三 杯 雞tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 p2 ?4 A9 s0 E. }! D
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j) P: s z% G# V w' @2 f8 i. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; u% s3 r. t0 W9 e/ y2 v3 L
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R7 I% `2 L2 A: x- f [, ztvb now,tvbnow,bttvbTaiwanese Stewed Chicken5.39.217.77:88988 E+ n8 B Z( q9 U8 q( l J* |
材 料 ：
3 X# o" Z8 E2 I. q; D7 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1 隻 （ 小 ） tvb now,tvbnow,bttvb# ~: ^+ F+ s% ~8 P W. t* Q
薑 茸 3 湯 匙
5 Q0 Y* s2 U" N7 L- K蒜 茸 2 湯 匙 ) k0 Z V( U. S4 E. s8 t* w5 u9 e
冰 糖 1 湯 匙
# p; m* \7 L4 V; Ztvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 1 條
/ Z/ Y1 Q' `, H" O5 j* o: u4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣 椒 1 隻公仔箱論壇2 E; w o0 G" X1 F
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材 料
6 E0 g& n' ?* ^3 c3 N& x1 k公仔箱論壇Ingredient
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5 ?# n" X7 ^/ E" k" \ S' g- Q4 G( R, Y" T
1. 鮮 雞 切 件 。
* m& ?% G; C1 GCut chicken into pieces.
/ C4 d/ w+ L9 Z$ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, z/ D: C ^1 g# h2 h9 D
* }+ t. {- x3 i* w; L2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.77:8898! G, }' y1 `# x. o# f. [6 p& f
Cook chicken until sauce dries.
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6 z4 q" E- i; J; D5.39.217.77:8898
, r4 ?3 k- K2 k6 k7 l4 s2 e3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
9 Q" L: J# y! x% s2 [2 V' {5.39.217.77:8898Add Thai basil and chilli.tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 o4 X; G, g, P
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芡 汁 ： 5.39.217.77:8898" t1 f1 a+ c1 C; S3 [% U
麻 油 2 湯 匙 5.39.217.77:8898, f: x( `8 \& n5 d2 U3 n
米 酒 100 毫 升 5.39.217.77:8898. ~$ B2 S) v3 q- ?& s7 y
豉 油 4 湯 匙 / D% F; _4 ~, a" E) P/ ?1 c
老 抽 3 湯 匙
, @0 t& S, b4 k& W% wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ Z/ a* z2 _& C
做 法 ： 5.39.217.77:8898# n$ [/ x4 D% C- z) s
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
# t7 D4 S ], g5 l; U9 i/ a# Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 - x7 c& X' j* ?# B; V* p
3. 預 備 芡 汁 。
8 v% X4 l4 N( X9 ` CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
N0 B2 [7 R/ u( y1 n0 Otvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 4 X2 \/ x$ L; A9 j
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Ingredient:公仔箱論壇0 _: Q* s7 |4 q- Z9 y2 |
1 Fresh chicken (small)
6 T; b$ g0 N) f3 o3tbsp Chopped ginger tvb now,tvbnow,bttvb: Z/ K7 d) [! \9 ]
2tbsp Chopped garlic
) E7 P" j P- I e' ?; atvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B, q& C! G8 }/ Z5 m) \+ Z
1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. G/ w7 a1 H3 r' ?/ ]
1 Chilli
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1 C6 E7 n9 m1 r5 b: Q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sauce:
$ D1 ~" m9 e- d/ b2 _/ j5.39.217.77:88982 tbsp Sesame oil
1 @# p) F* ] n7 d5.39.217.77:8898100ml Rice wine
2 L/ H/ ~( X7 `4 b4 c4tbsp Soy saucetvb now,tvbnow,bttvb6 c% s1 m- t! n) U1 f- M3 R
3tbsp Dark soy sauce% b$ K9 Z) ~0 C) t( A/ P' p: R3 v
& C: \! f3 N6 w# H5 a: VMethod:7 Y4 T1 l; O, a- A$ X1 a
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
4 _8 w$ J: |7 k, j* A- I2. Crush rock sugar. Dice chilli.
- A2 }0 J! E5 C3 v8 P# [$ q" o+ J3. Prepare sauce.
$ l7 D7 t. \4 n1 z$ b; Btvb now,tvbnow,bttvb4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb9 c V; Y7 r1 y
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.5.39.217.77:8898 S' v9 L F3 @
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; T6 B# }) J7 [! G: n/ X( Stvb now,tvbnow,bttvb心 得" o. Q/ S( N2 K6 l3 l( g
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
( p2 t$ n( `" f2 ^Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.2 T& x& T# S% U2 ?5 R8 x! h4 o
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2 ]9 ?7 ~, f7 ~ \" a) s5.39.217.77:8898Shirley
2 d+ y3 ]6 Y* E5 H- g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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