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蒜蓉.....1茶匙
$ A: M& `; y7 z6 A @9 l( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒.....2隻7 L6 U8 B. H0 O" Q$ _
青尖椒.....半隻公仔箱論壇) I" n0 p" g# Q9 N
甜梅菜.....半斤公仔箱論壇. w% w& A: ~* A8 Q. X) [
上海五香豆腐乾.....6件
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調味: 9 r6 }0 g- w5 v3 o" D# M; N; K) S7 [
豉油.....適量
! I9 j( U- b) Y' d5.39.217.77:8898蠔油.....1茶湯匙
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$ D1 C' d/ i4 }+ y$ {- Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 I' v- s1 R7 Z L6 n2 I
做法:
( v2 q9 A3 [1 u' `1 r% e4 G3 h1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。
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, X% I1 M: t& |: O, j2 a- {7 }2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。
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! b4 \- X/ S" mtvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。
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0 D9 x$ j2 u3 a# `1 j& O8 O! qtvb now,tvbnow,bttvb4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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( Q L6 _9 V6 W6 a+ ]( tTips: 公仔箱論壇; T# o: m: _& R5 K3 i
烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。/ {# W$ x% N; m; t$ _, U
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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