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調味:
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水.....適量; [' r# S. U4 F% b
鹽.....適量; \+ }0 ^* Y5 Z( n& _7 r
清酒.....適量
7 z. M, o: i* b( K/ V, f味醂.....適量# O2 x( a1 D5 ^" l5 E
木魚粉.....適量
# _7 W1 w, h9 V, W! [) w日本豉油.....適量
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9 F& X3 K7 a8 y* g9 T; Z) U1 S8 u* w p/ xtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb" x! i3 ^2 G, r1 t# q6 C
1.先把雞蛋及各調味料打均勻,再利用網隔走蛋殼及蛋白粒。
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: ?0 u% Y) D% Z& A3 ~ ?. b% B2.把大半殼蛋醬下油鑊煎,半熟後,把蛋皮捲起來。
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" M$ r+ V( @4 l h$ P( A5.39.217.77:88983.再在鑊上塗一層油,再加入大半殼蛋醬,把蛋皮重複捲起,即成。 |