本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: w0 J" s9 n5 A4 E3 G
羊腩.....1斤2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ u/ M) o* n" v
炸枝竹 4兩
4 }' I3 u% R8 w b5 Q薑.....3兩(切方粒)
( b4 H4 U( g1 @& y& F; w4 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙
5 U! g9 ^. R3 F" D4 ntvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; X" B/ N5 P0 v7 D
腐乳.....6件
) Y3 a; L5 i# r南乳.....半件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, A3 N! g9 h+ x! Y
紹酒.....1兩
) E# l( ~$ V2 M- c1 s" c2 W公仔箱論壇清雞湯.....4碗
/ V6 ~) k. P/ x, P: h! r g# s5.39.217.77:8898蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X! b6 w* R& A7 O9 d% t4 E
雞粉.....半湯匙
+ J6 ^8 n4 N3 S0 j" A# C) R# [" N8 i5.39.217.77:8898冰糖.....1粒
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$ n4 ~3 l' J+ D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( P2 I: q5 L8 D0 _
羊腩上色材料
9 N) s B8 q# h$ i( a& b0 @老抽.....1湯匙
/ m& w" `+ ]6 c/ T5 D: a \水.....少許
: X% N! S& F" O K; t2 B7 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 m( L( d- c' \# F$ K9 @+ Y
$ I1 f S6 S' B4 S+ S- z) Q
煮枝竹材料
' r+ C5 M# S# {# s7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量
4 s- E- P. K: ~" y公仔箱論壇腐乳.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( P5 g0 h2 ]0 \! h1 v4 h8 F
糖.....1湯匙
9 k& ?) {. q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙3 Y( R7 J6 |2 D
3 Z3 b% ` H& K' h5 J0 l2 k5.39.217.77:8898
& y+ s1 @' U9 [; B. A8 K# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法︰公仔箱論壇, i+ y- D; H' c7 F2 h
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。公仔箱論壇0 b& A$ T3 i+ a: P( z
5 C/ y: w! f& ?& A& j0 btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。5.39.217.77:8898# v+ n f. d; d4 F
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb! Y; v. B3 s4 f$ K0 X! u
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。5.39.217.77:8898/ P. p( {+ m9 [6 X! x; N
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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3 e$ P( |& n7 j$ dtvb now,tvbnow,bttvb7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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" D$ ~. j8 o/ `; T3 stvb now,tvbnow,bttvb8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。5.39.217.77:8898: M2 y' \6 c* J% p+ v- q
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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