2 n8 M' ^- M+ a' j& g4 G" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 l" P* _* Z
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味:
' R7 Z3 n& p% u鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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3 b/ H3 }6 a0 V5 e: z O% c做法: 5.39.217.77:8898# |; u) R8 O/ A# Z& F2 m: Z
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。7 x F- L) }: ?
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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( P' J# p% i* F5 ^7 A8 B: l0 l3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。5.39.217.77:8898" p! o3 t1 W) i
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。5.39.217.77:8898# v" X" _& ~5 r0 z, e
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。tvb now,tvbnow,bttvb }: P6 F7 D/ a/ k+ |- S% m
0 r/ z9 |. X* y; Z, ?5 _6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 j) i. X# @) c/ o
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。 V0 O, i- v5 r. n" I( y% O% o
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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