6 T* q$ c$ |! v) k9 x( ?6 t5.39.217.77:8898材料:
+ m4 X) l3 x" @+ p1 R* ?1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤
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% w8 R+ x; D/ c9 S9 |- R3 J料頭：
. b0 `. z( a* W: ]5 e5 f: K5.39.217.77:8898指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇6 t5 N6 T4 s: N1 x9 h# @& o/ o
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( d" y9 S3 r; x9 M5 e$ d: r2 ~( C$ `調味:
4 n% `3 j1 Z @! D, p8 U) |3 \公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ O' N# ?6 Y+ S+ T* f5 E/ x0 ?! ^
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 p% L2 b8 t6 K6 F& W
做法: 公仔箱論壇/ L4 }6 X5 z- B6 K# F9 D
東風螺煮法：6 T, i5 k9 b- f1 V# q# _ [' T
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。) W3 `& K: o% O3 ]. m
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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5 T3 v) G! Y4 |3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。公仔箱論壇2 |+ q/ n! F5 U4 o( ?4 i1 ^+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a; J2 }- Z! Y0 y& |1 w
- v( z. s7 q& d E3 _6 o5 K伊麵煮法：
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb! L) J) o6 ]% J( q
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。. K5 G! h x0 |5 H
. l$ M2 c% s$ W% \0 T: W7 _- c4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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D) z& }% f& d; c7 S5 b# p' NTips: 公仔箱論壇0 j0 w' i4 _! U+ h+ G5 V: d
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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