[中式食譜] 足料花膠湯

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$ z; p2 G  ^1 s7 Z7 R" `公仔箱論壇材料：(4人用)
: U, n: E! L. B2 P4 Q+ d1 v5.39.217.77:8898乾花膠片.....4兩
: ~. P, E8 l, E& J$ @2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩5.39.217.77:8898! @7 E6 l2 ^* O) b8 M0 u8 s8 o
蝦(去殼).....4隻
( @+ O; k) s% N5 Z) _: ltvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒公仔箱論壇2 S7 e  P. J/ M4 C) L( L
上湯.....1.2升
0 A4 o* S( g1 d. `6 Y8 n5 l公仔箱論壇紹酒.....適量
- _- t% t" R  _/ n; {公仔箱論壇鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 |1 \4 d4 v* A. M0 B& o
糖.....1茶匙
/ M! e* G/ b9 M; z6 f. A) u( }9 j公仔箱論壇老抽.....適量
9 f* |* A, R* x! d( {5.39.217.77:88989 g+ U0 e* i1 \$ @$ n

, v5 Y5 N0 ]" a煮上湯材料：
( u" ]/ Y8 P! B( X* k% k9 Ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....1斤
5 m* H( x6 a- v, A5 q* z公仔箱論壇金華火腿.....4兩
1 Z/ \3 n9 ?# t) c. S8 ^; f, c* i公仔箱論壇老雞.....8兩
' V' E! u7 v4 y' Y3 S0 ftvb now,tvbnow,bttvb水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! L# x6 ~7 ^/ O# |( `' X
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+ L( q9 m1 p& Y5 y8 [+ V做法：7 d% K5 N8 k* P% u" F4 l  _
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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' w% J0 {, u  J0 D- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。5.39.217.77:8898. l  i' P/ o+ h8 y1 ^  f3 b! s1 R
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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0 ~" D+ U0 J/ a& f! w! C, x公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。公仔箱論壇1 M. {+ q% o2 d

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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。