$ ^! l* f' u7 z/ e' P材料: 5.39.217.77:8898( g- }' w) V- v4 `- G4 q2 U/ N
蒜蓉.....1茶匙5.39.217.77:88980 m4 S" w. _' R& M6 @. ^. R
指天椒.....2隻
2 J* V% [2 J* w& x5.39.217.77:8898青尖椒.....半隻
( `- T0 u) a# Z* Q5 V/ V6 I) T公仔箱論壇甜梅菜.....半斤
, Y8 x, K& u/ @, h& ~( I% \8 a5 ]tvb now,tvbnow,bttvb上海五香豆腐乾.....6件5.39.217.77:8898' w3 b' e! V( y6 ~- M- w
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調味:
) S5 b' J+ |2 y. t/ M; Q$ [* Q1 T豉油.....適量
$ T! ~# H4 }' K; i' Q5 @" F# t& z5.39.217.77:8898蠔油.....1茶湯匙
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做法: ' \& E; Q, ^4 a8 r7 ?0 ]% j% K
1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。
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2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。
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5 O) E+ ]# v4 ?+ etvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。公仔箱論壇8 t2 Z/ X7 j" p9 L/ P. b7 o9 ]
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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Tips:
2 I( N4 _2 Z& e# t8 ^3 s3 U烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。公仔箱論壇: Z {; e5 Q7 _' i5 x9 E
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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