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材料:
# ~" O" l5 C& J* Q' htvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb, k. s/ Y& x+ b: X, [" t+ R9 o. |
糖1湯匙、鹽1湯匙
5 e8 }8 W" f5 G, l' Y3 m/ ?$ d6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 S1 T; q5 s4 z2 l
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做法: + Y3 K" ^" E+ ]& H
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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( U) Y8 d, I+ @: b& ctvb now,tvbnow,bttvb2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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1 x3 e& m4 }6 [% @公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。公仔箱論壇7 G3 }8 b) j2 Z/ d# C( r P. a
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( F5 ?& o; s: A5 p. |Tips:
( A; t A8 N/ \, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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