9 O6 A9 z) u- g0 P7 ^5 x: Q材料:
- b" d- l3 ]$ Z+ ?( m# q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇: ]& ? D6 |3 u( \& E
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/ w+ {' @- l+ \' I4 Q3 v! }* p5.39.217.77:8898料頭：% [! L* v' Y- ], a
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻5.39.217.77:8898( v4 L1 Z1 Z7 |6 v
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1 A; w3 G2 M2 r4 c, {% Z公仔箱論壇調味: , g3 X/ g$ h+ `3 e, q
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法:
/ l' B' \" c7 ~# x. v; `& i東風螺煮法：
2 i* S# x% A- I: F3 K9 M, @: }tvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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?9 J F& A. S) C; M6 rtvb now,tvbnow,bttvb伊麵煮法：tvb now,tvbnow,bttvb' r( c3 S D6 ]1 A
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。5.39.217.77:8898% F' q$ Y2 h" ]
2 s Q6 ~. `/ @6 p1 x0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。- u: q& T, F% q. h3 O
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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/ X6 B. ~/ `8 V, \5.39.217.77:88984.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇" k$ i2 O- ~$ o: m8 i) _, I) B. v
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- v0 d& t) r" z4 y, c& V7 C. mtvb now,tvbnow,bttvbTips:
- f7 t, W( [! u6 b2 L( O# ktvb now,tvbnow,bttvb揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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