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材料:
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. G/ f0 x5 u1 l N' k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 5.39.217.77:8898" y# y. p- K' E5 E' [0 S o, h
糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' I7 [3 d" u. k* O( j
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。. r: |5 ~9 y" X3 l3 U1 K& v9 x
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# w$ d0 l) B2 ]' c+ b, G
m& S6 N, c2 `% X4 b# g' ?; w公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。公仔箱論壇" Q8 S% }4 _: U* i) o+ Z
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Tips: 7 G0 n+ u# a4 z1 ?, {2 a
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。( d5 h7 C4 p% G% w! S
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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