[西式食譜] 蒜蓉雜菜春卷

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4 @" `# F- G5 q, C: ^) [材料:        
2 ~- m* a5 `1 y4 m) B菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量公仔箱論壇( p/ O: P! x, H, V

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包春卷黏口醬材料：1 V& Y2 l% o$ ^7 ~' t# h
生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ v0 c$ z! K+ O. P- }: ~- s
1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。
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0 r- \0 W7 M# }" F7 M公仔箱論壇2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。  m- G+ G% q6 \$ H/ q$ P* e" B! j# _
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。+ p: z% ~$ n/ j+ o  P

- p) Y1 g  M% p4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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# U" C# }9 x# m' h0 u6 l" S公仔箱論壇Tips:        
9 m/ U5 x: L5 F) l6 R8 V% a) A蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c  X* D& u2 H: k