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材料:
9 U. R% S) V) a+ _' H/ m7 A: ~5.39.217.77:8898沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量5.39.217.77:88984 M: g9 y2 N: v+ [0 Q
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' L) P4 A/ I! {0 X2 I1 ?4 }5 w% O5.39.217.77:8898調味:
# K: n9 ~0 m- R2 @公仔箱論壇醃龍躉調味料：
6 e) @+ ?" M% r) }* `# K3 G公仔箱論壇鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 # P p; I6 q8 n' _. ?
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芡汁調味料：0 i: Z: U$ d3 ?8 M: t
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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做法: - }# U& \ S1 f
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。5.39.217.77:8898$ A+ @) `+ o" f
1 p! J, ~6 [" m( r2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇0 A: u! e7 q) i
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
4 K2 f1 b L" ~, e+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( J+ Q5 L& t i
" Q9 [; c" V& |3 X, v5.39.217.77:8898Tips:
& G2 P& t4 R3 X* E, h6 }沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。- b" n3 _% z) ]2 l
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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