三 杯 雞
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; L8 ^ P, H8 o8 p' Z5.39.217.77:8898完 成
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) e3 N, P+ b+ `6 ^' `$ T/ xTaiwanese Stewed Chicken
- b3 u! G; p) E5 u材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" @7 G) I7 @6 H
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 5.39.217.77:8898) b2 O: c/ |" o: D
薑 茸 3 湯 匙 5.39.217.77:88980 w. n5 v5 [/ k9 q9 Q* |
蒜 茸 2 湯 匙 5.39.217.77:8898* ?, ^& F+ q V$ P6 X. I
冰 糖 1 湯 匙
' V2 O4 C5 e8 F2 [ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 1 條
: N$ J3 r7 s' a9 ~1 a# v' E% @. P公仔箱論壇辣 椒 1 隻
( R. {$ B! Z: `( K& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: f& F( a2 w! w
^4 Y( X7 w1 N! [- k' U+ T0 _8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
+ F3 `; p! B$ D+ P0 x7 OIngredient
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5 D6 {2 u8 @% u- }* _8 s- v5 y! @3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮 雞 切 件 。
5 C# U5 S7 P; s8 G. gCut chicken into pieces.
! [' n$ B$ ?6 X3 Q. Y: F( |! f5.39.217.77:8898% x" D/ i2 H: Z4 G7 P* ~
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
# t' G, a( E0 y. t4 V& i' o公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.5.39.217.77:8898+ L7 Q" m, G6 @0 n9 ` G
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8 v2 ]: g, w7 \! o7 F3 m: T7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
: R( s. k! z( ^4 Ltvb now,tvbnow,bttvbAdd Thai basil and chilli.5.39.217.77:88989 @4 N6 n# Z4 _' m6 ~4 Q( C
8 L* t- @& O$ G. p ~8 k2 v0 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 }" W# @) i" v& h0 q
$ V5 @+ w, ^' q+ ^* l& Z' v芡 汁 ：
: J2 `! |: f6 l" i# Q7 Z麻 油 2 湯 匙
5 O; g7 n9 _! n: f, J5.39.217.77:8898米 酒 100 毫 升
3 I7 p5 i j9 I+ x% s豉 油 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 e5 R$ T3 n8 n& N* M
老 抽 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( R9 e# ~/ \8 t( r
公仔箱論壇4 d' M2 r# Z2 c- P- F$ O! t
做 法 ： - M7 j( d, T% I6 N5 c. @
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
: ^+ x, S4 e8 l3 e: u+ L2 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
) I4 n- R* r! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預 備 芡 汁 。 5.39.217.77:88987 s# D+ g1 R0 h- S
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* ^$ i" w' [7 _6 N9 O8 D2 w
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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Ingredient:
. C @, W- O4 }1 T1 t, V# n# {tvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ [9 ?9 y; K) k: V7 y
3tbsp Chopped ginger
, j; r+ `9 R8 O6 ^/ S% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic
# i, \8 v" s* e5.39.217.77:88981tbsp Rock sugar / J s8 Z* u. u$ d2 \
1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 s; F2 n6 {
1 Chilli5 f/ Z; b- |0 o: @4 S1 E7 F
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Sauce:. v" x7 e. \& r" Y" V2 ` f
2 tbsp Sesame oil
& S s: `0 c3 S" G% q( T% d100ml Rice wine公仔箱論壇2 V I. F4 z; P8 z# g0 D, A" X# ]
4tbsp Soy sauce公仔箱論壇' r) M Q" h1 v( _* s% c* U8 D g
3tbsp Dark soy sauce5.39.217.77:88987 g% a% x3 s! ^7 S& q: I$ [
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Method:
" f K7 l' U. `! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* D) u$ u* c- Q
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
1 ]8 |( J( Q0 R& h+ {- ^tvb now,tvbnow,bttvb3. Prepare sauce.tvb now,tvbnow,bttvb( @/ W q! x" C$ F. b: m- U }
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.# q ~, g( l! a: c q6 S
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb: I _- L3 R; {+ h+ o
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心 得公仔箱論壇4 [+ _6 R; T1 A4 k# T o
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 ( a" L: H' b4 M L" s: U9 r
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.tvb now,tvbnow,bttvb T# Z5 F6 n) B$ S2 N2 N
0 I' v5 f Y: D7 |8 P otvb now,tvbnow,bttvb9 B, z A: h! N2 g4 w! u
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Shirley
0 f# N5 K; v; }8 P d+ k公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。- D; o0 y4 c/ y. f/ q: w/ f3 |9 g
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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