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材料:
+ ]; N# t2 E( Z公仔箱論壇芫荽.....適量 ! ]$ B" h3 e3 C: h; Z
冰鮮雞.....2斤
' G0 S, a! e$ o$ \9 ~ i5 a b白芝麻.....1兩
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5 G, g: x8 f8 ?; S6 M# x9 ]- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁醬調味料：5.39.217.77:8898. S) n5 f; s X8 b
辣椒油.....2茶匙公仔箱論壇# g3 N. G/ j r0 W: {
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法:
! l2 I5 R) d* K) O6 C. z1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。5.39.217.77:8898! W- x' e4 x' D, @# _
8 ~8 `7 \0 s8 v. atvb now,tvbnow,bttvb3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。 B. B3 \) v6 H
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Tips:
+ M4 f6 t) f7 u( y2 ^% ~6 i2 E公仔箱論壇分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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