材料︰(2-3人用)
2 W4 A* P3 t" i/ Q5.39.217.77:8898豬手.....半隻 (約斤半重)
# U* l9 Z& c D9 otvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb& E' b& }, `2 v% ^1 s1 q
蒜肉.....4粒 (拍碎)5.39.217.77:88985 P: K4 i5 p; Y8 [5 C
薑.....5錢
0 ~7 U p3 i6 I0 f+ x9 z& q; G# Q) ]) K5.39.217.77:8898南乳.....2茶匙6 F d5 I; x1 g+ y( t
雞湯..... 4碗
1 `* ]* m4 j/ o5 d* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! x+ C. P4 f% y3 c- ~
糖.....2茶匙
& T2 t4 z0 @( b2 Y3 ]/ w9 z& r公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
" f- l# X! O8 Y公仔箱論壇老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- R' ?( u5 g% o! F+ V/ D9 L, d8 k
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, }4 |! J3 h8 }* S7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb% C: M5 N1 L5 O, I( |5 _4 V
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。: l) i- l- M9 i) @
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。9 L; h) V. R! a+ i5 ?
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。! i! d3 n1 \* P/ Y0 R
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。/ w4 g) k* K1 v4 g
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, O7 e/ f6 `( P4 t/ u) @) E" u公仔箱論壇貼士︰+ C- _ h+ ~5 q
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。, \# Z- `# h' H1 f
( B/ b4 w0 u, }, E公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& W; J0 P, q. X- j9 e
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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