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材料:
$ Z% l3 W$ m* H. e j% W0 |' e$ y蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味: - Y# \. `, h/ }$ ]8 a0 g1 `6 F
鹽半茶匙、糖半茶匙
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" F2 y9 ?+ r0 Y9 \做法: tvb now,tvbnow,bttvb# w7 [% G* k$ ]7 a
* g: q9 b) [! a8 }0 I T1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 k9 ^4 _% [+ |0 i
4 k$ H) R* d7 p7 ?9 q# i# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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; ^# o7 p/ e! k% l! E" Z$ @3 {tvb now,tvbnow,bttvb3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。0 M- N$ i0 y6 T6 K* G3 n$ [
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Tips: 公仔箱論壇& R" ], H+ L' L, S
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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