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材料:
1 ~% k' C( ^2 v. ^# r5.39.217.77:8898豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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% ?9 C3 N( K8 W: r) \9 p; T1 L5.39.217.77:8898調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 i8 C" ]# v; F# w
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量, i! ^$ `0 w6 U+ M& z/ P ^
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3 p$ G6 ~. G; _5.39.217.77:8898做法:
~+ |( |! _7 H: o5 h" t3 k5.39.217.77:88981.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。公仔箱論壇% W" M; k* a. E/ W
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。+ ~' h8 ^9 k& H3 i r
9 ~0 ~) w' s6 m' ?) m( n公仔箱論壇3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。5.39.217.77:88988 i! B! |0 }0 f" {4 T. w7 Y! P5 K
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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$ s, r* ^5 M* Z; ^2 g- {5.39.217.77:88985.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。5 r7 T9 ]3 M4 ~
9 E- q; i% g: { q; h) F公仔箱論壇6.加入紹酒，上碟即成。
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0 v. J: y9 _' y n6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 9 W0 ?. p2 J2 e, ~( J6 `
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( a- m( A9 `" ~& Q
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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