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材料: : \# H! \' Y5 M
芫荽.....適量
: R3 _/ N7 |2 i# K' Utvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞.....2斤# `. F! }5 E4 s; E \0 z3 k! r( \
白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb6 N. B* ]( v3 l
" k# n- c7 b& \2 n汁醬調味料：
0 i5 ]0 y' e" p. S- V5.39.217.77:8898辣椒油.....2茶匙
' U9 R" H L8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋.....5湯匙(拌勻即可)5.39.217.77:8898' E: \* Y7 j2 P- ^" _7 u. A
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7 s$ Q3 f- u* @6 V做法:
0 F Z* j- a& h+ m1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。5.39.217.77:8898! E5 m0 `4 c- u$ l3 N
: J# ^- w7 v RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。5.39.217.77:88985 d4 d$ T5 y4 B
0 j% ~, n) `+ R* K% u( O5.39.217.77:88983.把芝麻用中火炒至金黃色。5.39.217.77:88985 c6 g0 G% m6 Q, _6 b/ [4 i; i
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. [, v7 L% L2 s/ c
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 e" w0 r7 E
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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