3 @2 |6 ]9 \3 A, w# u% d- i9 J5.39.217.77:8898材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X8 ?2 S0 U% L* X" r. c$ L
洋蔥.....2個* w4 N: S. t' z! \; n
番荽.....1束
- `4 g$ M0 Q5 g6 Z0 Rtvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐7 ?' W5 y. b$ |+ v
麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 _) Y/ T( h$ U$ K- t
紅酒.....500ml
4 p( ?8 y- J- Q- S! p8 T+ f月桂葉.....3塊公仔箱論壇" W' z% J2 ~1 f% e! \
紅蘿蔔.....2個
: c- A) E, ]' T# \$ N0 b: q) W, z' btvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( l3 x8 [" {6 a" I6 g% a
乾百里香.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 S" T6 b" U- M2 l( d! \
牛肩肉.....1,500gtvb now,tvbnow,bttvb& u/ u( R, p) s
煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 @; {* w/ C& p, k; m# a- E
牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇$ N' q6 V) V9 e% I
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配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb+ g5 I3 r& i5 }& W5 H% i. E
蒜頭.....1個
: _' Z8 M4 P7 S+ W" y% Wtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z; C% T) p( t2 q
牛油.....適量
: R5 m0 Q+ K- F& Z& X' stvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料
0 ]) S8 H, |" v8 C2 @9 O) x% u# p" o公仔箱論壇牛油.....少許
4 p2 A4 D4 D% M+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量
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; L3 [5 T6 Q$ P5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇3 H8 Z1 W* {$ i8 i4 Q3 p- [
1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 R4 `7 o( ?$ P$ [. b6 l" H. n
! {! S: M7 @5 q' G( \ q: f2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇* w3 V: h- |8 a A2 I
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3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。公仔箱論壇7 I2 V! a9 \2 I
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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$ e' {5 S6 e! p5 p7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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. K4 U% c8 a; u8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇5 ~$ N# W: m1 K
4 @5 @# N( c! M8 y1 A7 z. p9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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- d) G& {" K [4 F) z5 J5.39.217.77:889810.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。公仔箱論壇5 e1 a: o$ B( M; t& y7 Q
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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