材料︰(2-3人用)
7 ]& o; }. u! G8 n( j" m: J. \tvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)
+ w% G& C/ C$ M' X; e, S5.39.217.77:8898蓮藕.....1斤
/ f" t: r; `% n9 a6 k* _- A) V! E公仔箱論壇蒜肉.....4粒 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ D* q, L/ Q6 ~+ K! I$ Z; h
薑.....5錢
9 U& ?" R. ^1 e7 a, f" w: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....2茶匙
9 w3 y/ U9 |& A( v4 z雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb& Y% f3 k; @9 W, B/ w& y
蠔油.....１茶匙
$ X6 g5 z3 \1 t# ltvb now,tvbnow,bttvb糖.....2茶匙
/ m. b/ R% c0 l% i鹽.....1/4茶匙3 A9 q) S+ Z6 N
老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 S& ?6 k5 k4 b1 s1 `) X
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( P. D) B& L, T. a5 p6 X1 L5.39.217.77:8898做法︰8 F$ t7 \- q4 T7 {# t0 H1 F1 V
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
* y9 c; e! b% J8 Z" l2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 H3 ^ k5 z' N4 b7 a
2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
6 o' {8 I# S( k: z* V9 Z7 z& Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; ]! V- d; V
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ A: K8 j' R0 G
$ U% ]+ C& W2 Q% t7 f公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。$ B* K- E7 i$ B- \& ]1 X
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8 o. _8 W2 H0 U* ~, A2 Z$ \$ I公仔箱論壇貼士︰! Q# q' _* F: |; ~6 X5 {$ |
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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3 L/ b$ a5 s$ Z( z炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb8 x! W0 {) _* s) `1 [
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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