一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。
2 x! F9 f6 ], R- o5.39.217.77:8898: y" Z4 f# v4 P
公仔箱論壇7 A5 i4 I9 f% t; m+ p5 h# r+ S
台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。公仔箱論壇; G$ E% G; P: N5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 l+ v) a# W) Q$ `
只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！tvb now,tvbnow,bttvb H$ J5 ?, w. ?8 K& t! [* E- R4 V8 c/ r
% ?+ T& \7 o/ h3 M, a+ ^) i5.39.217.77:88986 ]+ I0 d4 B. z0 C) z
 公仔箱論壇( _; K5 ?: |) v8 F0 C: ~" y. b
' n. x d$ m; `% g7 ?
. S" i9 h' `2 H: d) J |8 ?- Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; F' i1 w, f% }
, k' @5 j% g6 F; a, B# B% p& M, f0 v6 ?$ A5 d& a1 W
, G. \ K* ?4 \
F& ]( b w# |, ^7 X5 i& M* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 e, [& ?6 u+ z3 b
5.39.217.77:8898+ L" }6 S+ p3 ?3 `, ~4 Q
就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆公仔箱論壇( N# e. v- u3 d0 m! i, h# Z- m
. }" y2 |4 T: |. ?' G
 $ V, w/ l) {0 ~. v
" z2 s; |3 M/ b2 Z& K% u ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) [2 U$ H5 A/ U
- i: G5 c" `" y! n# j0 o3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* @) B& Q8 ?# B2 n
7 B+ F3 }+ T8 ?# {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 t1 k. {% K1 }! S! p# t0 P( o
& C Q8 A' k! E! E+ c
5.39.217.77:88984 V* N5 c5 a5 h- z' @
tvb now,tvbnow,bttvb# R0 G5 z' E5 E/ t4 K
( i5 ^7 t0 Z0 K% m
门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆
1 c# S. f1 i8 v: q& Z, p* d5.39.217.77:8898
: j/ S6 Z. u6 ]" D# w: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v* ?2 t; K# w% J法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。3 g- }! n& C% u6 N6 e6 y0 R2 j8 I
6 B$ Z* ~1 q ^ R
公仔箱論壇' {, d, J7 `7 @$ u! b# I+ J& c5 E
他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”
3 A- b4 p @' K2 d5 Y* N' ctvb now,tvbnow,bttvb
* k C' p9 @( I$ B4 t* B3 u* b) ^公仔箱論壇) N; C& |; A4 g* M$ B
! H5 a) A3 J3 S7 h5.39.217.77:8898
# W; { p* E! k, o# M% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: O1 Z4 u3 N3 W% t& y+ I$ q- w
2 o( {2 a2 q) T7 |; g3 A
5.39.217.77:8898- z* c8 D& s9 s
9 {% j0 {' S* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* w5 I- X9 d4 c9 e+ @1 X1 f6 Y
公仔箱論壇; s' k, v7 ~" W# T$ F5 r/ k6 q6 S
" A/ w1 `( }2 A7 ~, N/ h2 z5.39.217.77:8898
' B$ q0 u* H# B- i- Z. P9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材
% l3 f; c' \# a+ q; B: `: h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% F6 r* i: M% k( m* l1 p0 \+ g
5.39.217.77:88981 }* g+ j/ r2 |8 o5 v7 I
刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 h4 m" C- t, ~
1 C) u8 Q' X: |2 {% {
' n; j, E( u2 C& i
2 @$ @1 ]- l5 s7 A6 { z' qtvb now,tvbnow,bttvb可爱精致的餐前法式小品5.39.217.77:8898. w7 i( w- Q6 Z3 }7 T
* j: v( R! v. X. x, h$ N, @$ z# atvb now,tvbnow,bttvb
6 H. [9 S5 c% Y: M5.39.217.77:8898! ?3 C, r9 s! Q* e8 F1 [; g
这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了( a* P4 T# B; g/ t$ f4 o; s7 ?
; [* [1 a$ o E. h( L3 t2 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& e+ H/ z& ]* `. [# X
; j6 [# {* `* i; D法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味公仔箱論壇2 w% M/ O# q5 f' Y! a$ l! O& w
: y% J/ a/ w- F) ptvb now,tvbnow,bttvb
_5 Y" V7 p+ l/ o$ D7 v8 l5.39.217.77:8898& }) G+ @% f2 N! A+ v# N) A
5.39.217.77:8898( H$ p! H( Y3 t. s
小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！
I2 c; f2 C' H# L6 X3 N" O, Z公仔箱論壇5.39.217.77:88983 V5 G% ~4 x# ?* i. @
a, D m% @& ]/ O$ U% G3 ]1 f, p公仔箱論壇
1 n2 y2 a! G! \$ ~, T公仔箱論壇公仔箱論壇- K8 r1 ~. M8 g6 e& P: y
 ( p) a4 u$ E) X5 w
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！
1 M6 \0 d0 S N4 J6 o/ U1 Q/ y3 Y
6 K, r; Y2 ]2 M8 Q; d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" e$ c/ y p/ i/ R/ |0 s
5.39.217.77:88985 Z) R& o% B5 u7 W8 W% e8 L- U8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m' `! x. M4 T- |) Y
9 e7 ?9 n* v) m( i4 }+ @
5 q. e8 H" l: P; Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 r1 A6 ?* t% R4 s8 Z/ j/ e/ y
tvb now,tvbnow,bttvb( x3 K$ }* X, A/ t9 x, g" _: p
) e, y" G1 w6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
- P" ~; N% C P( _4 T& q% @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- s* S$ ]2 h& f+ S/ x/ [
5.39.217.77:8898! G3 M' ^+ H7 ]% s
9 W3 h1 _ v# ~% {5 N- Z6 ~* g夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 k3 ^4 x. k; g4 v3 {: b
|
發表於 2015-10-4 07:22 AM
| 