材料︰(2-3人用)
7 |8 Y5 ^+ g, \4 _5.39.217.77:8898豬手.....半隻 (約斤半重)tvb now,tvbnow,bttvb; {) v* Y1 ?% L
蓮藕.....1斤
* @5 ]4 o; d6 W' g. |5.39.217.77:8898蒜肉.....4粒 (拍碎)- q0 H) O: b7 ]7 z! @# a' [6 R I, m) K
薑.....5錢 5.39.217.77:88980 E2 k" Q) \5 Z0 }1 K% w5 M" f9 c
南乳.....2茶匙公仔箱論壇9 e& j4 y& J9 X: Q
雞湯..... 4碗+ I( [: V ^9 c4 T6 l
蠔油.....１茶匙
! g0 l- ]3 ~+ j5 k: s' [公仔箱論壇糖.....2茶匙
8 f, L6 n R2 E& Y! ~6 q$ qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
% ^7 Y S( A2 f2 g) g+ [" N5.39.217.77:8898老抽.....１茶匙) @; Q0 W/ g' \" h' ?8 Q0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. q6 @9 d* @. F7 e# ~+ U& O5 K
w' M( W3 B6 @6 a: v" P
做法︰
, l5 f. ]8 K0 |5 r& `1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。0 g0 x/ u5 p. v3 K [" g
tvb now,tvbnow,bttvb8 O# w% z# n$ x" e ~/ y
2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb v; |9 p2 I8 w
' `, w* T* R9 S" stvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& h* l0 l+ l& m8 I; l' q
. t/ k% h: F6 m/ z2 `
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
4 D* a/ V- N% j5 z5.39.217.77:88980 \$ @% X1 W: Q% U: L% S
5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。* q3 K) _, P$ `) i& q% w/ a
; o {1 p" j+ R8 N
公仔箱論壇, D# I) I2 [4 R4 y. C+ D: T' v0 |
貼士︰
# T( M7 s/ f. b& E+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
7 I5 K9 T: y% {" z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 w7 ~) K+ U$ A: Z' X* l
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
! {! K: G, X9 R1 F( c# A+ G5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-10-5 05:53 AM
| 