本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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公仔箱論壇8 X% O# Z% h# ~& g9 L. a5 A- F
材料︰(6位用)5.39.217.77:8898. k N5 P) ~8 Y3 |- g% d- z& j
羊腩.....1斤2兩
3 L$ C/ |+ ~( ^3 {" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸枝竹 4兩
* \7 ~. L6 u( C1 \# d! j' ]) s6 K- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3兩(切方粒)
4 x" a& t; I/ h! \5.39.217.77:8898蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D7 T1 f1 K; N/ }
柱侯醬.....1湯匙1 {$ _9 s) {; f/ t" ^5 W
腐乳.....6件公仔箱論壇# a) V$ N( c. P c+ r9 {
南乳.....半件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' s4 U% V. H2 \+ b& b% ]
紹酒.....1兩
5 y+ q) L, @7 z0 Q' G& u \公仔箱論壇清雞湯.....4碗5.39.217.77:88981 U7 X- f$ Z: s/ V( B
蠔油.....2湯匙% Y& Y* p; T+ N7 i( k
雞粉.....半湯匙
1 Z3 U1 N& c3 S3 a" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1粒
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) W7 m/ _' H0 r; t/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L# {8 s8 n% \2 A# E公仔箱論壇羊腩上色材料5.39.217.77:8898$ I+ x" J5 K8 Q) Q: x+ Y
老抽.....1湯匙
7 `- s: B0 m& ~9 s公仔箱論壇水.....少許公仔箱論壇/ Y# Q$ x0 Z; F5 ]2 U D
tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ M; z+ u7 `& I! `
1 S3 c! F' T+ Q$ Z! w# P" N' |5 m
煮枝竹材料tvb now,tvbnow,bttvb9 g; n. N! ?5 `* W5 |
水.....適量
" ^5 j9 T' R& n" n Q$ q公仔箱論壇腐乳.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O! Q; P" w$ C, [) v' c9 M
糖.....1湯匙
1 G' ]; D7 s. G; r0 K9 y' ~! z蠔油.....1湯匙
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2 p. a/ ^5 t5 q8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
/ B3 a* F( ]" k. S F; |% q g5.39.217.77:88981.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。公仔箱論壇# g3 g( }/ G; K
' z5 P6 J* \0 H; f2 E4 R2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# y( H/ R( z. G% ~
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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9 N# g4 g8 N- g5 Y$ z8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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