金鑲銀炒飯，雞蛋緊緊包着每粒飯，色澤金黃，香氣四溢。據說清代已有，《紅樓夢》裏，也勾劃了金鑲銀，名氣很響。可惜經過幾百年，這極考廚藝的炒飯已幾近失傳。在香港，懂得炒金鑲銀的廚師，如鳳毛麟角，龍璽老闆黃永幟是其一。他純用蛋黃，精確掌握飯的熱度，以獨到的方法炒飯。飯粒果真被蛋汁均勻包裹，蛋味濃郁，爽軟香口，嚼勁十足。5.39.217.77:8898# u" O c2 i8 H; R7 M5 q% e5 K
0 m- G7 ^) ?# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 ^4 }. m3 d- D% R% @, o
龍璽5.39.217.77:8898; g' \4 [- |# L$ M: q: d7 o5 }
地址︰九龍柯士甸道西環球貿易廣場
3 H6 _6 A$ ?- Otvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰11:30am-3pm，6pm-11pm |
發表於 2015-10-5 04:39 AM
| 