本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb" e3 p: ], g B
3 y& U& |0 d/ U" q5 Itvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
' `( s: H( f; I據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# G+ A) |- c3 a( N. l
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？7 |( C/ T1 \+ R$ O) `
一、番茄金針菇蛋湯5.39.217.77:8898! M' r+ r" T; m l4 O
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。1 F2 M8 K$ e) N. P, C6 V
做法：5.39.217.77:8898' e- h7 }( E a- ^6 m. n1 _! X
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
- x. y# M' d: N5 F* y. q; Y2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火公仔箱論壇( {( O7 K1 N. ^( H5 t1 V+ f
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。公仔箱論壇. l' V6 s! u% |! I' Z
二、金針酸湯肥牛
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+ i7 W8 a* {) ]" T# [- a: X5 ~材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。- W5 u. \+ B9 O% p! n* u
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ]# H5 e. R( D; o* X* J5 ^8 ^$ E
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ m1 v W9 f6 R: q
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。: Z, J0 o, |5 p& D7 C7 t% _
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。公仔箱論壇- J4 ~( N7 N, G: w* t. e
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。5.39.217.77:8898' P" b; w) P6 T1 i% I2 ~7 X
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
- ^) a [+ \: j5 i( m+ Q公仔箱論壇三、白灼金針菇% v$ p( {7 D4 ] J. B; U
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。% y8 Y2 s$ M$ g$ N
做法：5.39.217.77:8898 \2 q# a, \% e8 ?: W+ b
1.金針菇洗淨切去根部。
6 C$ p0 X' Z8 v4 Q, a4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
: @# O; j. q1 X公仔箱論壇3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
' ^& T6 U; P" m: I4.淋上醬油。5.39.217.77:88989 _# i+ N" k; {5 E- h0 m
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
* m" s' |8 l3 ?6 {, U& N$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~( O8 S3 ?3 |3 u6.均勻的淋在金針菇上即可。
; \; J" E( C$ I% ktvb now,tvbnow,bttvb四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇( S( ]# Q. [, g( h6 H L
做法：1 y. `5 D( C4 W4 E' i8 q1 H8 K: O
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
2 Y! _5 a# ~8 {) \0 w2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
2 o, A" h1 Z7 u8 q9 L5 [7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。8 n* D$ o# g; @ n
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 b2 Q5 n( c: n9 E+ @( @
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。$ w9 U, d/ {# B2 w" g
* w$ T/ T" {: d, _" S% O6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。公仔箱論壇1 }; h! ]4 M* R3 f9 x( X8 v Y! ]
7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb) B D6 R1 T, w0 S0 W9 {
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
v/ f& V% F2 V9 b公仔箱論壇9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
: ^0 C) Y, q; x6 Jtvb now,tvbnow,bttvb五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb: k/ E& ~! K: D$ ?0 t
做法：公仔箱論壇; S* p1 z5 u. t3 U$ k
1.肥牛解凍。
& p( a; ^! s' G" h5 ]2.金針菇去根浸泡洗淨。公仔箱論壇: U" O7 G% u3 N T' s1 G2 h- w2 ~
9 E( I s: s& |" R% L3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
8 r4 v9 h i+ L4 M公仔箱論壇4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
4 N7 e) M# X: h! U: }& e5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ U; ?; m! M8 |' g- r
6.185度烤15分鐘即可。
' _0 }- U V* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、青椒金針菇
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9 [+ V& H' ^ a4 B' V# y6 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j4 F2 b a7 E+ E! U5 C
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。tvb now,tvbnow,bttvb% B; L1 W8 v) N! F
做法：
7 ?- I% I. t! X: j1 @5 ^9 _( gtvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
# N. C. D/ p" p3 m% _1 O5 |2 {4 ^公仔箱論壇2.青椒切成絲。
- X+ a* B2 A- P* C/ N3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。! ]" J, g9 z3 l9 h A/ c7 }3 N
4.金針菇鍋過油後盛出。公仔箱論壇# H. [5 R0 H7 `- q9 t
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 t: O2 @$ ~$ i
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
7 O, J+ I! H# [4 C) Itvb now,tvbnow,bttvb7.加生抽炒。
B' q. J2 c, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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