金鑲銀炒飯，雞蛋緊緊包着每粒飯，色澤金黃，香氣四溢。據說清代已有，《紅樓夢》裏，也勾劃了金鑲銀，名氣很響。可惜經過幾百年，這極考廚藝的炒飯已幾近失傳。在香港，懂得炒金鑲銀的廚師，如鳳毛麟角，龍璽老闆黃永幟是其一。他純用蛋黃，精確掌握飯的熱度，以獨到的方法炒飯。飯粒果真被蛋汁均勻包裹，蛋味濃郁，爽軟香口，嚼勁十足。5.39.217.77:8898! U7 P/ s6 H1 P$ g/ k( o+ @1 ]
2 a6 u- q! d" O, ]; k+ B4 w2 s6 ^& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, V" k1 l/ l( D ], z6 Q
龍璽5.39.217.77:88980 I" Y+ {2 n4 H5 I7 s
地址︰九龍柯士甸道西環球貿易廣場" V5 a* y' R3 g1 K
營業時間︰11:30am-3pm，6pm-11pm |
發表於 2015-10-5 04:39 AM
| 