潮 式 糖 醋 麵
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) `0 f9 l7 v5 F: h6 O' M8 AChiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇/ d$ P& E# X& r
材 料 ：
0 O. u" S* ]% E' @+ Y! w' l( b/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D& t2 O$ I- H; ]' ?7 R
雞 蛋 1 隻
- |; Q, T1 L% ^* u公仔箱論壇砂 糖 適 量
9 M) z( _) |6 L6 B8 L! @' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮 江 香 醋 適 量公仔箱論壇; {9 y- w) g- V/ @2 ~- C
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% ^% Q! M2 E6 a' d+ Z/ B公仔箱論壇Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( ~( ?" x$ }6 d5 h3 \6 n/ U
Beat egg and mix with vermicelli.
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 3 ~1 _7 M- _( T0 |. M( p0 k
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
% S8 L! g0 c* {" x bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J+ v" d: o. \4 V
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做 法 ： 5.39.217.77:88987 U" t7 {" s. n5 F
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
) g- Y7 L* k9 H$ j1 f5.39.217.77:88982. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
3 w$ j$ g! [6 Y* q; M* ?5.39.217.77:88983. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
2 U% }# }+ l# R! _* w4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* u: J( y! t% k$ f) t; x3 Z
: b4 W# _& g$ b# G3 c/ n9 c6 K, ctvb now,tvbnow,bttvbIngredient ： ) h7 l8 i6 E/ S7 {
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) H( u& J" N) h
1 Egg公仔箱論壇% q7 d/ i2 o9 o& N3 R
Pitch of Castor sugar
: m/ \9 l2 h# ]* S. r" |2 a0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Chinkiang vinegar
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% L! l O" K& p& ]# MMethod ： 5.39.217.77:88980 U1 C/ G* i/ g9 y6 j
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
- t& t- I" k9 e) y f2 @& {公仔箱論壇2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb- ?; o! L/ g% E+ R# Z
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.公仔箱論壇0 v& n* ~) m+ u& g$ w* r1 T
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.tvb now,tvbnow,bttvb2 o( q r! [+ f+ s, C
心 得
; Y- ~7 y% I# g2 ltvb now,tvbnow,bttvb麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
) C5 |1 N& n' {5 D" ~tvb now,tvbnow,bttvbRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
% Z3 A, L) y. Q, c/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# H% b! g+ |6 I5 I) s4 |% ~
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Shirley5.39.217.77:8898/ v: B" ?' I* C3 |* B L; ]' y
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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