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芫荽.....適量 # f- P/ O* p3 f* K! s' `; Q* n9 z
冰鮮雞.....2斤公仔箱論壇0 u6 L9 y# w( M6 E7 Y2 @
白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb3 i" a. l7 i$ H/ }' V
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汁醬調味料：
9 p, c$ V; x+ u1 k公仔箱論壇辣椒油.....2茶匙
0 L% ^; q* C& r, dtvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)5.39.217.77:88982 T6 m. W! A+ }( z2 P2 b
! C1 | y1 j1 V; Q3 }4 c, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 T& l) M$ I2 a _
做法: 6 `) l) C5 b5 m/ d! W) F
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 Q+ y) V, Y8 x
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。+ i) D- {6 v9 x
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. \$ P% i# X* J* f公仔箱論壇Tips:
' f$ D6 @ G8 |( X: S ]: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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