[中式食譜] 足料花膠湯

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5.39.217.77:8898, \" {! V$ H% N0 x
材料：(4人用)
# K6 t: P9 [( g9 o. L5.39.217.77:8898乾花膠片.....4兩
* L! ~& P; ]0 U8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩
5 J$ Q. A  @, v: a( Q- c5.39.217.77:8898蝦(去殼).....4隻
# u; A, G& d# b2 W! w5 Btvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒
" P. i9 R4 p2 V% T8 D) [8 J! ?上湯.....1.2升
% L: p( Z" u! y2 y, P/ t. Q紹酒.....適量
+ V$ j; x* I- {3 Q鹽.....1茶匙
8 K) r, ?, F0 E. [糖.....1茶匙
+ v9 e/ O5 p, C老抽.....適量
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: l9 e5 D6 a3 p1 p7 K煮上湯材料：5.39.217.77:88987 A3 O( e7 u$ E/ z7 @
豬肉.....1斤
: K" @0 A1 M2 s% V/ [金華火腿.....4兩5.39.217.77:8898- ?% P. c4 c% j  i" @/ W
老雞.....8兩
4 {6 R  d3 J/ x水.....1.8升
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9 ^. O7 R2 B. R- ~, ?  z0 g做法：
1 Y- e/ \; N% z" b7 Itvb now,tvbnow,bttvb1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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, D! n* _$ x! t4 R" Z5.39.217.77:88982.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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8 r  @- E. O( B6 I/ Z/ s+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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* D; A( T; L- r! g6 e" ]6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。& i2 X2 d: P! i( N8 |  Z0 _) i

' P7 k9 p0 G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 i- e% n) L* v% W

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貼士：公仔箱論壇" K) D  z8 T" n1 _% n7 ?3 \
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。