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材料: , ]0 m' k- e# D) n( w/ Q
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量5.39.217.77:88985 \! C3 B6 R9 u4 I
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0 T/ V& c: ^$ W5 C. _" V# @tvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. P& d+ {& v% C' R+ N& z
醃龍躉調味料：
s# A9 g2 M) e: T鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
9 G, o! ]& @) z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* i& d! u2 U6 A$ r p
5.39.217.77:8898; [; X9 x! F3 c3 `3 N
芡汁調味料：
8 v" P" s5 g1 k! g+ _; q, J水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 i* D/ e0 h2 b: A
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( c8 ]" t, m- k0 c8 q6 H做法:
8 W* H/ M' z7 y; @# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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% O! s e4 ?+ x) V9 F2 i& l5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。% D4 e( E' m0 @
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4 f" c$ Y/ T" {公仔箱論壇Tips:; K; I X, b9 M4 j" O1 g: A; x
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。公仔箱論壇. l$ U+ c0 O5 J6 ^- n( x
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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