[中式食譜] 香炸明蝦

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材料:     
5 I" T. j6 m9 x$ J* H: n% x明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
. D, I* z: i# E; b5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 p$ ^! |( \" k) }% O

7 R& }$ N4 k" R7 `8 G獻汁:     
9 K6 @5 B( G7 T5 `2 M: F5.39.217.77:8898加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬' x: {7 i  e0 L0 d8 |1 b
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製法:     . _3 B( z% v% l. Z$ K9 O" n
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。公仔箱論壇  \' d0 P% H8 u% w! m
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。5.39.217.77:8898. f1 W9 o' t1 W+ G, E

( M7 r. S" M. ~2 H5.39.217.77:88983.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
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# e; n& ~" ]% M% s( O/ S3 v4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ M( x, c: o- p

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油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代5.39.217.77:8898' @$ Z2 r' Y) r  T5 x: ]

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