4 }( e7 r7 c) ~8 f! T0 ]材料:
' ^& W. }- Q! Y- v7 F! G4 v- a蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量& ]1 J$ `/ B; \' Q* V; p8 F2 U
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( c) O' c" l9 `) }公仔箱論壇調味:
6 n$ g& C3 X5 a: \# w; P1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。' @6 C+ z5 a/ a" d
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可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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