[食肆地點] 香濃惹味西班牙北部燒烤菜

nt1972

西班牙菜沉寂了一段日子，最近才有一家注目店The Optimist登場。地下是酒吧，樓上用餐區。設計採用大量金屬及天然素材的家具，牆上以藝術畫作點綴，別具心思。主打西班牙燒烤（Asador），又以烤海鮮居多。由西班牙訂購兩部Josper的炭烤爐及炭焗爐，高溫令外層產生焦香兼鎖住肉汁。七成海鮮來自西班牙，蟹、蜆、紅蝦、青口、小龍蝦，還有加拿大活龍蝦、法國野生多寶魚。招牌烤多寶魚Guetaria，根據傳統，把魚放在特製的烤魚夾上，再烤熟。魚肉嫩滑無比，油香炭香共冶一爐。食肉獸就別錯過來自西班牙加利西亞的Rubia Gallega頂級肉眼，經過45日乾式熟成，入口嚼勁十足，肉味香濃，肉汁澎拜。惟牌照問題，11月起才有酒供應，想美酒配佳餚，就要等一回了。5.39.217.77:8898; N- F) q. \$ Q* h4 U9 D
6 q( |6 t$ n  v4 l; ?

8 u+ C7 R" Y, l6 bThe Optimist
, i' S+ H, |# \0 ?8 c' c" s公仔箱論壇地址: 灣仔軒尼詩道239號5.39.217.77:8898( B( U/ f! w; r. n2 s
營業時間: 星期一至五6:30pm-10:30pm，星期六6:30pm-11pm
% n0 V7 ?/ ]* q$ [平均消費: $700

fang168

謝謝樓主