[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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材料:     
( P1 n9 |. v  f& I9 ?5 q/ G肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）
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' k' {+ U9 l& {tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（肥牛肉片）：
% [9 ]4 b# n, b; j5.39.217.77:8898蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙 : O) A& \8 @; y! R, l
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芡汁：
2 B& c" z/ w* i5 }* f* K0 ^2 Htvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量* Y; F) P& U* o( I  D
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( V  Y' }# @; r" S' r; ]6 D公仔箱論壇做法:     
, x& F/ [- P& L) O3 E) Etvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。$ s: n$ U8 e2 k

& D( w' X, S8 J0 ~* {/ ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。
3 M. l3 Z; [- r* j& [5.39.217.77:8898( I  H2 n0 a! J/ c* ?3 g