[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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材料：
; H, r! P$ m2 u/ w5.39.217.77:8898白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)( C! S# A( f4 C

0 C9 ?; V: s4 C0 H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 g( v) I( v) K+ \2 E8 |
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 o$ b5 N0 A$ v1 @  Y

! e& C% |, i6 `公仔箱論壇3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。公仔箱論壇6 ~- b8 M+ W9 r5 ]. X9 }, m

" a8 j) {  p+ ~  [$ p. t8 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb4 D- ]- W. c- O3 P8 ?
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1 y* F* H! O1 Z# d0 ?6 @8 C5.39.217.77:8898Tips:
& r  K6 J4 `6 r" Y/ r9 H" c8 R6 B6 {木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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