& |' g9 W7 s* \
材料:
' z# E7 y2 h' x0 G. ~/ [) M: W1 F伊麵1個、東風螺1斤 + T% k& c$ O" ^7 y" v' _5 {; e
5.39.217.77:88981 `% q9 q2 [3 S" h& Z( Z! @
2 [$ x: r7 i; t2 W8 r; ^5.39.217.77:8898料頭：; I @8 e/ I' M! A( H& l' o) r0 Y
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻5.39.217.77:88989 F. @! | `5 L& X0 L
7 y$ C4 {$ t+ z% j) d/ @
- C& X" P$ a. z. f4 F! M( n4 ^3 _調味: - v/ G4 i, m$ Q* w. |# U; e
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
5 d+ G ?9 Z4 A; @4 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! I! X y Q8 ?% |+ E
% V* K% A7 u8 g$ r* |
做法:
& M: h/ p- v# `5 x; C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東風螺煮法：
& {1 ~+ Y- N; A. x4 ?1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M/ P: V/ s+ K. a& Z }+ k
* [& D( _* X" \. P, M; e5.39.217.77:88982.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
4 ^, A" b) q& I6 X$ m
: B ?5 W, I! \; c$ T; `- `公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 W9 H2 K7 W, A+ I$ y- D) d7 ]
公仔箱論壇$ d. Z4 G5 h4 c4 }
公仔箱論壇2 u! o) Y$ W+ E9 E! v
伊麵煮法：2 |- a3 T2 P" S/ o" E1 x. U( u
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
/ x1 @* Q' D7 R* c, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A. x% u4 z6 I, B) @) p2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。- @0 Z& t! n1 C- Y3 O
# o) L% m2 |# z: D& U8 B! y! {/ T
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。公仔箱論壇+ V% z, j2 g5 X: W' U
+ X; c O% _* c4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
# c. _; K6 n1 l4 |7 r; F2 C1 ^5 L+ \4 _: L2 s7 L# h# B$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ N3 s+ T# n5 S# u) @
Tips: 3 ?# Q1 w# c9 G# ~* n8 \) {! V: q5 Z
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。+ I' H- l7 ~, B; u8 G
|
發表於 2015-10-8 04:33 AM
| 