一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。公仔箱論壇% d8 Q0 D4 O0 T
7 p) o0 g! i$ ]( G0 N' W$ N' q4 `9 t
tvb now,tvbnow,bttvb" w0 p& @+ t( ^& H$ m
台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。
+ n# Z ]9 u% x& Y! l4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% N7 L5 _ f9 z7 D5 Q
只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！
# [% b) r, R. f$ @* _/ V+ Z7 M# p/ g" l! b1 V) t# y2 e9 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 @( Z; @ B! h+ [( B
 ! A5 k( y6 w% P+ n" O. R) G& i0 B3 W
5 l- j6 e0 P# j& r: y0 b- W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( g Z% E; h( M. \
: B# x2 k' z& c* r" E
公仔箱論壇! R( w) H5 Y, }7 x; [3 D* Q
+ G" ?4 I# V% q8 `! v- l$ l# X
' {9 [& C9 K: s
8 y3 N" H3 E6 {# M- _: M" \; `
3 f5 w' }. y1 X8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' X% {* Q( v+ z
就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆5.39.217.77:88986 U/ `/ y/ [. A! v J* ^! T
# X ~+ B- r4 t( J. s6 e$ u9 h6 i公仔箱論壇 ! h7 r2 C; ~. F$ Y) X% L+ s
公仔箱論壇& I! s" w7 N7 X' K
) D5 i* }, g* I" ?. l7 l5.39.217.77:8898
% F1 m% p4 N! |* a# O j: Z6 J公仔箱論壇
/ K$ d( ^4 j- ~. k. q2 D5.39.217.77:8898
" k& j9 A! w/ i% Z* b) [* v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' [+ {3 I* ~! r
公仔箱論壇. n$ t6 p/ V5 s" r
! v- m# F, W5 i6 V M
; h+ I% M u; ^, [8 i5 y. i2 |/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?' Z% @+ e3 E, [) S* M! U. p门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆tvb now,tvbnow,bttvb' t( o$ C. S8 a
" i% g% [6 L$ N1 T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ V9 ?$ k/ ^7 l! O4 c6 K5 H
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。5.39.217.77:88981 J! B* y+ z" L8 D' T& ]4 p
0 X7 l" r/ ]4 f% w+ B& rtvb now,tvbnow,bttvb
* t/ o3 F8 b) m! A. {4 A他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”
$ p% p4 q$ d4 l7 X; Utvb now,tvbnow,bttvb! H" l7 p4 I# l7 r# F/ t3 ^
9 r$ A+ G- u* s( ^! L, i4 Y
) J# E2 t$ U7 p) k* q5.39.217.77:8898
' g8 e& S) G* P, }) c8 {1 v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: C x$ \( R1 G0 @; A$ p& T+ w7 O
# @% n7 ?" w% l5 F, Y5 l4 ] @7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J0 h% C8 W2 q0 V) u/ D u: c, @9 d8 W
tvb now,tvbnow,bttvb) R, ~5 |& f0 f4 o4 I! U, [
, [7 A- m0 j9 ]8 L9 Z5.39.217.77:8898
公仔箱論壇4 t: A) [4 a1 z& Q6 }
% g- u% F: ?: f; t4 n/ t5.39.217.77:8898刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材
2 V( E. b5 w- f# J% M2 E L公仔箱論壇
2 i# B, a A# e, ^2 V, C/ V; B公仔箱論壇: d8 |% m* J6 F5 o( M9 p& T
刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。6 z* j/ R. h6 ]5 i& e- v% \( q
& r& h9 v4 z+ D' o4 c9 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 Z( x- Z! `* o# E1 z9 z
( `$ d# q0 n- G6 |可爱精致的餐前法式小品
& w# q/ g& `/ d, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 b( E! r/ ~0 u0 k4 i
+ N' m$ A8 r7 W! l3 m2 h公仔箱論壇公仔箱論壇) g/ O# {$ o/ L& s+ S0 O! T b2 A
这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了
+ H7 w8 F# q+ \- V8 A3 ?5 S* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a. k, V& x; W/ e
$ \0 i; G% T# N- ?" {
+ J9 p# P# d& q法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味
! D' j( C2 X/ b, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O F8 {; L( O+ y+ D
' D! F+ ?8 ?2 c0 N% B; L: O
$ T* ?) }4 h$ n; _# ^* s7 q- J# B5.39.217.77:8898& m; O$ Q/ G$ s2 c1 \$ E
小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！5.39.217.77:8898) f! a# o3 ^5 g& O
! B# i7 [, @9 _6 `+ P" v1 \公仔箱論壇
( ]! W3 J1 x8 q8 _$ U" @! |* f ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- T5 ^$ m* J0 Q: _' I
, I2 d; _( [7 _& K' p: D
 " Z: x* S5 i ~2 _
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！
+ p6 ?2 G% i& U4 s) O3 z, D2 S) R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ U( I$ G( T& D/ z8 M; `
 7 N' p" a$ N1 `( m
tvb now,tvbnow,bttvb" s! K/ J8 R3 @" S: t% s" U
. n4 o- n, M8 N& Y9 rtvb now,tvbnow,bttvb
4 b2 I9 A/ X" I+ P+ x3 J$ Z公仔箱論壇
# }* y' q3 m0 d `3 m3 z- n, z" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O/ @- P# H; y& M: v5.39.217.77:8898) e3 t3 ~6 B+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" w3 ^- H4 O# c6 e8 W
) V! y9 G! t3 v5 _+ _
" k. _5 S1 u( e6 d4 b
公仔箱論壇7 O% V( D, \ Y# T$ ~
) y" w% G4 K% x+ o2 m. f. o& p夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受; g/ s [% R, t; Q+ G
|
發表於 2015-10-4 07:22 AM
| 