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材料：(4人用)
$ l$ e! N1 D8 U3 ^9 B) C9 G粟米粒.....1兩+ ^7 v; I% [$ `: A: ]9 V
長韭黃.....4 條 N P8 s# r6 u* H- P; I
上湯.....半個飯碗
3 b1 X' U$ o4 y1 b% @& y5.39.217.77:8898新鮮腐皮 .....4 塊
3 _! T+ d; c0 u4 z上湯生粉水.....適量
4 O( e+ W# F8 m! ?2 D( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....1兩（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb3 @' F3 l3 p, u. `/ Y& e: Q- W
雲耳.....1兩（切粒）; g, d" v' X: A. Z. g9 h
雪耳.....1兩（切粒）
3 L3 ~- m5 L' z5 }2 d, u$ ]0 K/ j. Z竹笙.....1/2兩（切粒）
E6 @ q' U4 O/ j# x7 l& _公仔箱論壇甘筍.....1/2兩（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb# a- F, C9 B, \& [
" H# ~5 L# [3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d& T: E# n. htvb now,tvbnow,bttvb做法：, r9 e# q/ m/ Q+ V4 {
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。8 {4 z. j5 p f0 |8 y( n
' A* Z! O1 T& {$ ~6 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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貼士：
; r$ l# Q: Q4 V3 \+ U1 ?" I公仔箱論壇必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。tvb now,tvbnow,bttvb) W2 c' F& r4 l
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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