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材料(8人分)公仔箱論壇& {: x' H, D) j5 l8 s! |0 S
洋蔥.....2個
! r$ `% T) C8 {& C+ \( W2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....1束5.39.217.77:8898' I2 K8 U+ s6 h6 B) \: ~- F
茄膏.....1罐. L) g1 o% ^; v1 @9 @5 ~
麵粉.....適量
, ^+ X; W3 B- J0 @tvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....500ml
+ X( @# W/ D7 g+ d1 t" J* j% S$ ?' jtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb6 {! u0 ~1 I4 j% h: }
紅蘿蔔.....2個公仔箱論壇' n0 Z! [2 w% l3 T1 M- J
西芹.....1/2棵
+ s, V5 T2 U* i. v# c乾百里香.....適量
) w' c* |- C! s5.39.217.77:8898牛肩肉.....1,500g5.39.217.77:88984 k" g+ q1 @' `0 T
煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb# H+ j9 ?' }* ~: ]- o: x
牛肉清湯.....500ml( O" b3 p9 ~1 Z7 G4 b0 U) F7 s
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1 {) d/ f# Q Y: D7 Mtvb now,tvbnow,bttvb配菜材料7 i' G* V# r$ Q
蒜頭.....1個
- [" W, v; C. k! Q! @3 m& o: L5.39.217.77:8898蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 E6 H3 ` ^7 z
牛油.....適量
) Z2 R$ D! d$ e* [9 T$ O! j6 `tvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒
3 A' g% V" G! _! F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( N- X9 n5 g) o8 V
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醬汁材料
% y, v8 a+ x+ t牛油.....少許+ y% [8 H6 u* m! W& C% d
粟粉水.....適量公仔箱論壇0 A) z ]/ C# O+ P6 Q& Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% z% p6 |1 R$ Y, c
1.煙肉切片。
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& ?- L& R9 d3 s, s- G T# x& t+ o2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。5.39.217.77:8898- f0 V4 t% W2 L
( }4 d) T- L( U1 k+ A# n5.39.217.77:88983.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 p3 h0 u: K9 x! O# H: S8 I
0 X- G+ I9 n6 K; a" M. l公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
) r [+ i+ T5 H! R. g1 G5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. T, r6 z6 w- A# x3 P, t) B
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6 H/ O( {6 R4 n; Y% f/ M5.39.217.77:88986.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。5.39.217.77:8898) @/ ~( ` I- X+ G
" c! n# ^0 [& t. ]公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。6 D/ Y5 b. f7 P- T6 Y% l5 N
) D7 z) N; S% m' ~, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。2 a4 r6 r. r/ F8 {
0 X7 Q; j& f% P. d; B7 [9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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2 A$ K! ~1 Y: I/ O9 P) }( Y5.39.217.77:889811.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
$ c, l8 I+ z, w; d' p5 Y( F5 u0 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( w* r: Y8 b. P$ c% c4 p; n
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @ U' [) O2 m+ ?+ a
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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