[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     5.39.217.77:8898, X/ H* ~5 |$ z$ g0 n( m
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:     
! N- {+ E' x; a7 [8 Z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙、鹽1湯匙公仔箱論壇4 e2 _0 |$ B/ R0 I8 i

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  I5 U" @2 @6 S/ |6 d$ P5.39.217.77:8898做法:     
7 _7 ~$ p( {1 d( p% M: I! R* ntvb now,tvbnow,bttvb1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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7 {% G, u: I5 S! ~# o8 Z- [( T2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 k- _. T3 ~  t) Q6 p* C$ Y
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:     
8 \1 n7 {1 h" P5 T) f2 c( G- I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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