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材料: 公仔箱論壇+ F& v' W! k4 s- d9 q0 V
伊麵1個、東風螺1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P2 c" y# O9 J3 P& |
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料頭：
: e( L7 Z8 g7 z$ F, O) s) X2 A5.39.217.77:8898指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇" { `: }7 A, H0 O
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調味: 公仔箱論壇 q& z: X% o4 y. n' P) s
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇0 @( m+ H6 {* X6 Q
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, E# w: h# Y( K5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb) {9 ]& X) ]) T. g& @' {; t1 ^
東風螺煮法：
, ]; c* c( T& P! b* _. Atvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。7 A+ C- r# e% S3 b) g1 u8 M
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) ~ s6 N, v* A" l$ y
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。5.39.217.77:8898) a5 c7 e: D. x
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伊麵煮法：
: e+ N0 F& y8 I; N6 y( \, O1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb# _7 b" O+ E4 g( ^: K
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。5.39.217.77:88987 O& k5 @6 v! o4 v
% i! P9 Z7 l0 j1 @# H- S( B$ `/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 A' J- O- M9 b4 S/ D1 X! c
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips:
/ i- X! O1 J% l4 S* ?tvb now,tvbnow,bttvb揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ o" t3 x3 m; T. D' P9 s3 A, R
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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