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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& G; ^- p1 C/ t
伊麵1個、東風螺1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ |% V1 V+ M, E
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料頭：
; t1 W$ n6 R% m+ Z. h5.39.217.77:8898指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' o) L+ I; w- ]3 s! H- \& J5 X% z3 O
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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3 A) j. T$ I( `公仔箱論壇做法:
- I) ?% ^2 @9 y" b東風螺煮法：
; [. m+ ~, b* H6 n/ J! J5.39.217.77:88981.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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6 {- l" f, w+ ~. E) R/ `/ ~9 ]8 ^5.39.217.77:88982.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇! n* W% h7 g$ t( z4 o- U$ l0 S& P
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& E+ ~% D2 d" S; i+ y5 ]
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伊麵煮法：公仔箱論壇+ M! u7 q% k7 M, F* e+ O" t
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb: S% N8 P/ b# H' w, k% H
, }- C; c7 g7 W* g2 w- t5.39.217.77:88982.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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* s& b/ i; L) n0 l1 r3 a% p7 dtvb now,tvbnow,bttvbTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( O8 |: C# ^& ~. u
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。5.39.217.77:8898) i( U; Q& R- C; m' \+ u
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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