材料︰(2-3人用)公仔箱論壇3 v3 l) r$ H& ]! _5 t
豬手.....半隻 (約斤半重)
' O& U" M" I. ~* x" _, K蓮藕.....1斤
0 s" f2 C. p$ t% [5 K( [蒜肉.....4粒 (拍碎); {9 A" Q- O( `' Y
薑.....5錢 tvb now,tvbnow,bttvb( W6 d0 H+ R, [: F
南乳.....2茶匙
# s; j, r9 \- n* H5 n/ _% R: B- w雞湯..... 4碗公仔箱論壇" E! A: z# E6 c a1 M$ a! i0 Y
蠔油.....１茶匙
4 P( R% M G! r* c6 W糖.....2茶匙
% [6 }2 H1 F, a9 N! N2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙
2 q- m. Y9 ^" V2 j* }0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙公仔箱論壇. ]$ m: Q! p1 _! X# E6 e
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! f& M) j. m7 S- H- g+ f' g2 ~6 `5.39.217.77:8898做法︰
* ]6 c4 ^/ `4 b' k, z! ^- A' v1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 ~5 g7 d$ u/ L' ~8 `
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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9 Z& W0 n" _) T9 O5.39.217.77:88983.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q( q5 f- Y5 P- d* E+ u1 m! a
7 q! m& _- u) C& n) d z" K公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。6 k( h3 ?# G9 Q( z/ O/ D6 J
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! M( Y8 O8 h% l7 s% U9 p5.39.217.77:8898貼士︰* T" L% j& h6 R0 |: y- N
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. `$ R6 W a0 |
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。) G9 k" S' ^* c$ D
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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