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[中式食譜] 紅麴豬手


7 J" a* A7 b& I+ l' b材料:     公仔箱論壇! k0 B6 l7 _$ H
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量8 U, I5 N! _, C, C& h& c
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( ^7 m8 D$ j* b7 Z% D1 L- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
7 h% z; j4 a5 z0 s9 K公仔箱論壇鹽適量、蠔油適量、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb* ?# m) G! ]/ Q# e* [' n, O- T
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( o9 ]0 X' |8 ]* N) R2 D# z
1.豬手汆水,隔去水分,再剪走豬手上的毛。
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( e' e. x9 E- e: p$ L$ k公仔箱論壇2.下鍋爆香薑蔥後,加入草果、桂皮及八角。! D/ N& }# o/ N/ l8 Q  T8 Z

3 t7 u% \$ y! v# _' j3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb; J8 N, l3 o+ ]
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 z, P+ G) p& X1 J

2 x! T( k' r2 B9 Z/ J& U) i% L5.轉慢火炆半小時後加入冰糖,再炆半小時。
8 M0 w1 F! h" F( Y/ S/ N& C7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# ?3 [: a) }6 F
6.加入紹酒,上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! |) c% A: C7 Z9 r' r
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豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨,沒有瘀色為佳。
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