Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' n( `/ h' ]1 e0 {6 p& D& @. w+ B5 B
材 料 ：
0 Q& I3 D) l5 p! ?鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
& R; f- A/ ?% p& c薑 茸 3 湯 匙
& l3 b/ ?. w6 t蒜 茸 2 湯 匙 5.39.217.77:8898! m& F! b5 y, j2 Y' w- R; C
冰 糖 1 湯 匙 公仔箱論壇. b8 I) f: H5 B; i
九 層 塔 1 條 5.39.217.77:8898& i" r# } F5 y, V! r2 Q
辣 椒 1 隻
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6 b2 P' W- h& ?! F, f2 B公仔箱論壇材 料
; {1 r+ r5 A& X3 f/ rtvb now,tvbnow,bttvbIngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 f6 `; ]2 h: q$ m1 K
0 E/ j, c7 {2 T5 Y! f2 c$ T5 p" ~
4 F9 r4 R% ^: i; V. G* Otvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 雞 切 件 。 公仔箱論壇% N. q4 A+ R: a/ o& A* c% j5 R& H
Cut chicken into pieces.
. U; p7 B) m+ Y0 Y# ytvb now,tvbnow,bttvb
+ I& f( t7 f1 f( h4 w公仔箱論壇3 F U* o2 \+ w# A7 D) R
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
, g8 \" F+ x5 B6 C- T2 HCook chicken until sauce dries.
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2 L6 s% ]+ f8 B% i公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 6 @/ ]3 `4 ^0 ~9 P$ Y5 g. d
Add Thai basil and chilli.公仔箱論壇- J- L- H1 [ R% C6 {
5.39.217.77:8898+ x, A# v$ o! N" u" O
. g) T; s, M, W! }8 [0 i; gtvb now,tvbnow,bttvb
! l' ?4 J- u% p- }3 _' a. A2 n8 W7 |5.39.217.77:8898芡 汁 ： ! t" q+ |& o4 v
麻 油 2 湯 匙
# P5 H* t- g9 m5 u6 |1 G5 itvb now,tvbnow,bttvb米 酒 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb4 H& t8 T# \& ]) C8 {/ K
豉 油 4 湯 匙 _8 w: c: k6 J* ?* e/ D5 h
老 抽 3 湯 匙 5.39.217.77:88984 J/ i% t0 h# D2 V, v
2 ^1 V v6 d& G, Q
做 法 ：
% ?' U @+ r" Y1 c6 U! X$ |6 F* g6 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
! P6 D" D! l. ?: r/ f# l1 C/ }公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
2 G5 W: A1 z& K! A. R* W4 U3. 預 備 芡 汁 。 ! u: Z$ ^) |' _8 ?" p, ?4 Q
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
' i5 b* X1 s$ x! l" y公仔箱論壇5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 " W( X" R0 X( ^, D( I) W$ S" A1 a
7 e! m/ f/ ~ Z7 V* H# |6 C: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient:
# I- w N M! m0 ?# O4 _$ I1 Fresh chicken (small) % ?* b7 W5 C/ O' B% z* G
3tbsp Chopped ginger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }7 \6 O: }# u& |$ H `$ f
2tbsp Chopped garlic
9 V" J/ I0 Q- [1 M0 c+ h% P5.39.217.77:88981tbsp Rock sugar 5.39.217.77:88987 q+ l8 [ |1 s3 G5 J( l
1 Thai basiltvb now,tvbnow,bttvb$ [# _0 h Y6 X; o5 O
1 Chilli, c8 v' L8 D7 P; S& X
5 l1 U! C9 q1 j, a0 g: ISauce:
7 b; m) I9 w0 J0 ?! A! z7 u dtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil
) S/ ?8 t" f& v6 N, Z100ml Rice wine公仔箱論壇8 L) z* x4 x/ |
4tbsp Soy sauce
) O; n2 R; s5 k# O! d, ^5.39.217.77:88983tbsp Dark soy sauce
1 P \8 t% B3 t& G& }3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [8 v' B: {5 D8 c/ otvb now,tvbnow,bttvbMethod:
1 x4 S- i8 {8 e$ V U! q5 f9 mtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 6 j8 v' m9 {9 F. B( H2 w" f7 S5 a& l1 c
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 5.39.217.77:8898( X# K' v3 @, I2 b3 }1 j1 W
3. Prepare sauce.
% [. @$ ?7 I5 i( b, H5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
; s2 e0 h% }6 A) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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1 Z& m0 B9 }% z# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 p' _! \% o5 ^9 E; c/ @
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心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z q* { s5 H( Q% m1 x
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 tvb now,tvbnow,bttvb* A8 B2 `9 B" ?& f$ j
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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' g$ O, c" S7 G3 x3 H3 y3 k6 L3 M. I公仔箱論壇公仔箱論壇$ D5 g& z+ N9 P- B- {. Q
Shirley
7 {( \ y# n% u" U資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。5.39.217.77:88984 D1 h+ ?* ]4 m. H) V+ h$ O
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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