9 T4 U8 w. S3 G/ ~$ D! {. S4 B材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* q$ z+ t+ ~( J( M
洋蔥.....2個公仔箱論壇. n q2 @3 D+ M* l
番荽.....1束
% U& I% N! n* a( V" [, ?( N公仔箱論壇茄膏.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb( w" x/ T) Q: p! X( t5 Z. C# K/ X
麵粉.....適量5.39.217.77:8898$ m6 {8 y e- V8 `+ _: m
紅酒.....500ml
3 Y6 W+ |- v/ _1 i5 mtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊5.39.217.77:8898, k5 u( t" g E
紅蘿蔔.....2個
; q8 o4 U, C$ _4 J* Z9 F西芹.....1/2棵
' C b a2 j* M B+ ]' G1 p1 U乾百里香.....適量
/ @# X+ O- R% ]) Y9 F! b1 g; v5.39.217.77:8898牛肩肉.....1,500gtvb now,tvbnow,bttvb1 j8 O8 l O9 w( S
煙肉.....3片(留皮)5.39.217.77:88987 c5 |- e8 H8 w
牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇9 m ^9 r; p6 [5 v5 N0 }9 U
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5.39.217.77:8898& Z4 M9 j' z, L- ~! K, V& T
配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb- |6 j" |: e6 |: h: x8 E
蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ C7 ?8 h8 r
蘑菇.....10粒5.39.217.77:88987 k$ K6 W% I1 l* I
牛油.....適量5.39.217.77:8898' j% B$ m s* I3 D
珍珠洋蔥.....10粒) n9 R. T! L+ d1 ^% j
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# `6 I" n" n; u7 N5 ^醬汁材料
7 i+ b: a4 p8 ^/ c/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....少許
, A* P1 I M7 N1 _" `8 s/ Btvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量
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, I# b! Z6 v9 n* ~( B$ f. h% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`* e' C3 b/ ~- A做法
2 z& c% g X* N& |tvb now,tvbnow,bttvb1.煙肉切片。
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: c7 [3 t7 L' D# x, _6 a
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 Z8 x; S2 w3 o5 m6 M/ \; K" ]# E
( `" [& g0 n- Stvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。5.39.217.77:8898) k2 z: I* {( a8 E! g9 ^
g3 h7 A8 i) E4 e公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。9 h6 O/ l R& }4 T: q1 N% f; c7 I( |
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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" f3 O8 K) D6 X/ g: W2 w4 M- c9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。公仔箱論壇* @' e2 c" N A/ P2 V* \5 s" t- A. H
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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" D& w2 k+ P* w( z8 l7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。) y% U4 Q- P; K8 k
" [/ k. I/ Z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。公仔箱論壇2 m. r6 i: d. A8 s
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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