[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" s, d* d' e. U
乾花膠片.....4兩
( L! Z4 I' Z9 b- K; ~9 H/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩
0 w! q) x9 p! {' S, r蝦(去殼).....4隻
, y0 x) B0 n) M0 ~; ctvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% e4 C' h* r  A
上湯.....1.2升5.39.217.77:8898' f. F( |" j5 Z# a
紹酒.....適量公仔箱論壇5 F2 C, U  T0 k, Q2 n& P! O9 `0 S
鹽.....1茶匙公仔箱論壇6 G! o6 C; J- G! K+ A
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t  [  K( m$ \& l
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* Y7 w0 A. \1 U5 n) @! j$ J/ H
5.39.217.77:8898# m9 a3 ^: v- x9 L
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煮上湯材料：
- p. [0 e3 S# n: x+ I! M- n- A; f0 L) U公仔箱論壇豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! b+ {- Z. P4 r, @, G5 p
金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb. w+ u' l. C, b5 P# e2 w2 ^& ~+ D
老雞.....8兩
+ d5 q. I- a  W+ \% j公仔箱論壇水.....1.8升
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做法：
6 p7 f  @; U9 t. X; |6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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4 n2 Z& y0 t7 e. \5 f; g. ~& t. `5.39.217.77:88982.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。8 D2 e3 C3 |6 Q9 k" H
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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3 |- {7 \( S8 ]( B4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u- T0 j) w  D* V& f5 v
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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. {+ k1 t& G- V  V; A0 h4 e+ {5.39.217.77:88987.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 O! T4 H( o+ H! h" o
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* n% O# s* }/ q9 ]浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。