三 杯 雞
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完 成公仔箱論壇4 u2 r4 N/ g4 O6 P9 \
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Taiwanese Stewed Chicken
0 J1 k! H* w0 b; T公仔箱論壇材 料 ：
: i- r0 H6 e9 P鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
7 }+ ?! C. m5 P5 F* y薑 茸 3 湯 匙
) f( F6 A0 S5 y. t# \蒜 茸 2 湯 匙 5.39.217.77:88984 T6 k, P' \& w7 C6 e
冰 糖 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 X, s2 ]" x( U! h4 f' D
九 層 塔 1 條
) Z) [' R( e/ \: G8 k9 ^6 atvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 1 隻
0 o6 a q+ t6 Y% C9 o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P, @4 d3 l" z$ w7 a" u G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, R# U! W, L% U: i! z. ?. F
材 料
/ {- L2 T- Z# W; }& x: j+ {2 V5.39.217.77:8898Ingredient
5 k: j/ L) U" K$ F2 v
% D. m- t0 u6 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% R$ `6 ?9 I" X) k1 H& O/ q- {
1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 l7 s1 F. Q$ A
Cut chicken into pieces.
$ q5 U2 N! d; s( ? k) ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ~& s- p: ]" [
$ p( k! s/ V! p _3 x' r* g* {( D3 h公仔箱論壇2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇4 ]% A4 g. m0 a% c
Cook chicken until sauce dries.2 w3 K7 J. x5 u [
" T4 C' t; B& _, w7 \" D5.39.217.77:8898
3 M e- q& q9 A+ C2 T% }5.39.217.77:88983. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 - B' p* x9 S; u4 O6 c+ R+ ~
Add Thai basil and chilli.
x! O: @4 r, `2 C {, S8 |公仔箱論壇* n4 w& W/ A6 t0 f
公仔箱論壇" d3 K9 X& {1 i, }) y
$ \* {0 B; ~4 p7 r( k% }芡 汁 ： 公仔箱論壇$ P% r5 v$ F5 j
麻 油 2 湯 匙
9 e# G3 @9 M- ]2 m @米 酒 100 毫 升
9 Q* o+ l1 h9 n- o( P9 X/ H4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙 9 S- o8 u" q; \1 r' E
老 抽 3 湯 匙
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; K5 v" e' w% ]- @. Q/ ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
- x# D7 V$ h1 m- D公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
' a+ Y8 v. z. v0 F: R% \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
8 K& ]# m% U( }( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預 備 芡 汁 。 公仔箱論壇 P& D4 m6 H( u# K u1 P0 N( i
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C! J4 H z; ~8 |; X
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 5.39.217.77:8898( g# }6 @% G9 W. w* ?1 M
: ^7 f6 c5 q6 L. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient:
, E# \# ^, k! Z( `' a1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ K8 e3 L3 U4 p) X$ L
3tbsp Chopped ginger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ K. a, |* s. G/ F8 U
2tbsp Chopped garlic
2 f g, Y* S* O% @2 J/ H" _5.39.217.77:88981tbsp Rock sugar
0 B8 t/ m H, x! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil
4 L7 v/ z/ v( J# u3 r1 z公仔箱論壇1 ChilliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: T6 a$ B9 V9 N1 N- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ z- v1 s! [% e! g
Sauce:
. o" s0 K4 r* V: X: X+ n3 Y7 b7 a6 B* S# stvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil
9 o [- e+ R! v# k+ E( u1 g% \2 I100ml Rice wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( x3 P/ c& Y/ U: I9 b D
4tbsp Soy sauce
; l2 a1 y* d0 F" S7 h2 I& F5.39.217.77:88983tbsp Dark soy sauce
- J. l- H& J1 @* S
3 O( V, ]2 U' ?3 B# A+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
* m8 v+ w' N" x) u* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb. y7 S% ]$ u! f W, @
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
2 i5 c8 h; H$ k4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Prepare sauce.tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 U# ~, F. Y2 m
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
2 g* k, \ @4 o4 W1 D公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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6 [0 b4 u0 n! F* ^公仔箱論壇
& F3 c% |8 R1 O0 b/ H, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 得
5 D/ C% P K8 g* t7 R& x* p公仔箱論壇九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
# l) O9 f A: N+ w* n* s: S1 M6 o5.39.217.77:8898Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇% C; ?' a% F6 ]% h( T9 ]% H" B8 B
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公仔箱論壇9 Y0 Q0 i Z$ E2 @; [: M q
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ShirleyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: O0 D: p3 P% I
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。公仔箱論壇2 Y, K3 C9 i. f% O! I
5 t! _+ E e' L( ~[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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