2 z4 H: G O* w9 ^( S材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, w0 o# F+ E- Z
洋蔥.....2個
! ?+ _3 K) w/ t' I7 G2 X; g5.39.217.77:8898番荽.....1束
/ Z7 D% a- n9 ?7 b( y! wtvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb( I5 o- h7 q: C: v
麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. c; k+ w8 D- F; f& _0 u
紅酒.....500mltvb now,tvbnow,bttvb) |$ e1 o$ U0 C" S. q
月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb; o( ] g8 T' B( |% w
紅蘿蔔.....2個5.39.217.77:8898" c& V4 `( d1 e
西芹.....1/2棵
1 t( d6 T0 S# F u' E公仔箱論壇乾百里香.....適量
* ?0 Q% X8 u- H- o2 m3 Z- H牛肩肉.....1,500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 Y: V% C/ X8 z& L
煙肉.....3片(留皮)
# I, O2 @; ?9 ]牛肉清湯.....500ml
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+ Y6 ?, A& E" ?配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 O* Y) o: S7 f
蒜頭.....1個公仔箱論壇$ y( K; J0 J1 B# L: H6 a
蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 `; ~6 l1 A7 K3 m& |: L
牛油.....適量
' @; }8 A9 g9 D" H0 x9 K4 A+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb, J0 q; `4 Q$ A; ^4 W, E6 c
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5.39.217.77:8898; h% ^! E" A- o" n$ w" l% O5 g
醬汁材料
- q4 u4 Z$ V, t% B x3 L, [公仔箱論壇牛油.....少許5.39.217.77:88984 ]8 B* q! e6 d% e7 j3 O
粟粉水.....適量
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做法公仔箱論壇" n; B6 v. m p, x# }0 T$ m' [
1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。' C8 k6 d: H+ e- _6 J5 X! e2 y
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3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `- c/ }/ I: [9 ^( R
- J# ?, c% _; `: Z2 M1 o4 j! }9 Htvb now,tvbnow,bttvb4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。公仔箱論壇/ v w( ^' Z2 Y% x+ _
" [1 l# i; k9 j5 z/ U9 v+ |& J# X1 R6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。- U! O* h c1 @: k( U# ~: T! g
. l. ^; W8 b$ ~5.39.217.77:88987.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。5.39.217.77:8898% x& u0 a' I3 N
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。6 h/ |, W6 H% k- e( g
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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: i& ~ ~! Z; v0 O6 W5 ~7 d. D10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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, a2 M0 V% _: T4 V2 ~公仔箱論壇12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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