本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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: E4 ?% D8 `3 p& Ctvb now,tvbnow,bttvb材料︰(6位用)
( K+ E! S, q& G- Y# E; e" r+ B4 I) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩.....1斤2兩
6 ~1 a* r9 m2 |. |9 L2 A* f5 `! E% w公仔箱論壇炸枝竹 4兩
, q8 u p7 E1 U- Q3 J薑.....3兩(切方粒)
o* A" P( v# i# ~$ f% I公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙
4 p B6 y9 e8 o0 V" y公仔箱論壇柱侯醬.....1湯匙
& @8 v+ n. G8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳.....6件
% R0 g V3 J) o8 J: u3 F南乳.....半件
/ H' w: Y% ^1 L+ F2 C" a3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1兩
: [: w% x3 P5 E7 Z9 S$ | n L+ `% I t4 Dtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....4碗
9 z0 [( [$ Q" f# ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2湯匙" T' j' y* _* v# B, i8 q4 I' h
雞粉.....半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' Q9 P# P" d; o+ n$ G
冰糖.....1粒
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( a, v x, E3 C/ z1 i3 b: p' G$ u# itvb now,tvbnow,bttvb羊腩上色材料* `; c5 a0 R0 `/ R
老抽.....1湯匙公仔箱論壇( D$ ~" v! n3 O4 S
水.....少許
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煮枝竹材料tvb now,tvbnow,bttvb r3 f$ Q/ L) h( T+ _6 B
水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' H* m- @) k+ b v" S) [( Z
腐乳.....1/2湯匙9 Z$ L, b( Q0 W+ Q/ ~' r$ k3 V" ^
糖.....1湯匙
, I* d$ M/ E) z" ~2 ]/ y5.39.217.77:8898蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ ^# c2 [0 h A- |6 L
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做法︰5.39.217.77:8898: q _1 K# w& R' B
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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( _4 \' |6 ?* c4 a) s- k2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。公仔箱論壇! [- X0 ?* k6 k+ {+ T4 s
; [$ l0 J: a$ i: {5 E; j9 _5 H公仔箱論壇5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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, h2 R) o7 J F/ D, s) jtvb now,tvbnow,bttvb6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。# z* L: t' t( y' Q' G: {9 Y
2 g$ E/ E7 q: K" Y2 z4 D5 J% L& ]7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。公仔箱論壇' q* g! G- k x1 K1 X- I6 z; i. k y
6 P7 {- I3 u/ e* x ~# B/ n3 u5.39.217.77:88988.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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