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材料(8人分)
4 ~- B) V* K" xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個公仔箱論壇! e% \0 l1 _- ^ w, M5 J+ [
番荽.....1束
1 g5 N Q% `" B( b! B, ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐5.39.217.77:8898! [ g, r; V" S+ p+ M1 e- H
麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' W5 x) ]7 Y+ }! s3 ]
紅酒.....500ml
2 B1 V2 r# |& Q" d, \( N* k5.39.217.77:8898月桂葉.....3塊1 \( ~; m: V6 O; k, X. L, Y& O
紅蘿蔔.....2個
' M/ ~4 D9 k* P西芹.....1/2棵
, g7 h' E$ \$ ^, E# G" {5 a乾百里香.....適量公仔箱論壇/ D3 ?' e/ p4 y% e3 a1 b. ~5 \
牛肩肉.....1,500g$ @$ G7 p& R8 ^! B; g4 | ]
煙肉.....3片(留皮)+ x. o( r! y& k& D. J& r
牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇1 `/ O% n( s& }3 ?: V6 N
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# w5 a: p: @+ c配菜材料
, b, t( J8 i; [5.39.217.77:8898蒜頭.....1個公仔箱論壇& i' _% [- h* [( J! G! y! u
蘑菇.....10粒
, f& ~; C: ~) F* \ v; C& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量公仔箱論壇& f# S! d% O, k2 @; N) s* o
珍珠洋蔥.....10粒
0 G: v* u5 i8 F. X6 W" Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& `, T ]; N8 n( l( c2 R6 y; ]( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( G( @8 K' o
醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb! D4 b! S; N3 Q* X! E0 T
牛油.....少許
* o, v$ Q) r% } o4 i公仔箱論壇粟粉水.....適量
6 l$ K' \8 n3 n/ A: [8 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y w; |7 I+ ~) r5 e
. x8 E, a, b3 A, W; C# \& @做法公仔箱論壇) T" q, A) c% U |* R5 f
1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ o- i9 k7 M
+ |; @' A, x2 P; C8 h. K# Wtvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。0 m' p5 w c z* G& X. u1 K
f+ O; w2 w/ d4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
a) w9 T0 C# _9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q; G n, w4 J1 W! L2 g! H- N p
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" ^4 ]0 j3 z9 q
5 h3 s5 ~. @; Q& }3 Y6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。: {( u3 w5 p2 R: O n
$ w& d! i2 Z' |: _- g5 B' S$ \% F5.39.217.77:88987.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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; r H. p, I- ^. k9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇5 R5 X5 V: e. Q1 g# \9 w. P
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。公仔箱論壇5 w& j) ?1 q5 M' G8 R
! Y6 x' Y3 _: [% p: [; l% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。. `% |0 \' a2 S- h/ {9 u
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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