6 E; b8 @: @( p3 D: g" W材料:
- D t; t, B+ L% q( h3 R公仔箱論壇新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙
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5 d8 W& k) v- n; S& \8 a `0 m5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 \$ `. C, {$ U5 @% R/ {6 ?9 F
調味: 5 ^; R: Q- {3 W% P6 m! q5 \
紹酒、薑、蔥適量5.39.217.77:8898! X. X3 r$ l6 r8 G* \. X
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$ ?2 v9 e+ d3 A, M9 H: d5.39.217.77:8898做法: ( z! h# i* z, v8 s, p, e
豬肚預備方法：
. I9 P7 T# G' p$ W& @) @5 ^. @6 O1.先撕走豬肚外的脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb0 g! A6 t4 T! B0 e4 V
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2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。公仔箱論壇 C: l8 x; m! ^8 X5 W- [
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3.以清水洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb* _" |9 y* Y/ `1 R4 Y
+ H2 Q4 N" a/ m* z: L5 D3 v5.39.217.77:88984.豬肚以大火汆水約3分鐘。; n4 a4 m1 T( m! H: U ^
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5.再用刀刮走豬肚上脂肪。
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6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 y F$ h' [* m8 f4 I/ g' C
6 y8 d' O" k0 E8 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。
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8.隔去多餘水分，切件。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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