[中式食譜] 紅麴豬手

nt1972

! }' Y5 F; s( f材料:     
0 \, h" C8 o& P3 a; _) Y5 g豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量5.39.217.77:88988 V: d3 Q7 t( K" e

' d7 u- d4 s9 J- ?) w0 d- B5.39.217.77:8898
, {" q, @; @2 S3 k; s* }3 [1 e0 |公仔箱論壇調味:     公仔箱論壇% c9 I0 D3 q: g" m" j
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量公仔箱論壇! p, |+ j2 U0 P
! z4 n3 @. [2 U( N& X2 t: M2 A

( Y+ R4 b6 G* }) D- W- J做法:     / T, ?& H1 O# x: _( W7 E; }
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。tvb now,tvbnow,bttvb! U1 h  M1 [/ K( ?
" A+ j5 y; l- @, D0 R
2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。) k4 r8 D5 {( u

; j$ N8 \# x3 S0 j' x5.39.217.77:88983.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
; S* F9 [& B8 w& B% i公仔箱論壇
! F! A5 k8 p1 L# k2 |1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入豬手先用大火煮10分鐘。公仔箱論壇- A! H* a8 H2 a

! t+ h+ |, ~; e$ s+ h- l5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
9 M, ?" H( i- n4 m1 G: a6 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 q/ w: s5 W  o* @6.加入紹酒，上碟即成。
/ X& m3 x" g  Y5 z4 {5.39.217.77:8898
% }5 D: ?( e( L: Z6 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! K, c2 [) F: D* s" U3 n- o1 K
Tips:     
" m) a/ A8 H0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。5.39.217.77:8898# U5 Y: F: ^7 G# g& @! ^! A
3 T! O8 w6 ^  S* n% f* K2 K