6 j* \( L, L: D6 p1 a) u4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
' n0 U" M% U% @2 _tvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味: 2 Y, q9 ^+ a5 v& P. S: `7 h
糖1湯匙、鹽1湯匙' t7 Y$ {5 w6 W8 f
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3 I* ]6 H; V6 K5.39.217.77:8898做法:
- O$ s7 Q, r& r7 E' J# \' H# \tvb now,tvbnow,bttvb1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ I- x1 P" D7 @' d a+ v: [
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。6 o' z: B2 k1 {
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。8 c" Y2 W& N: i g- V9 q) W; [( P
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Tips:
& d+ y; P9 S3 y5 z! N$ f) Ftvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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