: V$ |9 q" h# W$ _! C8 p6 l+ A5.39.217.77:8898材料(8人分)
$ N3 C, @" x9 @. |; |& Y; n/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個公仔箱論壇+ i9 E% r' o- g) d* s( z
番荽.....1束
1 W1 _9 V6 r" Y! Ptvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐
$ j# o1 Y% [/ f. x+ Z7 T麵粉.....適量
% g, v3 h+ u% r; ^7 |& q. E, i5.39.217.77:8898紅酒.....500mltvb now,tvbnow,bttvb! O9 ^0 H/ ~4 @$ y8 G/ C' Q) A0 Q7 c
月桂葉.....3塊
/ R3 s( G" \$ D7 T$ k4 J公仔箱論壇紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 {& _" k, E8 v+ G- B6 o4 f
西芹.....1/2棵
" o4 {8 h) N1 y M# N% N乾百里香.....適量) s: p: X9 v$ @7 o+ [' F, w
牛肩肉.....1,500g
- z; M* {& o8 X3 `$ Z( o7 ~7 u# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)3 [! X# u: O# Z7 |: H
牛肉清湯.....500ml5.39.217.77:8898/ A! i) Y( @2 z5 Q8 e
公仔箱論壇; l4 s# s" _! x& ^/ p. h( E* F( \
, {5 l/ t) @% A配菜材料7 z# k4 B% }1 ?2 Q+ L8 r
蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 H4 o. c/ Q/ ]0 M
蘑菇.....10粒
% i3 }( Y( ~- f6 ?5.39.217.77:8898牛油.....適量
7 G" W7 G6 G. e; z# X. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料
0 B% i. {9 k3 }+ G" W& v4 F公仔箱論壇牛油.....少許
% c% u! }1 F, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量
% G6 Y" Y2 ]4 k/ x' A9 V3 \3 [# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 @* L4 O* Z# n% @0 a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; a, X! u6 K1 h ?" T
1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! H3 V! m; p
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。4 Y4 d/ r# z0 C
5 R0 V$ a0 m1 g- s. C5.39.217.77:88983.洋蔥去皮切塊。
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2 D0 e. o2 P# ~+ A1 w7 ]" K% ], Z- f公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
9 x2 w9 U2 e& {4 E2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R& L. L* o' z7 u5.39.217.77:88985.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。/ w0 l2 n4 Q7 i, u: t" r S, h
3 [. Z$ h/ A. j( ctvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇1 A( ]9 E7 u( C3 a
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。7 C& w5 B% ]$ r8 P
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。' i% Z- `% S3 J$ `
# X) d: Y+ t B6 {: @公仔箱論壇10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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( ?1 D3 b# Q3 p11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。8 U% L. @( D7 E$ u6 q1 e3 d( h1 K/ B
, t. G/ R; D8 p12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。& X! z+ ` ^) }6 D0 j) ~. p% l
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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