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材料: 公仔箱論壇; F, \) t2 z( Y# ]' z+ ?3 N
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量! g! y$ E4 j7 ]7 @* M
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調味:
/ S% ^9 J4 K8 p/ o- J( U8 ]公仔箱論壇醃龍躉調味料：5.39.217.77:8898! `' N: }* s& {: E9 x; S( M' d
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 1 u9 l& A$ W1 e, N U5 o. I
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芡汁調味料：
3 n" ]8 v# l [- stvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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做法: / S' C6 U& [) N3 b
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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/ f2 x) V1 l1 p2 S0 [2 Q5.39.217.77:88982.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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* b: b/ U6 d. {6 j$ c* s$ r* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。 @& Z- T# Z3 r$ d
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。# F( S7 i7 S, P9 Y
6 z4 _( z0 p0 `5.39.217.77:88985.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。5.39.217.77:8898$ q$ T6 S2 F, A4 _6 p$ |
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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