[中式食譜] 足料花膠湯

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; x* n/ B; N9 b2 @+ H0 d& y, itvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)6 l! J7 j; t* [5 R# z, o
乾花膠片.....4兩
/ H1 z7 |( t: @/ l0 Y: m8 V8 `乾竹笙.....2兩5.39.217.77:88987 B- f5 k) u2 l0 i# ?3 j, T/ k
蝦(去殼).....4隻2 D+ h3 S$ p, L& a& z) Y
帶子.....4粒
+ J/ Z2 j2 K3 C" E1 utvb now,tvbnow,bttvb上湯.....1.2升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" J3 ^3 N/ A+ e$ E* x+ f" ]
紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 T5 G4 W0 `% `. Z8 P3 z# Q  s
鹽.....1茶匙
6 h! V3 ^; U# k4 L4 M/ {' m糖.....1茶匙% I/ H2 n" V. x& w" w; N
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 p, A, Y$ B. k& A, F

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6 w, B  n  p' U4 l7 |  ?9 h公仔箱論壇煮上湯材料：5.39.217.77:8898" I, f: Z5 L2 j2 S" k* J* y# O
豬肉.....1斤
4 Z% S  x1 Z& M8 \4 n) F公仔箱論壇金華火腿.....4兩
$ V3 Y: Y$ r- o7 ntvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩5.39.217.77:8898& C& I8 @5 n/ |/ o; g
水.....1.8升. X; o9 X* X" @. a# m

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做法：
8 ]. w5 H5 v+ V9 S3 b3 {- H& ^: Y% u1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D( e! n* b/ X; P* a
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。公仔箱論壇9 a; h) d2 }! w, K: `! q+ z6 \
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I) c+ `% c1 u) w9 t5 H

% k0 I6 E2 S+ Y, I% g5.39.217.77:88985.蝦及帶子切粒，備用。
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) d/ t: G$ x" [( B8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
+ O# I* K  p. N$ E) n0 }2 b7 F8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 C9 H8 X: H# c% U& A6 T$ Z
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, [6 C. m8 F9 {+ y

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+ G9 [3 _, k$ ?; H5.39.217.77:8898貼士：
+ G8 J1 J) k9 V1 S公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。