本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 V8 d% Q1 Y3 ^+ f0 O+ p5 J1 c
' K+ e- h8 O: o1 {4 A金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 p! a( L: q$ C* ~ h9 W
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
O) P. e+ U1 n+ d7 S- utvb now,tvbnow,bttvb那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
8 s' t% d+ p+ m6 G一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 t* d; S% ? m+ T
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
0 l6 q5 v; U5 T, \6 J$ f ]8 A" f5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. Z! e+ y. j" p6 Y( ^& X
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
$ o$ K7 E) W; O' Q* G公仔箱論壇2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
3 q3 \+ k. r5 x2 M3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。- I) X# u: X$ W7 E: v2 q6 M
0 M+ H& [) M0 y# M. f R' w1 m5.39.217.77:88984.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: o) V( E2 ?7 A; T% Q) F( X
二、金針酸湯肥牛公仔箱論壇% e' G; M3 S- ?4 y* {! i# x- e
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9 c; n/ H# J$ z! b; A- i材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。5.39.217.77:88980 R7 W$ c2 |# M$ z
做法：
- @* k2 p, L, W3 D& {% Z1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
) S, M5 a/ I- t4 X) V6 x1 q2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。公仔箱論壇/ S" H) l: u$ F3 M1 U$ W" s: f! r
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。% ^, r% X5 _" [' k! u' Z0 B
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
* u @2 C4 { R, o) ytvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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2 A% S- C/ T$ Q6 D5.39.217.77:88986.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& k* t7 e+ ~8 r- @' F
三、白灼金針菇
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8 u6 A5 H9 r( Z3 h4 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
% b' b( o& v. s8 e. ^做法：
4 f" s4 r) J" m# v: H2 m9 ltvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb" [: s/ x5 V$ K6 v4 K' Y
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
7 [: j5 _' K$ ~4 K1 }% Q公仔箱論壇3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
7 F' n, w+ W* n0 S4 C0 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.淋上醬油。
* u1 K) i1 E' }" e) Ktvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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" i8 f6 F1 D5 I1 z5 A! Y$ ~! A4 [公仔箱論壇6.均勻的淋在金針菇上即可。
- i$ I$ I, Q# d- U6 A2 qtvb now,tvbnow,bttvb四、粉絲金針菇# t( C1 \6 u* q5 q5 U
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇, c/ O0 k; p* M$ f2 |
做法：
6 b% v' H; ^! ~ \& m* X1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇 S+ p1 s* C+ p/ c+ {: `
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。公仔箱論壇% R2 w2 C: O; ]# d
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \8 W) c8 E% Q! f$ O
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。, P7 t* Z* E* H
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。公仔箱論壇% w; m$ v2 |& T5 Z2 u
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
$ Y. ^6 _- O4 f" Y5.39.217.77:88987.加入兩大碗清水燒開。
$ E; E, X1 W. Y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。: Q: k7 Z, M% i% b. `; g$ |' b1 x+ Y
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
+ b, J" X: ^9 X+ H% l ?五、金針菇肥牛卷tvb now,tvbnow,bttvb" {; A1 P4 q5 a7 r
: o4 ]# z) I% Q5 S; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?6 Q! y6 L- G) R, c& X6 @公仔箱論壇 公仔箱論壇4 T3 M- A4 n* D9 m+ X
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
`; Q3 r( N+ ]! q' @( t+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：% X4 e% P1 O Z& p
1.肥牛解凍。
& l: D- G$ A+ t% {5.39.217.77:88982.金針菇去根浸泡洗淨。
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) E9 O/ i. e5 [% H6 _3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
& K: p1 Y4 t- n8 Q4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
j2 G! g* P* P, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
- u" a2 s0 d- a+ H* ~6.185度烤15分鐘即可。
4 g! j: _) A. m+ q- V. C* J" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
4 q0 ?# Z. E$ A" S$ g9 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇8 w5 M6 u$ m5 c' r
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
/ a y9 H' W0 M公仔箱論壇2.青椒切成絲。
! H' y# q- i# T, g* ?8 C3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。9 v% p) C C, U3 f( M. k% n8 v
4.金針菇鍋過油後盛出。
& \. g8 H' R- H0 v" x; K7 Q公仔箱論壇5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
* j; y) n6 ]1 ?1 h1 e2 c$ {6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
* T! p. e0 \% c" E8 W" k7 y# m5.39.217.77:88987.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 u% Y( f8 B+ B
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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