本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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! Z# j2 E+ |# t5 P' ltvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
6 j4 ^# |- k# ?% t" j據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
4 l+ z4 }% Y/ c9 ]5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？tvb now,tvbnow,bttvb2 d% K2 G! w: ^4 w
一、番茄金針菇蛋湯
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。. x* m3 V: ^) t z, i) X9 J
做法：
* D1 {% E* \$ I3 i& \tvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
" `- D5 F* M$ u u2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# C. K$ h/ L; H! @
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。7 o) D7 m, o9 ?% T2 c( h
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。 s( I+ r: ~. L' s
二、金針酸湯肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 `( W# {8 a8 {: [
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& |1 S. N# U/ K2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
7 h. k/ A0 T! x3 o# l做法：
& Y0 Z) `! a9 \6 c) t% i4 A公仔箱論壇1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。公仔箱論壇; ]7 @. q0 |" d/ y' s
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
$ b: H0 g0 B6 Y6 q0 r3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
- ]$ E5 D: P6 y公仔箱論壇4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。1 }( B) o0 Q4 i2 [
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。公仔箱論壇5 C1 w D# a+ P) d N" r1 D
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。公仔箱論壇, @% F: P& D" V
三、白灼金針菇
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% F4 j. I3 A/ i( s* ~- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
- C( T% s6 p# e. N4 r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ I* j3 U2 H) d$ ]' l
1.金針菇洗淨切去根部。
4 F5 N& h0 P: {) ^. W0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
7 s$ c* q: C0 `' S% Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
* {3 ]$ I0 z3 Q# i- Z d; V2 y* b4.淋上醬油。
4 A8 Z! g; O3 e% @9 u- F( x5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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7 p& t/ v1 a6 B* ]5.39.217.77:88986.均勻的淋在金針菇上即可。
% P* v* i+ N6 C! X B! P' X公仔箱論壇四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* i+ O5 @5 |6 h+ G
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7 S/ B/ s% C9 `( T材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇" d9 e$ f" v6 m, n* _; z7 B% I3 H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 J6 e7 m+ S1 y5 x* J
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
/ `" Z: b* [' Z8 ^: U6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。5.39.217.77:88981 N V! L/ k# Q% }. n
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。5.39.217.77:8898) P P3 {- v# `: y+ d' W" a _' b! d
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 y2 ^/ v$ h! u* U8 Z7 l1 T, H
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。tvb now,tvbnow,bttvb K6 O, s, r5 e: \
7.加入兩大碗清水燒開。
0 m3 @0 J v; E6 z( `8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。$ s5 c ^2 g+ X w
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。1 u" l+ }# d/ `" k7 O8 ^5 C- Q( x$ q
五、金針菇肥牛卷tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 Z; S$ I9 ~" X
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?) T' A5 o( Y* d& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
6 b* B( T( N3 Q+ s& a7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; X4 ]$ d+ @% I$ P. w Q. O& b5.39.217.77:88981.肥牛解凍。6 x8 w8 R# A; R0 p) q
2.金針菇去根浸泡洗淨。5.39.217.77:88988 I0 K/ y C, b; l
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。, [7 \0 e# d0 ^ i/ Q ~% L3 l2 U
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。5.39.217.77:8898 G- m# V1 P! G1 u3 M
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。5.39.217.77:8898/ K: \' W: F4 ^7 R
6.185度烤15分鐘即可。
3 c: R U, k, u$ \. e9 vtvb now,tvbnow,bttvb六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
% y; e3 _: |" v: K( ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
" F( o. Z8 W! l0 M, N7 q' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
# v: u. l% G2 ?/ J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青椒切成絲。
* r6 s2 r) q R$ ^3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
+ H6 @; v( P: F' W; V/ q4.金針菇鍋過油後盛出。
, H* W( d# `/ M( f( Q$ i5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。* C* g* T- y% J; y3 U' l1 d
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。* {$ o; M* b+ _9 ?: k5 t
7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb. F) m/ o) @! K* [7 ?8 I
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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