材料︰(2-3人用)
9 H! L( ^+ R2 s7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)
3 I& P9 U% @6 E% X5 T9 w: `% {5.39.217.77:8898蓮藕.....1斤
2 Z3 u$ A+ V; G3 _+ ?蒜肉.....4粒 (拍碎)
' I& h. D7 D4 V0 c2 h薑.....5錢 4 [$ S+ q* d+ P5 h5 J: X& m" w1 s
南乳.....2茶匙
9 Z$ @ k( S8 c+ s9 S5 T' ~- h6 ^7 }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞湯..... 4碗& i& x% j) [7 l3 h$ y0 _
蠔油.....１茶匙
5 ?9 u, p G I0 |糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 }1 v7 G! @
鹽.....1/4茶匙
; B/ ~8 s B0 Q5.39.217.77:8898老抽.....１茶匙公仔箱論壇9 @4 ?7 F2 X% y: v
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做法︰
4 G' x4 z! D4 [5 l1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
/ w0 X' i% ]; x4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i3 k8 F7 T# E# _' ]8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。. n' r. B% v1 z
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
+ y2 p- @8 c, t! C( x0 d. gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q6 O! t' f5 N6 T$ ?( Q
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇) _4 w2 K4 p" S. B
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。5.39.217.77:8898' y% P) L7 @+ B2 r- S/ c8 \5 l
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' e7 e. R* x! F" V5 i1 q- ?- mtvb now,tvbnow,bttvb貼士︰- w) n, U& D: m+ `
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& p1 t. d2 }1 r9 d6 |9 G
1 @8 |' q* }* E& I" J/ R公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。4 G- e) b* k- J
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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