[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
& @* {+ v0 N- y2 n8 i. E- \蒜蓉
; a! s& n! H( n* }" j* `4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 X% i7 V% \% @
薑.....10片   
, ~7 z2 n  q; ^( }+ G1 m% L  Jtvb now,tvbnow,bttvb田雞.....5隻  l' A% Y) S# ?' W4 T- _
乾蔥.....2粒公仔箱論壇% K/ P) z0 g( ^. i( K6 p

6 D) f  }1 S* @6 v- d; rtvb now,tvbnow,bttvb2 I6 [% H0 A' g8 b* C* A# ]
炸漿材料：
& e; L5 Y8 b% C: G( J/ {tvb now,tvbnow,bttvb油.....適量公仔箱論壇" J3 M& i7 ], @2 c! }- r* Q
蛋白.....2隻
: Z2 [4 V  Q3 ~  ]( D7 r" ]# n生粉水.....適量
  C4 o5 l! v- M, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% t* c, n0 H

5 D/ y  Y: |. u% T. w, K& v* k  r醃田雞用調味料：5 t* [5 n8 [, A% ?) ~5 P
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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5 r2 o- x+ z7 i& B4 m6 h( d# N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h' E2 B6 n. X3 o. D& ~( A# R
做法:     公仔箱論壇2 B7 b8 e% [% I2 K" C' ]- |2 t
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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2 g1 R2 G6 K- H5 _, T& C2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。公仔箱論壇; m) z- L: v! D$ ?6 u( k- m0 f' p

% X. L+ b: ~! K2 B9 ]3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。' M4 O; j/ k5 x! [

/ v: q( s& i3 @( E' p+ e  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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2 n: M* j, r2 U( ~9 E8 N1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F2 k( ~  E& Q4 y* A) Q: ztvb now,tvbnow,bttvbTips:     tvb now,tvbnow,bttvb2 H! g# q9 v) T+ ~5 G
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。