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材料(8人分)
7 P0 R& y$ e& R4 v8 }- J& p& _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個
- A+ S6 v! E4 n' C& q' q番荽.....1束
8 K1 \# d/ s [9 U; W* s: x' i5.39.217.77:8898茄膏.....1罐5.39.217.77:8898; u: E E% T4 S: G& I C
麵粉.....適量6 c3 M* J& r7 h. Q- m9 B
紅酒.....500ml
5 H/ m# @# p6 Y& R2 k6 [- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊
2 C* g: y' _+ [8 ^+ R% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....2個
9 b9 q9 ]9 m2 q! c1 H5 stvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 }. p9 q7 }. B0 p4 }5 j+ l+ i
乾百里香.....適量
$ L" Z% L. e2 s8 ?$ ^' z9 I牛肩肉.....1,500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ [& h" S& K8 u
煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb" t: t/ m* c/ N) [5 g9 v- O ~) {
牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇! a. n; E" C5 v3 C: W# ]3 g
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1 p( p; C$ B# A4 N配菜材料公仔箱論壇8 f7 c! @+ {# D0 x R4 M( \
蒜頭.....1個公仔箱論壇5 A9 @/ Y# R. o- ~3 q' F
蘑菇.....10粒
, f: t/ d. R; R$ X# P* d9 r% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量5 n1 B/ g* n H1 u
珍珠洋蔥.....10粒! f6 y/ |: @/ ? i8 x* p# s+ Q
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6 Q. v! B w! G) ]5 p醬汁材料
# S! D: n2 v9 W牛油.....少許5.39.217.77:8898 X$ B5 S- M( a9 D" I& p. J
粟粉水.....適量
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: G' v6 I# k5 E. }* g公仔箱論壇5.39.217.77:8898) M$ a& T1 C- D% f
做法5.39.217.77:88989 u) o* z: L0 b* N: m! k; Z/ y
1.煙肉切片。1 Z" b1 a5 b* D2 i) M
( l1 A, o* B6 G9 v3 \* j" Z. l7 }. c公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。* A8 N9 n7 I8 q' I% e
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3.洋蔥去皮切塊。
9 T! v$ n5 @4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q- z) q3 ]: @, g公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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) k& }" v9 F6 m& a; q- v1 @tvb now,tvbnow,bttvb6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。, w+ B' w. s U* `
5 i3 o1 I. V7 p. m公仔箱論壇7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。* T1 ~* w& o: \3 v) \
7 \: C" a7 A2 X, p5 v0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb- y+ O k' m% u, [7 d' F: ~
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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$ R& y2 P) n7 z% U1 M+ W) k公仔箱論壇10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。5.39.217.77:8898$ l& M" P2 Y7 U5 s6 B2 u: _. z q
# y& o; d$ k2 B$ \公仔箱論壇11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
/ ]* s3 D' S# k# Q+ A5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% {8 T! @ w/ V6 l `
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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