潮 式 糖 醋 麵
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完 成
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q& M$ J. f9 ?6 l公仔箱論壇
& o' C. _/ w# ~1 ?公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
$ p2 b9 v* E5 c8 X0 o材 料 ：
! A1 J) q0 v1 Q+ u全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 ' |/ \/ j% e) Y3 }, y4 h
雞 蛋 1 隻 公仔箱論壇; f6 ~% B9 R4 W( ]9 p
砂 糖 適 量
$ Q7 X. L+ b! y; @+ y% Itvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量tvb now,tvbnow,bttvb$ T' U1 z# S# p+ j$ w' b1 |' M$ g
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& Y0 v( B% o4 |1 c材 料
- @. m9 {7 J" D1 u. T' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient5.39.217.77:8898' O& Z/ R( _, [ v. U8 a/ @
公仔箱論壇* A7 [8 m/ D7 e- s4 {$ w5 R
& ~4 Y# c- K+ Q `2 E" ?1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 6 E, e. T% H6 f' }5 Y. i
Beat egg and mix with vermicelli.
( N- k! G8 w; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 x# ?1 h) u( u3 t
& F9 L' H. o9 Q( g( G# M! ?& I* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.77:8898; ?8 q d2 V4 B# m
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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* p6 x+ m8 e- e4 k! u4 H( o公仔箱論壇做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb* t0 |$ M+ H; j$ u
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
. {1 L! R, Y6 u* {9 ~, _3 m5.39.217.77:88982. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 ~, w2 u7 [' t2 \, {2 }
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M F v) U& w, y
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ：
& H+ }# ]8 B0 f1 L* L i Ptvb now,tvbnow,bttvb200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli8 y( ^) Y/ n. h5 F' U5 o
1 Egg5.39.217.77:8898# M3 j9 o5 x- a; U' @: b
Pitch of Castor sugar公仔箱論壇 L, V# X' Y: d" n
Pitch of Chinkiang vinegar
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- D" C3 n0 O' D8 `5.39.217.77:8898Method ： tvb now,tvbnow,bttvb* T# ]1 x6 ?+ N) h, U0 @
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
* m* o( T( ?0 z1 a3 ]- S公仔箱論壇2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb* C7 Q$ {* }9 t( @8 z. U
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
& y5 X. ` [, u7 W. f1 q4 z7 w4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 I: G) S* q: O u/ f
心 得
F" {) b$ E1 Ztvb now,tvbnow,bttvb麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
$ w7 D( j2 Z' ~/ G; e( y5.39.217.77:8898Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
) D/ t4 l6 ~; {9 S7 Z9 ntvb now,tvbnow,bttvb
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- D3 N# F3 _1 O3 N- u: Ytvb now,tvbnow,bttvbShirley
! n/ H+ B3 P& G+ ~! N& `* ~資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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