材料︰(2-3人用)公仔箱論壇2 s$ d! }" X9 S# u( k/ g$ U l
豬手.....半隻 (約斤半重)
6 ?4 X% b; b5 l. z% ^9 d公仔箱論壇蓮藕.....1斤
- ?+ K0 `, Z, N2 X/ d. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)
5 K1 h' u% C9 a* D' o公仔箱論壇薑.....5錢
/ w2 n; v( A; r: w- z0 ^+ X公仔箱論壇南乳.....2茶匙
. Q( i! N& c3 p& l2 G公仔箱論壇雞湯..... 4碗$ [ d/ o2 [ l |& v8 ]
蠔油.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 H/ N0 a. D5 { k
糖.....2茶匙
8 ]3 G& B+ O2 ~; u( J$ Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
4 N$ z' E% t9 B- e" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙公仔箱論壇: }7 K6 y( b2 l7 `+ @3 O
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6 ?( L1 K" E$ S: s& j7 |tvb now,tvbnow,bttvb做法︰公仔箱論壇2 d& c" E' _0 S0 s
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
) I5 q0 m4 @" l3 ~- J8 [% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 K0 K" H2 K+ n- v
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。6 K- y7 C' g7 H( u& Q& i: r' D- {% I
' C9 a4 a/ l+ K; P+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。; ?2 t7 ?+ q' z" l
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切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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/ }8 a) ^- d; D公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。7 f+ `) F, V% O, c' z
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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