[中式食譜] 怪辣手撕雞

nt1972

( @7 }: ]5 _( ]& [$ r材料: 3 N0 Q$ A$ `5 `6 ~( W- c
芫荽.....適量    公仔箱論壇* U+ N" P0 p/ e+ c) p+ U
冰鮮雞.....2斤
# d& R6 u# `5 X白芝麻.....1兩公仔箱論壇, O2 |* w3 p/ P/ ?* i

! {6 ~; H7 y) X7 R8 `& _# W9 {公仔箱論壇汁醬調味料：
& B9 t/ W- N! m# g! S* Y8 ]$ }5.39.217.77:8898辣椒油.....2茶匙5.39.217.77:8898; [* L: ]: F$ d5 F/ o
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)5.39.217.77:8898+ D1 s. I0 G/ S( D: Y
; k5 h6 e9 M& z# I3 Q: s$ c% @

5 D# w! y9 S; N2 O: N, etvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77:8898+ H* P- k6 {$ m- G8 Q
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" g. Q4 i5 a$ G9 g) [
tvb now,tvbnow,bttvb  E8 g3 M# b* `
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。  B( k+ P* ?$ k4 @: o8 O" g- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% ~- @- `, e6 L3 b2 ]$ T
3.把芝麻用中火炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb0 A$ ^4 K. \6 R* H+ y

9 Y& H# z6 N) \( M' D* n2 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
" ^5 s. i- p( b; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A6 t. D6 s; c4 e  J
" ^, |( T" f- O9 c( QTips:     
0 t' W# l- u5 R$ d5.39.217.77:8898分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
  y+ \* A. e$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! H: M! I+ J% j. G
( N& r; d' ~; P- \. J9 w