[中式食譜] 足料花膠湯

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* s4 P* x, t  B0 r) k# S& u' Q5.39.217.77:8898材料：(4人用)5.39.217.77:8898' X5 F3 m4 x7 m! g$ g6 i6 S0 a
乾花膠片.....4兩
, j( M% C) M4 h7 F9 G5 X) |. v  ~& _: a乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 w8 T7 @0 K5 ]/ v( O1 c/ \) {7 u
蝦(去殼).....4隻
) P$ O) H7 s) T1 C$ j" V- d2 J5.39.217.77:8898帶子.....4粒+ R, y6 Y6 o* a& d+ }8 J8 ]
上湯.....1.2升( V0 ?* y; D" H1 U, U( o8 L
紹酒.....適量9 j( d3 G0 y, U4 J2 k+ U9 z6 W' i
鹽.....1茶匙
3 I- `3 a) Q3 _3 `! f" Q  ?, e糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. y$ s! \& @+ c5 J
老抽.....適量公仔箱論壇- A5 D8 |! L. x9 p# V7 U5 ]' j8 |

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+ F7 X' ~- d0 a- Q" J) G. E  s  l公仔箱論壇煮上湯材料：5.39.217.77:88984 K" u4 A8 W. g# s$ W
豬肉.....1斤
, Y' O4 }' z- E* Z金華火腿.....4兩
5 ^( t3 I5 Y2 }, K1 gtvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# r& A2 x4 O0 i( S+ U8 }% ?9 d' d: _
水.....1.8升
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. i4 h7 u& u: \5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" M) V$ P" l) ?公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。# U; m7 h% u1 `+ @( F3 t* g

0 u, l7 S# a0 H) G  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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8 m9 @/ H3 j1 A- _' ]' {% S/ G$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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8 t- ^$ I% {/ Z: B公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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4 T6 w5 k5 x' F9 A% F4 c% \貼士：5.39.217.77:88982 O! e( |/ |0 M
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。