潮 式 糖 醋 麵5.39.217.77:8898# e# H. y0 {, s: |+ h2 u
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7 o/ v# M- O4 I7 q5.39.217.77:8898Chiu Chow Sweet and Sour Noodle5.39.217.77:8898% Q& H* K5 w, ?- W! M2 H+ k* m" |
材 料 ： 4 b6 L: D9 [5 X! i2 m8 ]) r4 j$ L/ w
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
3 b" m5 i `- X* {# b" r) h; `4 i0 x雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' _/ N: `; A
砂 糖 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb% [, Z& P7 [3 M6 i. q. `5 O
鎮 江 香 醋 適 量* b) c+ j- [5 o" L9 j4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e Q, F/ U$ ~" |* f) [
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; a! k* S+ a) U' mtvb now,tvbnow,bttvbIngredient
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; A9 a7 n' s( I1 x5.39.217.77:88981. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 0 m; u* d% \. r4 L( `1 B
Beat egg and mix with vermicelli.
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
. `. s! E( |+ P3 l+ n0 i- ~- ~0 oPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.. T9 r. O; v" n$ C" \6 \6 b1 P; z
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做 法 ： 公仔箱論壇4 i( z! z8 n2 q& F" G6 O
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
) Q* _4 B8 y) J( N" W0 g2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [: g+ T9 \) `" C
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
# X. |$ f8 S: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 5.39.217.77:8898 N; w" x0 A" j; S1 y
* D2 k$ t8 I5 {8 d1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 a& U# X% }: e9 e' @
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli+ h% y. d- l- I2 v
1 Egg
: j+ ?+ ] C# j8 p. _9 qPitch of Castor sugar
( _3 b$ Y& ~3 s0 G: }! r9 w5.39.217.77:8898Pitch of Chinkiang vinegar
3 m6 L9 U$ T K+ C& B6 j5.39.217.77:8898+ g- D3 e% A7 x
Method ：
* ]- c7 _$ Y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
# {. y0 m" A1 c- _) E* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
C [$ ?/ _6 B& K3 Q% @5.39.217.77:88983. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
' {1 `$ @! C0 G) L. F% L, f( k. V4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
( o h8 q1 N8 u7 ]& j7 |心 得! U* J- I1 Y* G+ v% Y/ p
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
2 `8 l$ `. V4 v* f: g公仔箱論壇Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.5.39.217.77:8898 X' a: Z9 I; V M' @, E9 O
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5 w" D- |- l3 ?0 ]( rShirley
( r8 n8 |5 I) x6 y公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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