本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)公仔箱論壇2 v+ R3 z* }" T& r4 _/ `* I
羊腩.....1斤2兩
, x, }' K4 P* x0 dtvb now,tvbnow,bttvb炸枝竹 4兩6 ^; W3 X1 q7 i5 g9 P' T. r
薑.....3兩(切方粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; w7 Q, L" W1 S. Z, r
蒜茸.....1茶匙
0 o2 T4 I( T- @1 W: l v% x5.39.217.77:8898柱侯醬.....1湯匙
& U6 G: T/ d9 q- A7 mtvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....6件公仔箱論壇 Y- s# q5 @( u ~& Z' n s
南乳.....半件
! Y+ e. a* O2 x* p5.39.217.77:8898紹酒.....1兩5.39.217.77:8898% Q+ D K, q1 v" M; I) K& ~
清雞湯.....4碗公仔箱論壇% Z. r+ ^2 m; u1 _! |& e
蠔油.....2湯匙
& _8 i, y4 c" F9 @" g1 R雞粉.....半湯匙
" \* |; r1 p( p# ktvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb5 F# B0 f1 S3 X7 a3 k W% j
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+ p |( {- o* Y5 g# R, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩上色材料
6 V4 A) v$ _! G( d老抽.....1湯匙
: \7 `$ V4 A, L' z& f$ [5.39.217.77:8898水.....少許
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煮枝竹材料
p9 l9 a6 m" Y Z) I' g' V水.....適量公仔箱論壇, M0 \5 x. F- J7 i% e6 b$ m3 ~1 c
腐乳.....1/2湯匙5.39.217.77:8898) d. {+ A* s0 Y) J$ q2 r9 R
糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 K/ d0 [, d( V/ n
蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. e) R- W7 b4 d
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做法︰
% t0 D6 `" o: A+ Q, N4 t公仔箱論壇1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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' `* x! p) i3 s M7 i' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; u. Z5 E. O
% `- a! [2 \& x' B9 T4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。- @ q& u- }( f2 {* ^, ~
, q0 \% }3 H; mtvb now,tvbnow,bttvb6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。公仔箱論壇 q, k7 t1 {) y& n7 |: v, U- i
/ i8 s; v& Y# d' N6 ~5.39.217.77:88987.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。5.39.217.77:8898; {& V" i9 q! T6 e( e
- g7 M* Q7 q( ?2 Q' v8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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