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材料:
. V6 G3 h9 z9 x. V( K- Rtvb now,tvbnow,bttvb伊麵1個、東風螺1斤 0 p' U) \: T7 X3 K9 [3 a: y
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料頭：5.39.217.77:88983 j: o# u7 {5 A2 h9 D; ]
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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6 q+ Z+ G1 p: H. I* |; }. M$ Rtvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb" m ?4 l# i3 Y7 Q( _
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙/ e1 E7 k3 X$ S+ k, J" b( ^: n, D8 M
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% o# Q! s5 ` @0 K( T做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, o# n# }* ?* Y% a1 ?
東風螺煮法：
" K8 |. S; @8 D) w; u3 ztvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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( h% j' f# W- M# m u9 I" u# E' d; k2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
6 o+ N* W* C. u* E3 @" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g& V Z% e- O5.39.217.77:88983.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. D# c$ n5 |* o& N4 R
4 h, e! n; D. ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: o' g( e u8 b) e4 d* [7 [* {' e' M
伊麵煮法：
3 H& h5 d- S: s7 e" T2 j$ S NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇/ [. c3 E2 J: \3 o! R. Q1 r6 X) m
: d( \! a) Z' @6 }) ^" I$ f2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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( {8 b% S: C5 ~1 }3 V公仔箱論壇3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb; W! A( B" N% v
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F) l% m- E$ }/ H9 \$ F3 m" G
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Tips:
$ B- ?5 L/ m' n) Y揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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