材料︰(2-3人用)
3 I7 N$ Q% T, a, s% g$ X' P$ \& t5 i2 G豬手.....半隻 (約斤半重)3 J* @- w4 d; h& ?! w7 d
蓮藕.....1斤
$ I& c/ m& Q9 Z8 \. |蒜肉.....4粒 (拍碎)
: J) @" G$ x: W( j, p公仔箱論壇薑.....5錢
5 X# ?" x9 X+ d4 G南乳.....2茶匙
# j6 a% z$ K& l+ w" |9 N* ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯..... 4碗
- F0 f; j1 A9 F2 o( j蠔油.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?6 h C' p; y7 C, v, ~& q8 S$ F
糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) j6 v1 x4 `8 [4 c7 U0 Y3 s7 A' c
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; w* o7 e- E; u8 }! B' ^1 Z
老抽.....１茶匙
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' m! a1 y' a! ? X e5 z2 a* y5.39.217.77:8898做法︰
8 q7 @% b0 S6 q& L0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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3 C1 v; Q( R4 A& |- m6 ?+ D1 w1 [5.39.217.77:88982.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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9 }0 n6 z( f8 T7 g3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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7 I5 D! m6 p; U \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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3 A6 d; K. X* R! w5.39.217.77:8898貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 x" O' h8 Z) }4 L9 y
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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, Z( U/ P4 i! Y% i8 L# D公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。公仔箱論壇& E: [2 s ]$ h
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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