1 c" s4 O, @ z; w7 w5 }2 X材料:
/ x7 K [ T$ Z3 Y7 qtvb now,tvbnow,bttvb豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量5.39.217.77:88984 }7 z, s8 [6 _1 D4 D" C: v [$ X6 |
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5 g$ v7 f8 b* J \調味: 1 d! o2 K& _% d/ G+ j
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: 公仔箱論壇* b# ]* G, F" J, O$ V! J/ }
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。5.39.217.77:8898( B, [4 o. E/ Y9 a
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇. L; X9 }" L' ~2 r% Z& q4 N% i
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。公仔箱論壇2 n) O: Y- r% D. \
% l2 F; }1 x n9 j0 x$ y7 F9 p6 l公仔箱論壇4.加入豬手先用大火煮10分鐘。5.39.217.77:88984 y2 q% A& n9 y3 B
" l, ^: s o4 n8 c' C- Q: B+ P' I0 @tvb now,tvbnow,bttvb5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
& N( i& h# d5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tips:
8 [* o' s' T r8 L+ S& Y公仔箱論壇豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 b# Q! ~2 x" o: J& T
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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