三 杯 雞
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( B- {$ _4 Z$ j6 w) L) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n/ i" C% o/ S: q! L完 成5 W& Q8 P0 t6 f" i4 Z+ \5 I; z
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: W( ~+ J/ `* _$ |# D7 f( n公仔箱論壇Taiwanese Stewed Chicken
- j# a2 i, W( Y1 Z6 f9 r材 料 ： 5.39.217.77:88982 u/ O- B$ u* y
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） tvb now,tvbnow,bttvb% p' s$ ~7 i- z; L7 M% G
薑 茸 3 湯 匙 公仔箱論壇3 n# ] s. Q" |( \' H, Z3 T( ]
蒜 茸 2 湯 匙
3 x* O2 }9 m7 L+ v& u4 S8 z: x) v公仔箱論壇冰 糖 1 湯 匙 , U0 K" O; J; h$ g [% F
九 層 塔 1 條
6 P) y. N6 p5 y! f; b/ o辣 椒 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" Q5 O$ u& Q* G; O
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材 料 5.39.217.77:88984 l: C5 \9 z$ T3 {
Ingredient5.39.217.77:88980 ]( x" |" R; M* O1 M
tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 S4 [* w Z s7 x% d
1 {* _& \" `3 q6 m4 n$ ]: x: s) Y公仔箱論壇1. 鮮 雞 切 件 。
4 j2 h, p3 N* s, y5 X& y公仔箱論壇Cut chicken into pieces.
8 q) c( l4 E) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V2 D) Y& k. v1 \" @5 L- W3 A$ Y. f
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.77:88980 m0 I- v( U6 k- p% [0 K m
Cook chicken until sauce dries.
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 , z& o8 d ^: A5 y
Add Thai basil and chilli.5.39.217.77:88984 v. A) S6 B, L5 _$ f
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芡 汁 ：
0 Q4 j9 m9 [$ V* K5 C7 c3 j9 w7 a5.39.217.77:8898麻 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& X% c* |5 `% L" m
米 酒 100 毫 升
, Q/ S, m$ ?' }8 Y7 y; c7 ~$ P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙 5.39.217.77:88981 X2 [; [) D! A2 t0 N
老 抽 3 湯 匙 公仔箱論壇2 }) u2 d. S. g2 w, n4 q" E$ z' J
3 F6 Z5 }8 h7 w9 D7 l, l- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ： 公仔箱論壇4 |+ n% N% r. @" t. J* z& T# X6 C# B) w
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
% y7 |. {9 g2 y) \) n2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 ; S" k2 C$ J5 B4 r0 F8 d/ |
3. 預 備 芡 汁 。 5.39.217.77:8898/ q# c/ x I1 O5 v+ q- p
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 " K! ]) E" d/ r
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T; C( E! N6 b: a
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Ingredient:
) J! x) W9 k7 L6 G$ m5 `! Z1 Fresh chicken (small) 5.39.217.77:88986 j# s+ S% z2 w8 O& H* ]1 ]1 F
3tbsp Chopped ginger 公仔箱論壇1 t9 O0 }% r9 W
2tbsp Chopped garlic 公仔箱論壇 @: `$ _ x9 B& k. x+ _& W9 x
1tbsp Rock sugar
. r, H. v& x& S/ Y0 p* u' Ctvb now,tvbnow,bttvb1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 C* P- v% I+ m1 W
1 Chilli公仔箱論壇8 w T2 w% M. x {/ d
4 g1 U7 s0 @; \. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sauce:
1 ^7 Q; P4 b3 U9 C8 h# N0 V2 tbsp Sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb4 G2 w4 Q9 s& e2 Z. h. {8 q
100ml Rice wine公仔箱論壇/ u& N0 \# B7 g
4tbsp Soy sauce8 p. j+ H j7 |; b) ~, D
3tbsp Dark soy sauce
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Method:
6 Q1 \5 @6 \* S5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
7 J+ k, `( V; K3 p$ X1 O3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. Crush rock sugar. Dice chilli. 7 R- F% f7 k: ~
3. Prepare sauce.
& e# w9 y) ^" }% i, C" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.公仔箱論壇4 r l" d: c! F' F
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb. K( y5 L0 _% ?% i9 s- ?
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心 得
. ~) A" m; e6 P4 I0 T. l' p% Y% b公仔箱論壇九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 3 z7 Y' }" I& \: F: j
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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- x! {3 u4 ~2 O" J1 e1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 `4 M0 T$ a; g% q0 Y
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Shirley
' ^* c7 o! v: K$ `資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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( P2 @, U: H4 A7 \: h[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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