材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% b0 ]: u# e# o* T6 P/ X
豬手.....半隻 (約斤半重)' H7 Y6 Q7 D' h4 g8 G2 w' [. i; D
蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 l( _) L9 O# {% Y i
蒜肉.....4粒 (拍碎)
1 T1 o6 R3 Z' f, a3 E& e- f4 b5.39.217.77:8898薑.....5錢
- g, s9 J2 v8 _) w4 D+ D0 }2 Y$ y5.39.217.77:8898南乳.....2茶匙
# }& f4 g6 s3 }( H% ]9 ~6 [雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb* O- Q; ~6 e5 i, S4 p8 W' ~
蠔油.....１茶匙
; }; |1 d8 j; o! K( U5 I公仔箱論壇糖.....2茶匙& n$ S% r8 }6 }3 S; n. c
鹽.....1/4茶匙$ t5 S" G& q! J) O) d% y0 _
老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# w( ]$ m0 J" a' W/ x1 B
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做法︰8 U( e4 t5 n3 |- h
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.77:88985 u* n/ u+ ?" F! y7 A
5 F) g$ u, C! A$ D! Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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: n) [& M n/ `- X" itvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰公仔箱論壇4 D0 t$ [" _* G% z+ |2 _, V
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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. h P3 i4 F E7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。: d: w9 f% A7 S: ^! F& N V3 g' E
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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