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材料: , Z# L3 z" O) P$ N* C
雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）
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調味醃料（雞）： / e$ A7 y6 d& ]5 z2 h
生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:
/ @1 B( B' j9 e5.39.217.77:88981.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。" `) R! X& }- A+ V8 P! r
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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