[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ l- ^1 o0 [$ k
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩$ ?9 c" F! n9 X% W0 f

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) A; X0 P3 N0 Z: T3 n
糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法:     
. F  I2 J5 S8 z+ }7 f5.39.217.77:88981.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。5.39.217.77:88988 t: E0 j, m" u/ i  C1 @0 h/ r) `
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。公仔箱論壇( a, b; C5 ?) f+ ~
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ L% M9 C$ \% _, \. C! n- F
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb% N: U% v6 m) X
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 [' u' ^  S' V6 M2 ^' x
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