本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* W0 |- V7 K f% ~( g
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材料︰(6位用)tvb now,tvbnow,bttvb* U4 s' w' R" ]; @. w; S
羊腩.....1斤2兩tvb now,tvbnow,bttvb- E( j) I% F# k3 W, g: u
炸枝竹 4兩
7 j4 W' K" t- L0 I# |5.39.217.77:8898薑.....3兩(切方粒)
" L& K" j. F7 T* _4 ~5.39.217.77:8898蒜茸.....1茶匙
3 p g+ }" v0 r4 s1 e' k) {5 [/ d% D公仔箱論壇柱侯醬.....1湯匙
p& s8 T( F* {* [3 i腐乳.....6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) L- F" b" L* j
南乳.....半件
, N3 y1 J* ~/ p0 v) B) O, l- P公仔箱論壇紹酒.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb7 s* H) t* |/ q
清雞湯.....4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, b! u+ Z# m; _- |+ ]
蠔油.....2湯匙' h5 K) Z' D4 `+ d
雞粉.....半湯匙- s$ Z1 q I, }' z3 w/ C( K
冰糖.....1粒公仔箱論壇+ e( T5 F0 D- [7 C) F" P5 k. |
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& b1 p# l1 z: x' i& ~8 L7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩上色材料5.39.217.77:88981 T; q/ y1 V0 y7 V' o& i
老抽.....1湯匙
: ^) H/ \0 ^. i8 k- B$ A, X2 Stvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
+ d$ A8 ]% J7 ]/ l" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* i$ G/ }. u- O+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮枝竹材料9 \( H5 \; `4 d* i% z
水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ T- @+ C" K L3 o
腐乳.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* {& P" K$ b5 a
糖.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- n/ B! @- W; e/ `( a' R3 K
蠔油.....1湯匙
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' `- _: O& A& e4 i+ c: j' \* u公仔箱論壇做法︰
4 T" k+ i8 u, U9 T# m3 _$ I/ t1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。: f) P$ y/ A4 C S8 d
3 @+ H# k$ I" l/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb' H6 r" W: G6 U0 d3 N, F0 H
% ^$ R1 z9 `, U% h4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。6 U0 U( A% F+ @6 u1 h: r. v
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。5 ^/ _ a% K# f, k/ K# \! Q8 F
- J1 M5 ^. T( ^$ p7 k/ f5.39.217.77:88986.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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2 z3 i: H3 U: R: g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb" n+ j. x" n, E# G
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。5.39.217.77:8898+ k( n, X3 j# D$ U3 s
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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