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5 Q; B4 O2 L# I* m( g0 xtvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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" }5 T7 t$ p `9 t( Y, Y調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% ]- W2 d9 s, b0 r4 O$ z, s
糖1湯匙、鹽1湯匙5.39.217.77:88988 c( O5 }6 V4 g, M# q3 B
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做法:
/ p9 F! D3 j5 o# J$ q6 otvb now,tvbnow,bttvb1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。+ i/ x# O, {! V: U; c6 H9 ^
4 e0 [; V" `) y- x) x公仔箱論壇2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。8 G+ @) \3 Y! Q3 a8 m- J8 c
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烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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