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材料(8人分)
# C# I' a6 U, t9 w/ b* y9 J5.39.217.77:8898洋蔥.....2個0 I+ K0 n) B+ e- g0 h
番荽.....1束
' S' n! k* @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐
% c8 {) i5 F; m# M" `# O5.39.217.77:8898麵粉.....適量
* i. b! j5 Z8 V+ F# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....500ml
+ A( N- x6 }7 [' W$ [5.39.217.77:8898月桂葉.....3塊5.39.217.77:88987 k; {0 L" J% _
紅蘿蔔.....2個
, O9 u8 i7 J- ~1 h# M0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....1/2棵
0 a+ D5 G3 f* W* F8 P% [乾百里香.....適量
9 C$ g" U1 |; @/ o4 c: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肩肉.....1,500g
: R; v& O0 S3 }! L8 K6 P煙肉.....3片(留皮)
6 x G3 T$ @- I& @" a) ~2 Q. g5.39.217.77:8898牛肉清湯.....500ml
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+ O! u& l) N8 p9 g9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 H0 n- V8 Y a9 L8 j
配菜材料
5 O9 Q' W. a7 X0 O, B9 y$ G公仔箱論壇蒜頭.....1個
' x7 c% |- p, G! k0 }蘑菇.....10粒
! F8 h5 Q4 K5 y1 [. b0 r, L JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量公仔箱論壇& ?4 y* h# t# U9 w* L
珍珠洋蔥.....10粒
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/ k- D1 V! D4 z' ?: T- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
% K, | J. \ o" v5.39.217.77:8898牛油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 b# o+ j; \1 G. W1 f& n: n
粟粉水.....適量
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做法
4 F6 M3 g0 I" m' [9 w9 o9 c' v0 o1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。5.39.217.77:88981 F) ^; N0 C: [ A# o
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3.洋蔥去皮切塊。
' d( _8 l" x! J& h' {9 g5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P/ c# M! E- V P4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。公仔箱論壇/ U6 S$ T9 O+ m4 [
" ?8 R$ E' v" @ @1 l2 { h公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb, Z+ f& N6 q3 C; {$ ~
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb- a4 D5 K- E5 j2 l+ `
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。! C) @& a g; |
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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+ z$ z) j" P; E3 T! K$ ?" Z) U, o! V5.39.217.77:889810.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。公仔箱論壇- x3 H4 {/ B- j9 ]1 u
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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0 @. d+ O. d T3 X' r0 Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
6 h: w9 y! y0 `0 a2 d2 p# E: {7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-4 04:46 AM
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