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材料：) v9 f# x }/ z$ U* F4 G. O
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)$ C8 ~) L+ l5 B
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做法：
7 U7 |# X$ _9 k+ C1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。5.39.217.77:8898) }, d1 d+ O) o; ?$ Y
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。tvb now,tvbnow,bttvb7 G! ]0 s& k4 Y9 V* M$ B
0 r8 z D3 a9 P5 z. W. @9 @5.39.217.77:88983.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。5.39.217.77:8898) a. I( o- P" o. l9 Q. Q w
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。4 d" T. ~. S; U+ E. t; P
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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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