( y4 K$ m+ _) U& y公仔箱論壇材料(8人分)tvb now,tvbnow,bttvb8 p- F- B: q# s) H
洋蔥.....2個
- ?3 C0 f! U& O/ P7 d+ K5.39.217.77:8898番荽.....1束
" B2 Q [: L4 ~7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏.....1罐
& ^4 K9 U7 D) F- A- m( w4 \) m公仔箱論壇麵粉.....適量
" x' I* _% O* x+ r; v2 ^; Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....500ml
{/ t" ~% \9 v! f ftvb now,tvbnow,bttvb月桂葉.....3塊* R7 R5 Z0 ?" i0 U( F
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb8 E, G3 D, p* ^* U& }: m
西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb! W' n S: _- v' e) G/ K4 j
乾百里香.....適量5.39.217.77:8898' N. J0 n- P3 w( @$ d
牛肩肉.....1,500g
l6 E' v {! b煙肉.....3片(留皮)
% S9 }$ Y ]6 L8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o) ? n1 u3 b9 W& B# ~1 D
% e% h6 J. K% v, L公仔箱論壇- x0 E# e3 }* j* y% g% n* q2 H
配菜材料
6 u% M/ [) \. O公仔箱論壇蒜頭.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% D" ^4 Z0 F
蘑菇.....10粒7 W" b# d2 P6 n% H4 \
牛油.....適量
+ Z l6 {+ _7 q! w, h% A+ Z5.39.217.77:8898珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb2 d" B- F. G- _2 h+ |% z/ l* L
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醬汁材料公仔箱論壇; X8 h: u, n) j' y2 X. ~1 C
牛油.....少許
8 A6 r& t1 D+ {( Y0 r粟粉水.....適量
5 }! d7 |3 h1 ^' A8 b) F9 A: g& i5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ A2 E! D# p, D# x9 y
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做法1 r* J1 ?5 H! `" Y2 j; S D: G
1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 S! a; t& X7 M6 [$ X
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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' T) M+ I+ c: e; e1 i5 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去皮切塊。
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6 U9 d) R e) R2 ^0 M \公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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6 I! l5 l6 z; `$ ^: r' }: \0 Y' d5.39.217.77:88987.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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% u( _% x6 f# b( Q( S8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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8 N) Z2 ?; B7 Ktvb now,tvbnow,bttvb9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。5.39.217.77:8898% \; I" L+ X9 ?- I$ c
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。 m# B3 |; O9 P6 N$ j
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb H- u( b. l+ ?
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。7 J1 J7 y+ I7 Y$ M+ G/ q% d
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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