[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
6 U$ q) Z% a2 n- Q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:     
, q+ K4 r8 O0 Q糖1湯匙、鹽1湯匙$ o3 j# U9 q) p+ n8 i

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" d# T* J3 `  ]$ m
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。- y  Y& W, n2 W$ ]' d1 m
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 m! \" u/ r
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。" q6 \- N4 W7 {
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Tips:     
6 ?# ^3 z; e; }6 b5.39.217.77:8898烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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