三 杯 雞
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) J9 T- n1 R3 Q K4 o7 L2 k1 c# q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R% {. s1 p2 [& `& g6 f0 p! J% K
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Taiwanese Stewed Chicken
( u% H, ^7 [9 J9 }4 Z e! m8 C# ?1 S公仔箱論壇材 料 ：
R& a ]; \* {1 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 公仔箱論壇7 D, `/ X8 s' l0 j
薑 茸 3 湯 匙
; w0 k0 j! T1 {& [! b; ?8 Y7 Q" K3 Itvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 2 湯 匙
, G& T. r6 w. d( d0 G8 P" ?' L5.39.217.77:8898冰 糖 1 湯 匙 5.39.217.77:8898+ ]1 {) j' N# [5 G# I* O
九 層 塔 1 條 / P" L6 `+ s# z4 x! t) p9 V3 M
辣 椒 1 隻
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3 z% l% h* K8 _9 C S* ^! s公仔箱論壇材 料 公仔箱論壇5 P7 T) {$ {9 b2 _6 N" [) e
Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb6 [' R3 O, s4 p R4 I4 E5 Z% O
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1. 鮮 雞 切 件 。
( p+ ^' A/ u# [1 M: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cut chicken into pieces.5.39.217.77:88983 C: T* t, s6 d+ B+ {8 ]
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
' w# \6 _$ v6 u Qtvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.5.39.217.77:8898/ }$ ? n! ` D' j
h% S6 I( F7 g4 ~5 c k4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ~. ~" c( P% a# @: @# C$ f- Z. F7 A
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
2 w0 }4 x! o+ q7 @* e4 H l5.39.217.77:8898Add Thai basil and chilli.5.39.217.77:88981 f: {, I4 `! m j+ U! A
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% y3 ?# A5 j8 P# ^& j: v3 }芡 汁 ：
6 `- }* v. L) W$ Q麻 油 2 湯 匙 $ |$ r3 I9 m, N8 d7 w
米 酒 100 毫 升
( H8 o+ B& q8 z, i0 `& j0 \公仔箱論壇豉 油 4 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, g Z1 z2 c/ x1 n
老 抽 3 湯 匙
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做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' H' s% W: y3 H& ~' X. B0 t$ d
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 x9 P! t& z, m% m) ~% a% n
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 5.39.217.77:88983 Y; W' M" d- h; G. T. Y
3. 預 備 芡 汁 。 5 J$ t8 u% A. Y8 s$ c# r7 g3 q3 n; [
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb' W! \0 Q# t! B4 c5 s
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 5.39.217.77:88981 ]/ c: d4 `7 Z/ r1 d
# a- ^0 w, O G$ h5.39.217.77:8898Ingredient:5.39.217.77:8898+ Y4 q7 Q& k; B/ f
1 Fresh chicken (small)
( T0 a# v/ Z. N- U, W' ^' c5.39.217.77:88983tbsp Chopped ginger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, N2 f& {+ U- |
2tbsp Chopped garlic
# Y, C' v2 t' U- t; s n9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar
) |0 E# C) O3 I- @6 z# `& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil9 ?! H$ J# x4 i( c9 Q
1 ChilliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. G# Y) S+ Y# S4 ?1 v! y# F* T' H6 U% A
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Sauce:公仔箱論壇6 \) i$ E- R6 \* I$ j u: f
2 tbsp Sesame oil
( N2 o- o: v; |+ C公仔箱論壇100ml Rice wine
9 @" H: c$ J& A- E/ [公仔箱論壇4tbsp Soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 | h/ y7 j3 {
3tbsp Dark soy sauce
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* I m7 M5 t$ J/ Ltvb now,tvbnow,bttvbMethod:tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ ?: i; G3 C
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
9 C: @# J. e% @* ?4 V4 u2 U" s5.39.217.77:88982. Crush rock sugar. Dice chilli. 7 X$ A4 w8 U+ \$ D) J' i; ^ Q) Z
3. Prepare sauce.
# K$ n: s9 @3 ~: V. p! k3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.公仔箱論壇. X. x7 \) K7 Z# A8 f& A
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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* T/ s' m7 B: I. r* V! P! G& u+ r: R( R+ _3 V; q! P
- ?8 H) z/ n+ ~) i2 q' ~: e& V$ O心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 Q5 J. x$ F8 f3 l% _) ]7 j% v
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
; T& R) z2 S9 j- M, h公仔箱論壇Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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( p( R) \) B: M+ s) E. k. x6 G5.39.217.77:8898
; Y& `$ n! s* B1 w公仔箱論壇Shirley9 f0 Y, F. U7 p% b1 a/ I
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。! c# d ? l0 n8 X# W K/ t& L
$ `, A; x5 B2 k ~. u- X6 R6 z[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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