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材料:
# T6 q% Q0 x& A% m4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩& L2 w7 b2 ?) C0 C- ]4 j
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1 n1 `0 n7 m9 F# C. j2 G調味:
+ c5 C/ B2 e& J; y3 [5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙、鹽1湯匙
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) p' J4 E- ]6 }+ K7 v2 A做法:
% L' K" _- k+ A3 S8 v5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ P/ U0 v8 J: d& W: M
% A" D* o T' v4 U! r2 j3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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2 ?. @5 a& v! {# BTips: + o5 s! b. D! E
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。5.39.217.77:8898$ S3 J& s' _) o& V: g
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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