[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
$ P/ Q! m# j/ t- l乾花膠片.....4兩
4 ~) W0 U  L; g" l4 |8 o! E3 x. h( L) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩
' ~1 M6 j' {0 x, V, `公仔箱論壇蝦(去殼).....4隻
7 V4 t7 |' g( q7 K$ E帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ D8 m/ x& n3 Z! j" Z
上湯.....1.2升
6 z) l4 ]. B2 R* ]& z  t紹酒.....適量
) ^) E& M; @8 u" e% s" p/ ^鹽.....1茶匙. W# \6 F3 `- i+ `# l
糖.....1茶匙
' r/ b: O8 v. W公仔箱論壇老抽.....適量
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煮上湯材料：5.39.217.77:8898# k# _2 R: l% [/ W0 a, D" u
豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb5 x& L! P! c/ g# B% \
金華火腿.....4兩
3 D5 ^, a$ l% Z) X5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老雞.....8兩
7 \' o3 }( S& q  ^- s" h, ]tvb now,tvbnow,bttvb水.....1.8升
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做法：+ p9 w' ^) \) \* f& j
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。5.39.217.77:8898. t: n: ^* j7 O/ M
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 s  v9 F9 M8 Y: ?$ D+ K
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。公仔箱論壇, w& {+ p7 }/ `* D# I( R" f

- {# j! N+ E7 y% v2 T4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# R: ^7 h( c
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* ^% j9 p* H- F4 C2 z
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。