潮 式 糖 醋 麵' r3 Y) D# F% }- p. U
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' N7 {5 Q3 F9 s2 j8 L+ Stvb now,tvbnow,bttvb完 成
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6 b! f0 H% d9 Q* ~( X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 W; g7 V2 E3 I
Chiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇( R( G; i& e' @8 r7 u6 f
材 料 ：
9 Q5 ?5 Z$ W$ E! W5.39.217.77:8898全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
* Y$ m8 K0 p' S6 n5 w. r公仔箱論壇雞 蛋 1 隻
& \8 p* ]+ F+ A/ Q( e$ h1 t砂 糖 適 量 5.39.217.77:88986 l9 V( b% U3 u( S# r
鎮 江 香 醋 適 量3 Y/ K5 X- }% P
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1 {5 ^2 m& @: C: C2 t材 料 5.39.217.77:8898# ^# r9 j' \( [! g# ?& ]
Ingredient! \1 i M' r' Z! E2 R0 c/ V- b0 @
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# q/ w* z# |8 K, \7 O# \" [) Y6 ^# C5.39.217.77:88981. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
# C/ O2 N# ^" t0 Atvb now,tvbnow,bttvbBeat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇4 v1 w% X. X- h
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 4 b8 I: {( |# P) j7 ]% f: m* `3 u
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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' E ~- j+ u8 T2 G# I v* [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% a$ F* N8 u& C" B# h* ]" L- f
做 法 ： / C6 d5 m/ @8 b% x4 m* c% ^
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
0 r8 s! F( C6 \5 A4 V7 s5.39.217.77:88982. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
( Z5 A5 R% @! f" r5.39.217.77:88983. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
. Q9 y( p% e4 I4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
. A2 ^. J! C. o" J* R& wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 f; N( I) C, g: G, W: Z) m. C
Ingredient ： 公仔箱論壇6 _5 X4 F: T' t
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli公仔箱論壇7 S8 |1 y$ ]2 O- E" n/ T! S
1 Egg
4 _+ h c2 F& g$ m/ S( q# Q5.39.217.77:8898Pitch of Castor sugar
' G; }8 _: a" `2 v5 c" ~tvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar
: a2 D4 I' `3 A3 J; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( [% ]# h* e+ m2 h7 r
Method ： tvb now,tvbnow,bttvb, N- e3 N' y% a4 I# U9 z4 g- X$ \
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. 3 S- E2 {; N; P( g8 A
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
2 Z& Q+ D, [5 Z, j公仔箱論壇3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
& x5 f" v5 X: q& a4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.tvb now,tvbnow,bttvb: g. [ v1 [8 u' [1 s; X
心 得) Y. D! S7 V8 X- }/ v0 T
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
9 L5 F0 ?1 T& k! M# J/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
4 X( d8 o7 |; t7 D* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I6 @6 M/ W( o6 ]1 }8 O
tvb now,tvbnow,bttvb5 s" p6 e( y \# l' P8 y# l6 Y
公仔箱論壇/ {( ~$ ^) K( ?& }
Shirley
6 N4 Y4 N) U& \8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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