[中式食譜] 足料花膠湯

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6 _9 W0 l3 C& o* n5.39.217.77:8898
* U" ]$ l: }) M  P& F) w0 [# M公仔箱論壇材料：(4人用)
8 W% e1 r: [% V' `" Y4 r' {6 A5 g0 G* @& o; L5.39.217.77:8898乾花膠片.....4兩
, [" m$ j- b+ t) T0 w5.39.217.77:8898乾竹笙.....2兩: H0 e6 ?. p7 |7 M- i
蝦(去殼).....4隻
# c7 [' |* M  q# }/ |, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子.....4粒
, \# s' D; ~3 \2 H* m' P* h上湯.....1.2升
2 E1 W9 [' _9 L公仔箱論壇紹酒.....適量
. I% r3 K  k" ]7 T0 u% {2 |公仔箱論壇鹽.....1茶匙
; N1 E: A" `( K/ c- {$ J& ~# a& H糖.....1茶匙
9 e: ^% z2 S( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
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, F* N: t+ S8 n, J5.39.217.77:8898煮上湯材料：5.39.217.77:88987 J, p4 ]# O8 m1 e
豬肉.....1斤公仔箱論壇5 B- P( E% a" ]: n: ?5 f! ^3 R
金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb5 j. j+ u! i* D7 D
老雞.....8兩6 J5 F3 Q' N3 \/ V$ ]
水.....1.8升公仔箱論壇7 N. M, E% x5 I  t: x

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做法：
! d) r1 u/ `' V! d3 H1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 B9 w3 @7 u2 }$ M. o

  D4 B$ {' D/ ^# k% _, F1 h) W: [( p/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb- l. n0 ~1 S3 B! S

" c8 ~# i, M: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。$ m! ?. O* i4 d$ A! j% Z0 Y

; Z0 D9 I" z! |$ K; J3 B# w4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。公仔箱論壇9 a7 I  V& y1 d$ k* g0 m1 B
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ p2 y" O" {2 c0 w+ O, C
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。5.39.217.77:8898! \4 p; ]5 z+ W3 j% L

8 X/ G" S+ j0 N2 L* f" m% b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ q0 i( [, w7 D! ]: q
貼士：
/ |. R( [  H1 g0 i浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。