[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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' C* {4 c1 `/ U  w3 u( J公仔箱論壇材料：
7 `% v" j: J! f' P- ?白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 f/ X& `2 ?$ K, n# o

/ n; ]5 V' M* e0 r公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 ~, c$ |5 o6 K
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。2 }0 m: C) f5 Q) K4 P
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。5.39.217.77:8898. ^+ r# i: R3 `4 T6 f  p) Y

9 a; _  D! V, x. x1 u. g/ J5.39.217.77:88983.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。公仔箱論壇% U! Q1 A2 z, W% f( }" @* i

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6 A8 S) V" O) Y% _tvb now,tvbnow,bttvbTips:5.39.217.77:8898. x. x% N# C; }& i& u( R  ?
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。tvb now,tvbnow,bttvb- J0 Q3 f% F5 }

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