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材料:
2 o+ l& W$ v. i! k. l% Y* Z( x6 ^/ `tvb now,tvbnow,bttvb豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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6 G/ Z( A/ |$ V4 |6 \8 \8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: S& E) P9 [( y0 ]$ ?! L% C% f
調味:
|9 }7 s+ o2 E! R9 |公仔箱論壇鹽適量、蠔油適量、紹酒適量公仔箱論壇# ^ L5 B4 T l' ^, S# k( ^) x
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8 a( g0 f, a3 l3 ^8 N3 p: u做法: 5.39.217.77:88983 I% ^- d: p) N7 Y# Z' V
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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- _4 ], F8 Q6 X- m" P2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb4 z6 _. z2 ] e
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。5.39.217.77:8898. w6 z: I" ?; U
5 U! ]. `( t7 g- Ttvb now,tvbnow,bttvb5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 `) f$ t, A/ ^( f7 D0 [5 J& P! C
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% b; S3 @ P4 b( E6 P& a: E) Ktvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb8 `" h1 Y4 u2 @0 h
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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