[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)
  L/ |9 d' s4 V* g8 B; G乾花膠片.....4兩
4 F% r8 [. d4 Z9 @: u; s% V5.39.217.77:8898乾竹笙.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O6 x2 D+ B3 L$ l
蝦(去殼).....4隻tvb now,tvbnow,bttvb; K% ], S) O* q7 y
帶子.....4粒; @' y) |% n* @) m7 M
上湯.....1.2升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 e6 |/ y" k6 }/ S
紹酒.....適量
; ^' w$ |" Y7 S; ~公仔箱論壇鹽.....1茶匙5.39.217.77:8898) K3 k$ E  c% o3 |3 C( w
糖.....1茶匙
  G- \/ @# E1 O$ f* S! h3 T( d( D5.39.217.77:8898老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( P3 |! i( E; [) k5 k

5 w& G6 }. Y/ @; i* f! v; L5.39.217.77:8898( v: v0 n; W3 ?7 M  ^
煮上湯材料：公仔箱論壇5 c+ u5 R7 R! q& M2 T) q* q' s
豬肉.....1斤公仔箱論壇5 d" r" Y! U4 O; X- O
金華火腿.....4兩) ^+ U3 I) n! X" b+ F
老雞.....8兩
( B3 r# U  R, s5.39.217.77:8898水.....1.8升公仔箱論壇/ {0 m) _/ g' \4 v# j, M& r
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7 Y: r4 }! x8 X' H/ j$ h. P公仔箱論壇做法：8 K3 R6 J+ c# ]$ H; ?! q
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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8 C( ?0 U/ J; Z! K9 W7 I5.39.217.77:88983.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。* }- j, n$ d- x; I& g7 H

1 h4 |/ y& g2 M4 e8 g7 y5 m4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" Q7 r5 x5 Z
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。公仔箱論壇; P4 }6 r* u5 {* E" n( q

0 a) P# T& l. v7 L. x! I8 K# H公仔箱論壇
4 o( C: u5 u4 {, `# ?# ]: k5.39.217.77:8898貼士：公仔箱論壇- T' S% x! R. t2 F
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。