本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
" @3 ^1 Z4 k% ]0 N( i2 A/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k7 x- M# n" w3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
' e6 ^" u- B6 x+ n( M5 S據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ i* J) t. @
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？公仔箱論壇; g' _7 ~! x, c. s. u5 z+ [
一、番茄金針菇蛋湯
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。公仔箱論壇7 [) j2 P4 s4 X% f( i( ^1 I
做法：
4 t7 O$ U! s& f+ }' Q4 A+ X; b$ X公仔箱論壇1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
9 |3 V) l+ l/ k2 V" S公仔箱論壇2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
# ~; ^. g: j9 [& v" ]/ S. {" L3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R- x) h: n4 k( l! u
, G9 y3 S/ I4 H2 l5.39.217.77:88984.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
; |% }; }) L; m5 n; n8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、金針酸湯肥牛
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9 X, r! Y* a& v7 Q& g7 x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b* w$ f8 j5 D# J2 \9 j1 Z1 f公仔箱論壇材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。5.39.217.77:8898+ M a8 G% A/ w( _* q
做法：2 O# V9 a4 x$ ?6 C8 v
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。& n2 `, s; G5 c/ K
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。公仔箱論壇; K3 F, b. X, \0 E& C
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
v, v& E% l7 ^2 N* v% x9 ~4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
0 L8 o* S: U1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。5.39.217.77:8898& {* D/ W) \ ~
- H0 T6 V. z3 a6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
9 c/ m7 S0 a- N1 \公仔箱論壇三、白灼金針菇
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
4 n9 I3 {5 p, c公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ @$ a6 g+ {% J4 W
1.金針菇洗淨切去根部。
% |# F6 D! r1 m0 l8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
0 X3 J6 h: c0 b8 J) T5.39.217.77:88983.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇3 e/ |" t0 V0 q
4.淋上醬油。5.39.217.77:8898* F# P. E% u; X! e3 A$ Y
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 b# e1 Z. G! X
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6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇2 y8 z! R+ Z: `% u [
四、粉絲金針菇公仔箱論壇6 U# y7 O6 x0 V, V* Y
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' r% d5 u n, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m8 }0 H, F7 h2 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。5.39.217.77:8898* i& F3 A5 O$ O: [+ R, ]7 c
做法：
- Y# U! _9 ^+ d0 M- R1 l" Z8 l/ S5.39.217.77:88981.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。: q/ z; H0 I/ L7 S# ^
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。公仔箱論壇( r1 Z( n" z! A) v
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
" t, M5 X+ F* ^6 e0 R/ R公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 J8 a- x" m% c
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。tvb now,tvbnow,bttvb9 u' Q" O" v3 O* h/ p
3 T/ K& p3 \6 G$ u( z6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
( B9 [$ ] d8 m0 E: U3 Ctvb now,tvbnow,bttvb7.加入兩大碗清水燒開。, f% o) j! G5 L' z. B: u. G# V, _
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
$ |2 E, x8 V3 F9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 A; W E& w: {* v/ _+ f+ j) B
五、金針菇肥牛卷( J: x# C E5 N
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。5.39.217.77:8898" V# z# K0 P; E# W8 S
做法：公仔箱論壇3 b0 g" V9 g4 v8 a. r
1.肥牛解凍。
* @! }% C9 @, N5.39.217.77:88982.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; N: j" N: G3 M' G+ o. {
" y! s1 a a7 [ H) Z+ h& v' ~# x3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
6 ]' ~4 q8 E0 [- e! }' \tvb now,tvbnow,bttvb4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 F0 p& s# X) M* z; T
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。0 [! z- c4 J, j$ H7 M, }6 P9 f
6.185度烤15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 i" I6 {7 O; O3 x& k2 W
六、青椒金針菇7 U- w& e1 a4 R8 e
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/ C, O' U- f6 K3 V材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
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1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
1 c/ H' Y$ @) o) L: I5.39.217.77:88982.青椒切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 {6 }( w* F: e8 h+ `% C- E
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
- }3 r' r6 M; S- Jtvb now,tvbnow,bttvb4.金針菇鍋過油後盛出。
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6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
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r$ A7 W$ \9 x9 ~! _8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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