2 {, t( N/ G5 |# M材料: 公仔箱論壇 z+ l/ {! L+ d
芫荽.....適量 5.39.217.77:8898$ Y* S4 z% F9 b8 X6 ~5 Q5 S
冰鮮雞.....2斤
8 ]5 C7 Q! B( z S& k5.39.217.77:8898白芝麻.....1兩
# B/ C y$ m" {+ ?" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# f/ J' k. o
汁醬調味料：5.39.217.77:88984 o- s( |; G$ Y/ x, i5 p5 v
辣椒油.....2茶匙% W" g8 |) C) V# z" @
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)tvb now,tvbnow,bttvb& r' j* E: n# z1 Y4 S' z
5.39.217.77:88985 b' T& R5 h7 K" Q8 b) z
5 e5 _3 b5 l& J* b0 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
e: E) V# `; I3 w1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。公仔箱論壇# H- w# `& p6 X$ d
5 d9 d1 W2 I0 _8 t/ Q8 v1 p5.39.217.77:88982.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。公仔箱論壇* ^2 j( S6 ?. Q, |, ^: Z, q
2 @' B& B* I* M/ K1 L1 D" r( } b5.39.217.77:88983.把芝麻用中火炒至金黃色。4 g! E0 u8 C8 ^
7 [8 h& H9 b0 ^& y6 W2 e5 N4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
/ }: S; _3 b4 s# X, H+ p3 {/ r0 P3 I4 m
5 { O5 |' H- h. x$ T5.39.217.77:8898Tips: % x) Y5 X6 h: a7 K. E# M
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
: x, M- R5 h9 Q5.39.217.77:8898
& x# H% N A2 F( o5.39.217.77:8898
. ?) G/ k2 ]% n: A; p5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-10-4 04:45 AM
| 