[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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材料:     5.39.217.77:88985 a$ n4 }1 u" z* ~% }
肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）% w( i, |; t! R
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& N% n. h& j: A% F' z6 R9 o( Ytvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（肥牛肉片）：
7 J  H4 {( i8 E0 v/ W# U# v蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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# O  Q( q5 C& Y  s/ T/ i5.39.217.77:8898芡汁： ' `& `1 w8 n2 G1 I
水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量
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做法:     
) I. N5 _3 Y- k- ~6 }6 Z1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。: B4 \# Q$ O. a5 h
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2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。
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