材料︰(2-3人用)
" G0 N, i2 `3 M6 j: Z- Q4 d5.39.217.77:8898豬手.....半隻 (約斤半重)公仔箱論壇9 h3 M( ^! w# _( ]5 B# ~+ s: L# Y$ v
蓮藕.....1斤
# N& F9 \7 z# d( ~. L$ w( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ \' o6 I1 O2 N$ `/ d
薑.....5錢
) s- \! n) E0 Y, l9 n& p8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....2茶匙
) L0 W% R( \* n! U2 g0 _3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯..... 4碗
- y. y; r* `! Y& h% Gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙
& }1 e$ V ?7 s4 D7 T公仔箱論壇糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 T+ |# p R5 @) P
鹽.....1/4茶匙
. R* s8 g6 C2 }' K ]% u' W老抽.....１茶匙
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( f* i1 z/ Z4 Y0 V做法︰
6 _ b' i' {+ W0 t+ {9 A$ Z1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。$ b9 Q& H% B' o3 I2 Q0 ]
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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& U6 }1 N2 H/ f6 S. I# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
. g1 v$ B: n0 I. `' ?8 v7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: o1 h7 l2 Q; w" V; ~
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B. b" e- r: Q( s# _$ t2 C8 Q
6 O3 @6 p) N& B5.39.217.77:88985.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。1 k) o8 c) d1 k7 P
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貼士︰
$ C/ W, Z9 `3 e- i8 Q% ?公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。& U: Y) D: K u9 R: M3 c+ r
8 U0 _" T+ w* c5 e y$ g炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L R2 W' j- o) u0 M6 T2 z3 E
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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