5.39.217.77:8898- w9 ~. j9 }# s8 P
材料: 7 K; G: M+ J* L; z/ B1 p
芫荽.....適量 5.39.217.77:8898$ i, W u* c4 I4 O( T
冰鮮雞.....2斤
4 |* J- W* l9 T- Q- P1 h5.39.217.77:8898白芝麻.....1兩
- G& P2 L' r, j4 j, `4 p* ]2 dtvb now,tvbnow,bttvb6 }$ \& d, |( r. Y. S$ M8 [& M, ^& o8 b
汁醬調味料：
5 @/ c% ^+ }/ o# p. H! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油.....2茶匙
0 Z9 w1 ~3 u' L, Y/ V公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
: L" Y* R5 p+ C( Y公仔箱論壇公仔箱論壇 T) [7 h1 ], B* F
. ~2 g U/ V( D" ]做法: % F, w" U8 S( j
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
c0 P" p1 f C! b* x8 U: c% l
: R$ j* L* d" m) C; S6 etvb now,tvbnow,bttvb2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
8 F& y" g6 A5 _& q5.39.217.77:88988 |$ s ?4 h! F4 |# `6 B
3.把芝麻用中火炒至金黃色。8 s q. c A2 S1 \5 q0 W( R, a
5.39.217.77:8898- }2 ?& k y( H2 m7 ^: ] t& r
4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
: [* f3 y C& ?% m* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ ?" Z4 d/ S. U* B' i
0 R# R7 o6 }, {+ G8 j1 R
Tips:
$ O5 f/ O. y1 p3 Y5 h: y分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇7 ~' E: m) `+ D$ |8 O5 i) i
tvb now,tvbnow,bttvb' `1 G2 L. [$ Q( h A: a( Q! r# j
公仔箱論壇0 U! o0 c b7 g0 h! J, b% E* Q
|
發表於 2015-10-4 04:45 AM
| 