材料︰(2-3人用)公仔箱論壇+ N+ H1 P2 {, A& }
豬手.....半隻 (約斤半重)- b8 O5 e3 I, o/ R
蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb4 g* f4 Q" V& c* u- \3 F
蒜肉.....4粒 (拍碎)+ L& C. ~+ Y; e" \6 P" A
薑.....5錢
) B, u/ |/ j& ~/ L南乳.....2茶匙/ j: J' d5 i5 p7 m2 }8 r4 S; b
雞湯..... 4碗
+ y0 Z* N, d% o2 C; J0 c蠔油.....１茶匙
8 G8 M8 }0 b% d5 @9 y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙+ P! A# l( t/ {( i" T+ e
鹽.....1/4茶匙) O0 |7 _ K2 v+ X3 x
老抽.....１茶匙公仔箱論壇/ z0 R0 B$ }( j( v
tvb now,tvbnow,bttvb; g0 ^7 K$ R1 M3 w1 \; `. G e/ q
% U, n9 Q+ X ~' C0 j- D5.39.217.77:8898做法︰tvb now,tvbnow,bttvb/ F" m5 I. d& {* r1 W
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h0 l$ B+ @/ l
/ i; o- V: H7 t( A# Y8 O' p& W5.39.217.77:88982.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
" Y7 |+ s! F/ P0 _1 V& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 \; ?3 \9 i8 I/ d6 s
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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9 \3 P: x6 B5 z- x% K0 P% V8 S7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. y! b/ ]% O1 B1 v
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。5.39.217.77:8898. _# F- z$ \% ]6 y4 N/ S- V
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" ?) c- @# g. h6 S6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰
7 b; T8 `* i- }8 W5 r4 r" M3 l切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb: C. e4 o0 ?6 X: S' B. T- w, s
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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