古來豆富佬最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合。（圖：星洲日報） 
饕客還可以依據口味，要求做成幹撈配咖哩湯。（圖：星洲日報） 
1990年，新都戲院拆除後，古來豆富佬才搬到現址繼續經營麵檔。（圖：星洲日報） 
古來豆富佬還有很多“料”可以加，琳瑯滿目。（圖：星洲日報） 
曾金鳳（坐者左）一家大小都是吃古來豆富佬長大的。（圖：星洲日報） 
張金玉正為一碗麵淋上濃濃的咖哩湯。（圖：星洲日報）
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0 C; h/ H# j/ S9 ~$ j公仔箱論壇近幾年來，百物漲聲四起，然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵，且總是給予饕客食料滿滿的一碗面，名副其實“便宜又大碗”，是道地的古來在地好滋味！! ^6 j- Z* J5 H
只要是古來人，相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔，說起來麵檔的歷史相當悠久，自1965年，老闆張伯堯就開始賣麵。
7 y2 B; N) H6 h, F" F3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 }) l1 G1 c# O( W4 K4 l
現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉（37歲），綽號“阿yuk”的張金玉表示，早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵，後來搬到新都戲院大樹下（現今古來李氏藥房的位置）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q5 a3 G a: H& s
“1990年，新都戲院拆除後，我們才搬到現址繼續經營麵檔。”
; \: G" b, A) p5 b2 f5 y+ ~( D' w公仔箱論壇古來豆富佬最為人津津樂道的是，儘管近幾年來物價不斷上漲，但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平，還曾經創下10年沒有起價的記錄，一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉，但這碗麵的份量可說是十足的，就算份量不加大，也能讓人吃得很飽足，反而加大份量的麵則有可能吃不完。
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張金玉說，其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價，起價的是冷藏食品，所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。公仔箱論壇- k3 B6 a7 L, q/ `6 Y4 W
古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎
7 g9 M2 l& ]+ V古來豆富佬賣麵的種類大致有3種，即咖哩叻沙、干撈和清湯，其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合，張金玉透露，若咖哩叻沙已賣完，一些顧客寧願改天再來吃，也不要點其他種類的面。5.39.217.77:8898. t6 B' m6 n5 o# | c! h h7 c
凌晨3時起準備做生意
4 \9 {1 H% P1 p5.39.217.77:8898她指出，麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客，由於麵檔位置不靠大路，所以外地客比較少。
2 b: P6 O! y3 J/ l5 T7 b( ?- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多顧客在幾十年來不離不棄，一些更是從小吃我們的麵到大，吃到結婚、生子，現在再帶孩子來一起吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ N' E& k. S
然而，面對顧客如此的忠誠，張金玉表示，她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。tvb now,tvbnow,bttvb* e' W+ [# |, d
“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔，而我們就會開始準備炸料之類的，若沒有特別事故，我們是每天開業的。”公仔箱論壇- C# K$ D+ H& M7 Z) b& ]5 t- X
曾金鳳：從小吃到大
; B0 G: O- O R$ q7 s( @* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾金鳳說，古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔，經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色，有濃濃的古早味，麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一！她表示，豆富佬以前是在一家戲院前，當時是在一部三輪車上賣麵，而就讀古來華小的她，經常會在放學後到豆富佬買麵吃。
5 n s$ p8 B" H* V( Q' x$ `tvb now,tvbnow,bttvb“咖哩叻沙是豆富佬的招牌，另外還有幹撈麵淋上咖哩汁，也是豆富佬的一絕，許多人會點來吃。”
: L7 P% r4 Z" h- @: m她指出，在這個消費稅的時代，豆富佬的麵還算是公道和便宜，市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上，再者豆富佬給的麵很充足，一定吃得飽。公仔箱論壇/ v0 d! d1 [- ~* F q, B, l
“這是古來在地的好美食，儘管位置沒有在大路旁，仍然有許多饕客前去品嚐美食，就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬，一嚐美食。”
- A' m5 ?& F& \& P* \7 Utvb now,tvbnow,bttvb店家古來豆富佬
' e3 v0 \, f( m' n+ \：古來新村蘇丹街公仔箱論壇9 ]% C f, Q0 R' E
：010-82181215.39.217.77:8898" ^% R3 U& y; H7 N) z2 H' r
營業時間
3 D8 V4 v, K; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至星期五：8am—3pm
5 ?# l! H. H% P( R' mtvb now,tvbnow,bttvb星期六、星期日和公共假日：8am—3.30pm
) r9 G0 }5 w/ Q' L& k# y5.39.217.77:8898推蔫理由：經濟、料多，咖哩叻沙的湯濃郁又不油膩！推蔫美食咖哩叻沙和乾撈咖哩面。 |
發表於 2015-10-5 02:33 AM
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