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材料:
4 L3 y' k2 E8 t/ h3 o" V+ n- Y. C公仔箱論壇沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量, R9 N. Z, q! y* x9 A
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! j/ I, B) Q3 `2 T3 u3 ~* |0 s
醃龍躉調味料：5.39.217.77:8898. ]2 X2 n' q/ @
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 ( K. [# w4 {- b* |4 w2 ^4 G. [" I! S
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芡汁調味料：
8 L8 N0 g5 A5 _) B5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙# |# I. Q' E# S( m( T
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做法:
5 u0 O0 g5 h8 J- u, }tvb now,tvbnow,bttvb1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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8 X( A% I$ P- N' K \ i3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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' p! X' ~7 A5 \+ J7 O0 A- Dtvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。. F) N! e. T# B) s
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沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。$ Z% p# F/ u% e1 _' [. H6 @) ]4 |* b
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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