) D7 ^. T- }3 Y9 `" l9 e! Z! Ftvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb" Q- Y) Y0 B9 v5 u2 T9 U. z. _* R. F
伊麵1個、東風螺1斤
) y. ]" H6 s: H0 h7 V. E6 k/ j! N公仔箱論壇
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* x9 H- z# x5 O6 P2 R; E% Etvb now,tvbnow,bttvb料頭：公仔箱論壇: }% `; b$ E8 C6 A4 W+ G
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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Q3 p" L8 k0 `+ h調味: 6 c, Y# c2 N+ I& V1 ]6 [# C z
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙. }+ R/ w; c6 l6 q* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 x1 Q( q; P1 T0 g9 R- `6 l( k
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做法: 5.39.217.77:8898- R/ D# r( y' _3 j3 {+ M3 F7 u
東風螺煮法：
+ d' D3 n5 L) _5 Y! C; s/ t公仔箱論壇1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。5 c/ K7 u" l% B4 N8 A: ^
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。5.39.217.77:8898' L+ \& Y$ V' z1 X) Q
0 k9 }$ z7 ]# n2 @+ z; }+ z3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。5 }# e4 m- q& o2 ~
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0 J& g S! O+ f5 Q7 l5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：
# b; j) H2 X: }7 l$ g公仔箱論壇1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。; }* j3 {! O1 Q4 h4 g4 Q1 j
! b% l, K6 B1 ]9 U7 X g9 x: G公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。公仔箱論壇$ M$ t' e1 `# [' s
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 F1 r: c8 a1 V. ^6 u/ K
7 D! w- P4 K0 I: v9 f/ _" Q' i4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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0 e& o& S. P- s+ _1 H5.39.217.77:8898Tips: + j/ O+ d$ n) I
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。5.39.217.77:8898$ K6 ]$ J; l5 w* a
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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