[中式食譜] 淮山秋葵炒牛月展

nt1972

公仔箱論壇7 T2 h/ T5 h( D- h. r9 E( E
材料︰
4 }7 |, _+ P1 Ttvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥(切塊)1個、甜黃椒(切塊)1個、甘筍(切塊)1條、秋葵8條、新鮮淮山(切塊)50克、金錢牛月展200克、食油1湯匙、沙茶醬2湯匙、魚露適量、紹興酒1湯匙5.39.217.77:8898: w5 X$ t8 v; y. G1 Z: ]+ n( X
! b' m3 c( ]- L* r; \  x
tvb now,tvbnow,bttvb( @5 p: Z% e- L
牛月展醃料︰5.39.217.77:88987 T/ c, I2 a/ E
生抽1湯匙、魚露1茶匙、麻油1茶匙
  X( w9 ^  C' rtvb now,tvbnow,bttvb
8 u2 G  I" A! `, i; s# j6 o$ Q+ N; D ! L% ?" v: }8 y! |; S& h% x2 q
做法：
: m% s0 J) y1 m! ?1.牛月展加醃料醃約15分鐘。5.39.217.77:8898% S" i3 g- s2 d5 t
* }5 e* r7 n. h% i7 N
2.中火燒熱鑊下油，將牛月展、甘筍及洋蔥爆香至半熟，盛起備用。
1 z) c% X4 n" e7 q* g; @, H( N8 W0 c9 I* ]0 b7 ^+ O* {2 M' c
3.將淮山及秋葵略炒，將牛月展配料回鑊，灒入紹興酒。
+ C4 W4 y2 m- j5 Q( s6 z0 m7 S2 y+ ]0 p. }/ ^
4.加入沙茶醬及調味，炒至乾身即可上碟。