z& @- I0 d6 @% S- O0 F1 n4 S$ ~材料:
. E X" U; z, t$ ?/ K7 y* c$ N1 V( B蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ }6 G8 K' Z, @( ]1 {3 D
鹽半茶匙、糖半茶匙5.39.217.77:8898' T7 s- t/ a- f+ e9 ~4 d( W3 P
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公仔箱論壇* R. G! f9 |, f8 s7 c2 T- |1 [& b
做法: 公仔箱論壇/ O) J: x x6 {2 z% p: Z) J2 D
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。. Z. ]+ H- q' t m2 S! |% E- t
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7 m. [! s8 F4 A l Z- nTips: * ?1 d5 l8 k- r1 r
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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