材料︰(2-3人用)
' i3 S- `& K2 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重): J( U [) Z" I
蓮藕.....1斤
( j7 @, L% N/ G3 Y2 ?5 T9 s- w蒜肉.....4粒 (拍碎)
8 n. u' a. }8 U! _: f薑.....5錢
K/ S4 _) Q Z0 w# V5.39.217.77:8898南乳.....2茶匙公仔箱論壇" A, \& R+ e, d3 |
雞湯..... 4碗
7 f' k' R, F: n4 D9 N公仔箱論壇蠔油.....１茶匙
$ D6 N# |- b! ]) ~) P+ L& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙
7 d1 Q! [1 @9 K3 i, n0 e3 R0 B7 F鹽.....1/4茶匙
! _8 V7 j" L& d1 X5.39.217.77:8898老抽.....１茶匙
6 v! Z# q# @# M7 q& c. D5.39.217.77:8898
0 B, E5 n6 M( X) X& @# y5 g公仔箱論壇
5 z9 R$ M/ P9 G: F/ O4 {7 S+ H公仔箱論壇做法︰9 M3 Z: b# p1 \0 d' ]1 U' b
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5.39.217.77:8898: ]2 p0 I( g3 j1 U
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。+ x) b$ G1 T2 E/ |
6 E1 Z* G: v0 l7 |& P( e# V) h公仔箱論壇3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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2 v G, _4 G4 H: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* w4 R: D q. w' Z% q
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb: \; f' p- z" ^) t1 V5 y
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb* |6 j1 l2 z( R
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。5.39.217.77:8898* x, D1 ]$ K# w& x7 {- e
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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