4 |6 y, v1 @. Q# U% I公仔箱論壇材料：(4人用)
4 _, c S1 A6 e粟米粒.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb% n7 O! e- k$ a! n. b' Y0 ]
長韭黃.....4 條tvb now,tvbnow,bttvb: ~) h+ U/ \4 Q. S
上湯.....半個飯碗tvb now,tvbnow,bttvb8 _' g7 O8 j! U; L
新鮮腐皮 .....4 塊
* d; ]9 K! t7 T上湯生粉水.....適量5.39.217.77:8898' F/ V0 D7 f! ^6 ~+ N" x
冬菇.....1兩（切粒）
& X' a- H2 F" B' o1 y' [( x2 [雲耳.....1兩（切粒）
' J0 L0 A. n i' I( i( p/ p6 v雪耳.....1兩（切粒）公仔箱論壇2 @+ b1 Q5 i# Y' T) L
竹笙.....1/2兩（切粒）
1 y* l7 K7 C% c6 P! Ktvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....1/2兩（切粒）5 p$ \- \1 C# @0 C. h G1 n: N8 ^& o
7 X' V1 K3 h' H6 A2 Q5 h% v% k' mtvb now,tvbnow,bttvb6 t# K1 a8 ]% X$ W
做法：6 D$ d' `5 ~3 _5 H
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
! _' a( l J1 I" K& L% V/ P1 B* P$ Z& Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. g o- o3 G( ?+ s; B" h( E
2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。
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3 b" {; l2 d9 h5 |" ^& M5.39.217.77:88984.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。公仔箱論壇2 s8 Q8 q+ A. V: \$ I1 c1 x
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必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。公仔箱論壇2 F1 [3 t0 q; \8 n7 [8 d
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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