[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k. @% N  H5 Y8 U4 \0 U, ]4 l9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u  ^  {+ h% T; i, S
" h6 V/ }6 L) C' w. H
材料：(4人用)
9 s" s1 A+ P+ t! X% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾花膠片.....4兩$ \; m% T! t( V8 }2 Q( p* _& E
乾竹笙.....2兩
% n' N6 R/ v. m* U2 x5 t; c  |tvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻
9 i! ~) f8 }6 V9 R; _3 A* e公仔箱論壇帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: T  ?& I, ~# I3 A3 s
上湯.....1.2升公仔箱論壇0 n; g- h+ D$ J4 k4 m- }$ D
紹酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 e9 Z5 V( ]" y$ f, R( a
鹽.....1茶匙9 Z4 p: M/ E: _! p
糖.....1茶匙
( Y1 C+ R6 @& S( p, _& }* Itvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
' {$ N: @! ?9 L8 z3 Otvb now,tvbnow,bttvb& ~5 D& L1 \* a* w& d7 j9 l, b

( }2 M: ~! C9 M7 J& L$ b公仔箱論壇煮上湯材料：
8 Q+ R& z7 M9 J; I0 Y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....1斤
- Z# w) l/ ~( J  F$ h9 L0 [8 a. F2 J公仔箱論壇金華火腿.....4兩
) ?/ |* |: M' M, ?! Y- @/ f老雞.....8兩1 A. \. i* h* M! j, D. G
水.....1.8升
# {7 D2 u( B: q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# Y- T9 k( R/ j8 ?9 G! r5 ?1 Q

! T* L3 @: C6 X! I, E做法：
: D+ X5 K0 D1 X; q0 O6 H$ @5.39.217.77:88981.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
; j2 y) [9 `+ y; o) B3 }公仔箱論壇
0 R% \" K  a/ a" V0 stvb now,tvbnow,bttvb2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
+ d5 P  c1 @. ^- }5 w7 H+ l" n. i- S+ N1 p! u
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
0 ~+ L. n- V& r' O! a' Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* a7 a  z: @0 J& n; `
4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。: d0 `7 a1 b7 r3 A" e

& f$ e5 y* g  D* F1 ftvb now,tvbnow,bttvb5.蝦及帶子切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h/ ?5 v! }2 J4 P* k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; {2 w: {) z* ^4 `
6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
. E1 o* M. k* D" H9 v0 p' I! ]+ A0 P8 o0 c9 `
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
8 N$ f/ W# X6 z! J" g. Q; _1 u$ }* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ u; m$ @4 m8 p

5 f$ t7 _6 R8 R* `8 u' |  \貼士：
5 }+ @, ]- u/ h$ u& P  s浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。