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材料:
9 C2 L# L g' j% W7 d& T. b+ a6 T新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙5.39.217.77:88981 C0 z; @; |/ | s2 j' L3 H% d0 K
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" e( z6 d$ M, s g! ~" y調味: tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ T5 N* H# p$ [2 D1 K
紹酒、薑、蔥適量5.39.217.77:88983 Z+ O0 d8 \2 {, {) u- S
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" _ d* |. n" P. a s; ~5 l公仔箱論壇做法:
# u! J" j" x( _/ J" g豬肚預備方法：
9 C/ ^, O0 x; f. \5.39.217.77:88981.先撕走豬肚外的脂肪。0 E& N0 d3 Y8 F
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2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。5.39.217.77:8898- s# W% `5 c4 @+ ~! M% F
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3.以清水洗乾淨。
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4.豬肚以大火汆水約3分鐘。
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5.再用刀刮走豬肚上脂肪。
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u. P. ` q2 V$ O' A f$ Rtvb now,tvbnow,bttvb6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。* @! ?* G- o- r
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7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。公仔箱論壇: h3 ?% ]* T& E6 F- w% A- q% |
' r* l/ Z( c" a* ^) U9 R% c: @5.39.217.77:88988.隔去多餘水分，切件。tvb now,tvbnow,bttvb3 f* p0 H7 y; z8 |# ~6 w
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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