本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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公仔箱論壇. l% _0 U7 K% m/ m( b! y2 t
材料︰(6位用)
/ O3 s' y, X1 i Y5 t9 ?羊腩.....1斤2兩
, f& j) d% d) F2 P8 T5.39.217.77:8898炸枝竹 4兩
* U g( F3 y8 V9 f; p, a$ g' {薑.....3兩(切方粒)
; R& d+ t! m# G0 v1 u& R5.39.217.77:8898蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& ^6 I' E/ @8 X& ]( B/ o3 r
柱侯醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m. A3 i! L; j5 U( G8 E7 }7 g9 D5 E
腐乳.....6件
3 Y! Q& A: I* D3 Q3 {! R# J南乳.....半件
# [4 a2 ]5 N( v: w# s5 \公仔箱論壇紹酒.....1兩
' _' D( ^3 O4 p1 T公仔箱論壇清雞湯.....4碗
# n! E& h& ~$ d- P- m蠔油.....2湯匙
! g) O- h3 K2 } x2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....半湯匙: b. P1 t) F4 i$ K5 e( ^2 O2 x2 w/ U
冰糖.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* e: J: g/ J4 X% A
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/ ]- h& d" d9 m. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩上色材料5.39.217.77:8898+ l+ j x+ ^3 q4 x" _: w- M4 k9 J
老抽.....1湯匙公仔箱論壇; Q8 k% R$ c, y. k, h
水.....少許公仔箱論壇& u) {8 \7 i4 O% A& S1 ]. E: f
+ f: e8 w; z* ~5.39.217.77:8898
8 Y3 u/ D" ^( ^# p' ?4 W公仔箱論壇煮枝竹材料
4 d6 x% T+ e+ _4 o8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量
% |5 J* P+ {- ?, e4 L( Y$ u5.39.217.77:8898腐乳.....1/2湯匙+ j7 n: Y9 k2 I2 v; Z5 f# ^
糖.....1湯匙
. x& n5 W; o7 f; V- c7 F5.39.217.77:8898蠔油.....1湯匙8 g, F+ ]& {% x# X3 i
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- M Z7 ~5 \2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰5.39.217.77:8898( I* D* ~- ^8 l# U; M5 g2 w
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# @2 B* \9 G8 q/ E$ a) ]5 v
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。1 c N' j8 ~9 `
8 t( z! D& ^3 h4 m6 k$ _ t- C公仔箱論壇3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。公仔箱論壇0 s$ _6 b1 r- \# D
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。# q+ }, m, m7 {4 B4 M
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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3 `8 y, m: C0 W& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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