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材料:
/ q' j8 |- ?+ y/ D% i6 M2 Mtvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....適量 . \' p) J; n5 E# f$ z
冰鮮雞.....2斤
# |3 P3 Z* g+ Z8 ^4 J( Ntvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩
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O- r" b+ ?& R3 x: I3 v. }汁醬調味料：
( F" L9 @0 W3 D1 H. C) n/ o# J辣椒油.....2茶匙5.39.217.77:88985 \6 l0 f% }) Q+ W, t7 a2 c
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)5.39.217.77:8898& e" c R( _5 \* b$ L0 d" B
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Z5 X$ r% U/ o" p7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 Q- D( A5 H( f: v$ ^" D5.39.217.77:88981.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。# H5 w3 r) a# L, b7 _/ X N4 z
! e; o$ l) n' N$ G4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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2 d' c5 P: \7 a3 C公仔箱論壇Tips: ( Q+ }$ _) @) K8 [) ~
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 D; q7 L8 y6 o5 |
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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