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材料:
& O+ g! C, L6 o' K( b" P5.39.217.77:8898伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇4 ^- Z- ?# W) I" c$ T
1 b1 h# l- T& q' M0 z; m9 [公仔箱論壇5.39.217.77:8898! R r5 Q0 \% w. x9 ?0 T }
料頭：
+ v& H& ~* ~) \+ X- V; l4 y2 C( K指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇 L3 k6 L- |0 Z4 J$ {# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 F1 E$ \* X# Q
9 Q9 u4 M7 L! i; o* m$ }2 V2 t調味:
$ C# }) }) {4 ~8 Q7 v# B# Stvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙, I, n/ a; |6 c( @6 _/ w% f
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' F9 N) H7 f9 M, L! ~1 K5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb) f# v" D* m3 {; K$ k2 |
東風螺煮法：
, x0 y: n" K1 L0 @( p% t. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。/ I; D6 \/ w% j/ k( e. Q% J
: P! a% F8 X! S- p* Ytvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
4 v4 l$ ?) Z6 |, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d/ G% a$ h7 l d) a w7 I- o1 gtvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
+ C4 l# L9 f. m/ y: y, i5 z# |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 H" i9 y5 c( \- Z' Y1 ?
& F# c. K% _$ C3 n' D" ]: mtvb now,tvbnow,bttvb伊麵煮法：
' ?7 I% R4 Z. }! X公仔箱論壇1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 s# n! W& C& Q) T" r2 n1 x2 P0 U& e
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇) J: ~ s( [. F2 J
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Tips:
8 S7 }- R, t1 }3 Ytvb now,tvbnow,bttvb揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。5.39.217.77:8898) k$ A M- n/ r: C3 _
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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