三 杯 雞
/ W" c. M9 N6 Z: A3 @; N' H/ |( i公仔箱論壇公仔箱論壇$ U. E" e e6 }) J2 w
* N4 d! Z! W/ W! n( i, {9 p, r7 @完 成
/ t! @) N+ k) |) O5 U
) R1 V2 Y, [$ \! B6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]" D" d* p/ \$ S0 v, r% Q8 LTaiwanese Stewed Chicken
/ ]; [- ?6 E/ t( C材 料 ： 4 ]! L8 V9 ]2 Q, y7 @
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
, I) {6 s. b* _( _公仔箱論壇薑 茸 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 J. j" c: S. o/ A# u
蒜 茸 2 湯 匙
/ I0 H9 l0 m. w3 A冰 糖 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) {9 ?" m+ V& D! u% r# m! q
九 層 塔 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' z7 l+ V) ^( Y
辣 椒 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb/ {' H. C) b2 U0 H
$ ^, c, n% C# C; s; H# J7 \; |8 D' b1 G. ]" \0 ?
材 料
1 e) l6 E0 j6 N: V* X% q- P& Ptvb now,tvbnow,bttvbIngredient5.39.217.77:8898' U' F* j0 N9 [+ [) `
: c- r7 ?% t8 h: m; q% T* O0 j; Ktvb now,tvbnow,bttvb; I+ ~+ L" g! \6 I+ P" g+ J( @
1. 鮮 雞 切 件 。 公仔箱論壇- T4 l5 T7 t1 V6 r4 H
Cut chicken into pieces.tvb now,tvbnow,bttvb4 F* D; W+ }: p3 |/ u N7 a
* V& q' u! C% h' v
- e2 {# d3 u; P( C6 x& f [2 E公仔箱論壇2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
8 S; Y' B0 M* ?) k公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.
3 O3 n4 N3 P" Y9 s' w- n* Q1 ^- Q; K! T% H0 f
" d$ q) C. }/ I; S q9 w0 f
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 ; s7 r) R$ n& }! w, P! ]- j
Add Thai basil and chilli.5.39.217.77:88987 x' |$ x- s! @7 w0 o) E4 I
) {0 i. S; C( q1 e* R3 W7 V
4 z) z1 o( Y; B2 Z& K; N1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88981 w) G+ G: c% ^& X; ~, k, b
芡 汁 ：
& P8 W$ b# `) M3 Z: e9 Mtvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙
2 b/ }3 }$ j5 v0 |8 Q2 z! y米 酒 100 毫 升
0 e' @) t8 G! p2 ?豉 油 4 湯 匙 # y' O: ^# Y2 L1 ]. e. q9 l
老 抽 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 g2 _7 v4 l/ [& n$ V
公仔箱論壇( l f# Y; v* D1 ]1 J
做 法 ： 0 L C- w( |% S+ n2 [5 I
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb) j- s5 f p' `7 Z1 v* y* n) q+ H3 g
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
9 ?, o. ] T: U9 Y# I/ m: E+ N# e9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預 備 芡 汁 。
, H4 Z6 S5 \: o5 ~2 l/ S( B5 \5.39.217.77:88984. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.77:8898& a; v5 \8 S: e/ d" R5 J, R
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
$ _$ N8 g7 L: z4 F G! Wtvb now,tvbnow,bttvb) R- a8 P+ X% j0 I- T, v; m
Ingredient:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 |7 o! m1 P& c- B7 `
1 Fresh chicken (small) 公仔箱論壇/ P" w9 O; i' F
3tbsp Chopped ginger 5.39.217.77:8898% K0 X; b" g. V3 _
2tbsp Chopped garlic
# `6 M. f* Y9 @% Y1 e+ C1tbsp Rock sugar
: a4 P+ I* X9 m4 b8 i1 Thai basil公仔箱論壇0 V2 o' X1 T! A( P
1 Chilli
2 _& {, C5 p8 O! `: @' s. |
1 n/ \; H# a p3 c公仔箱論壇Sauce:
: \6 d' R0 |6 a8 x9 N7 ftvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb7 W: y3 C. E' o. h A
100ml Rice wine5.39.217.77:88986 y6 T, x! T$ Q; c& m
4tbsp Soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 {6 p' z( W
3tbsp Dark soy sauce5.39.217.77:88986 t: w0 z& W/ t+ t7 x6 b5 p6 `6 Z
5.39.217.77:8898' E/ y9 a2 u. M Y# e
Method:tvb now,tvbnow,bttvb/ }8 ^1 L( |" b8 A& ]) _
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb' L0 |9 T3 v. H. e
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
6 z% Q' Z; M, x$ X+ ctvb now,tvbnow,bttvb3. Prepare sauce.公仔箱論壇 ~8 X3 [% C8 w. c
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.公仔箱論壇2 H: j% N8 ?* O) \$ l V
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.3 d) o% z" u. @, \" B
, ]2 ~- {$ u" ]8 X公仔箱論壇
5 f+ e8 j. O& }1 O! Q" z5.39.217.77:8898
* P1 j- [/ _ V3 J公仔箱論壇心 得
9 p6 f! P8 G; Z- p1 b* ~! F九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 # V6 a% k. k. s
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
; h% Y, G. h" ^: ]# e5.39.217.77:8898
% o9 ^0 a3 @8 ^9 |; y
5 P! B) O( b2 O( y7 v) r& g: K3 w; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v/ I* x. q: M5 u1 H' q
Shirley" E* R' J7 ~; }" R# F
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 `$ v: J* n6 o/ q
2 p+ ] y" j8 P2 D, i& i5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 