" ?/ Y, F" k9 }: B& i2 r& x* a7 t% gtvb now,tvbnow,bttvb材料: / t# P& H/ [5 R7 k9 f4 D
芫荽.....適量 ! o, F, w+ [+ B: D! j; t7 m
冰鮮雞.....2斤$ ]' } g) l4 }: z9 i
白芝麻.....1兩. |, W$ Y6 V9 c6 v# [7 T
+ Y/ n, S! z' g" q. O5 {- n7 wtvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：5.39.217.77:88982 `' j- k4 O" e; D
辣椒油.....2茶匙7 f+ S% ?# h& T: X4 P. x7 }) g
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
/ y2 N1 g5 a8 _5 A, R( L5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 q# P( C3 b- h3 K o% f- x0 ~
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做法:
1 v ~/ O" ?9 }# F% r5 k/ H- T1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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9 A) K+ E! x6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。公仔箱論壇+ O3 ]. p( U! f+ e1 `- {. x# r
1 h$ c# N" O! ?- a1 L3.把芝麻用中火炒至金黃色。5.39.217.77:88985 ~7 h& t9 G9 k) {) q/ l3 {
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。3 x( l7 ]6 Z* B/ p* ?
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Z- P: H" ]: _ o# Y1 Otvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇1 H8 M6 L# |, p* A
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。5.39.217.77:8898& E6 o( G5 ^ C! a4 w8 R
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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