本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
8 K- M8 e2 m% ~3 _2 t. U$ `5 B, Q+ S0 m" A/ [1 M3 g
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
2 `" B9 g1 a: L* t. L' F2 o+ K% e+ s據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。; t4 o( R6 g. y/ F" ~6 [) j0 Z8 {
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
- ?' n0 g# s: P+ I& \+ G. c5 }公仔箱論壇一、番茄金針菇蛋湯3 |9 P( B& f+ F, a/ v
5.39.217.77:8898! X. h1 W) s+ a5 T( i
& ~0 b! ~, I6 z4 h7 g: w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ H# Z/ C6 I H
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。5.39.217.77:8898+ W4 ^% f& Y& x8 X( k' c* B! i
做法：( t5 X, I- g# [, k/ i, ^' O
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
! p& u3 @4 q2 K! Z9 | ]tvb now,tvbnow,bttvb2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
4 N# S, X9 o- Z$ z% R# s4 {7 A5.39.217.77:88983.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
& W. \3 k2 |! \7 P8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C# c3 k" Z3 t- I0 K. `2 h4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
( R! z% v& c; C6 E. w. \# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、金針酸湯肥牛
( K; ~' U, f5 X+ [- Y @% c |0 |" R: R5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 q Y6 W* ] [9 H0 m0 x2 U
- |& N F& l; _9 i7 a$ d% z
7 g4 s) T+ D+ p. ^4 Y! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
& V. ~ l8 b# dtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 f6 `5 C! H$ r h3 \
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C$ B/ c5 _% Y5 A
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
; L7 o% ~7 q6 f; C# c5 {, `3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
$ Y/ S E# y5 x+ X7 @8 V& f5.39.217.77:88984.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。/ w7 e6 H5 W( }+ V& y4 |4 E
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb. {4 c! f8 c1 Z; z
6 i8 u0 ]! B3 N! c, X7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
6 m. C$ j W8 l! K. w5.39.217.77:8898三、白灼金針菇5.39.217.77:8898; c3 R% b& m7 M' R& U
! B% n, w) i% C& P |: i) B
2 E& m9 l' {& Q2 ~, L8 \" W( Y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?3 \: ~" Q0 n3 ]( c' v0 M5.39.217.77:8898材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
4 a; R7 T( Z( @! j3 Q6 h4 x做法：
" d/ f4 ?, \$ q/ ]4 Q8 c9 ]1.金針菇洗淨切去根部。! |8 i$ s. x0 t0 a5 b2 a
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
) E8 A0 \& [& F$ R4 }3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
: T/ a4 F( c, n, M4.淋上醬油。
" K4 R# \' N/ Y7 i9 f公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。公仔箱論壇9 Q/ H2 I/ o1 t
( _5 P2 Q; F' Z
6.均勻的淋在金針菇上即可。
' T$ O/ ^" V7 r; P! X& e公仔箱論壇四、粉絲金針菇
2 [$ h; j' K. r! `( O, _5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 M* {1 E* a5 `, ^: C/ A7 l, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^( ~! Q3 v( e9 y7 \1 E) ~
2 u7 T- f z, l. M4 l) n8 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
- X1 f$ s. v; D* K3 ]) F5 T6 D) V做法：tvb now,tvbnow,bttvb& n# I2 D" Q+ Z1 O+ o i7 E: n
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇 a/ t# z) w& Y
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% R7 D6 s, L9 r, o
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
& y2 y- S0 o( A4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。9 q* W h( x2 R' R, {1 e- @
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。tvb now,tvbnow,bttvb& i# T2 I2 r m; m! D/ z# r- V
) v; i5 C7 a: D' Q6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。公仔箱論壇1 K+ v4 _& y6 H2 j: G$ Q' ?9 w+ Q
7.加入兩大碗清水燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; l& {" { q! ^
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。- K% B7 V+ _& M
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
- h7 ], f3 |# K五、金針菇肥牛卷
* ?! y `4 Q1 E: d+ ~" vtvb now,tvbnow,bttvb
) R$ P7 {7 _& Z9 B. Y- Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ I# K1 u/ [% T0 H1 c$ S* x 5.39.217.77:88985 Q9 J' ?6 g5 i, {
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
$ Y, ? ^' r0 \2 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
: e0 _/ [, W, C9 D+ N9 y5 y5.39.217.77:88981.肥牛解凍。
: z7 Z3 X; Y5 U. ~# K/ W( P6 w2.金針菇去根浸泡洗淨。
" n6 o" \/ Q b* C: R! c4 t5.39.217.77:8898
. `) N J3 y7 }* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
+ O3 s- r; o# D. E" O4 r5 P( M+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
1 [, U* r5 E% J3 b0 U公仔箱論壇5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
' F* _+ c5 ~! o8 H8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.185度烤15分鐘即可。
- u+ q! H4 e5 Z9 ~8 atvb now,tvbnow,bttvb六、青椒金針菇
8 x+ u4 @; m, ?: T+ Y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% l# I$ ~( n9 F9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ i8 l. w/ [ d7 H" p
; `0 G+ q) e$ v X材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇% h. _+ B! ?7 `1 O# Y
做法：
" i) u; I* L& L: S8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
# ^2 r( L- x, M2 L. |( n: v2.青椒切成絲。5.39.217.77:88982 p3 Y( a1 s4 g* f
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
3 J# |* ? ^5 A! U5 V$ u" ^4.金針菇鍋過油後盛出。
. a! ?, n/ t9 U$ rtvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
% A2 l4 F0 f: x% P6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
: C K2 g( J$ y6 z4 ^* [( C- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加生抽炒。
, Z4 m' Z- e: A1 H0 I5.39.217.77:88988. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
| 