$ X3 @# |( X5 o! D! @tvb now,tvbnow,bttvb材料(8人分)" N8 p, V4 G# h, f4 a
洋蔥.....2個: g' H. i- s/ ]* }
番荽.....1束
! R7 m T# [3 ?, \4 _$ z/ i$ ?2 B3 B公仔箱論壇茄膏.....1罐" F, a; l3 S) B$ R8 l
麵粉.....適量
% V* s# O6 o {7 B: G1 G e8 n紅酒.....500ml
7 B$ V6 B- Y4 F* P( c2 j' k( _月桂葉.....3塊
2 t! R! n* n0 C* q1 N' `, R8 {% M紅蘿蔔.....2個公仔箱論壇) n" L( ]" j. l0 {2 o' w* }& w
西芹.....1/2棵公仔箱論壇6 v1 v8 ?3 N" }/ ?. Z
乾百里香.....適量
8 s% l$ C: T% J3 ~+ _- l* ^) K公仔箱論壇牛肩肉.....1,500g
/ S2 {. y* @9 I* }* Z0 o3 a. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)公仔箱論壇; J! _ P( J6 {9 |; p
牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇2 v3 y( C( v1 k) P) @3 b/ h! i
9 Y( M7 `; M% j- b2 x4 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( s& ?, E5 X, a. J2 I
配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb% K1 f5 S! i1 @/ L
蒜頭.....1個5.39.217.77:88983 I q# F0 q# U) G3 s6 p3 v% r/ u
蘑菇.....10粒5.39.217.77:88987 [* Q1 y j* C0 s2 w, }. ^
牛油.....適量
* k2 J8 q3 A0 V7 {, W' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒
0 y5 O3 q* U5 D* z( ktvb now,tvbnow,bttvb8 u" C1 X' I$ z9 S0 U8 h
9 m( X _$ ]0 `5 |7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料/ `* I1 l# y% q/ U
牛油.....少許公仔箱論壇% o, V! J9 {4 L# ?9 ~
粟粉水.....適量
; G; g$ j8 g7 T5 W* c# S5.39.217.77:8898' l% S8 u# C6 g& Q
$ h4 R$ @( F6 K' @3 l! Y
做法
) G3 q6 G: p6 Q/ {1 j5.39.217.77:88981.煙肉切片。$ V2 A2 l; v) m) Y8 T
5.39.217.77:8898/ `3 c! g( b, z0 L9 d. _
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇/ [0 c. `: v+ |' y* j0 Y
公仔箱論壇" L% S! l! B2 y; ?# }
3.洋蔥去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb) T/ T( H1 }7 }4 c3 z- C; q. p
6 l0 U- N+ R& H! |% _! C5.39.217.77:88984.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。公仔箱論壇 U1 `3 C/ Y# P* X
5.39.217.77:88985 g) _$ C. ]+ A# v
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
+ E) w2 G, q1 d# U% v( L. N& d! ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. }1 F7 D& D/ v$ P
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇0 E9 H9 O* @$ B
* g6 ~# m: l- b: i2 W: a0 ]. F- }4 K
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。* D* b4 }% b" U
! R0 f/ ]7 g8 q
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。5.39.217.77:8898" n, l- d4 F5 C5 V/ |" G8 I
tvb now,tvbnow,bttvb2 X3 t1 S, v8 R+ T
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
7 o% t9 h9 S1 Y: C' m5.39.217.77:8898* G" ?4 _$ C, h3 C) ~/ h6 h
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
3 F( W; S: b$ s2 K# G3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j" E6 R7 m# D$ Rtvb now,tvbnow,bttvb11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) J+ d, \# Y4 M
9 f* K" Q8 p: u7 [/ Z12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。& H" D" D9 w% D1 K- e: m
|
發表於 2015-10-4 04:46 AM
| 