[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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材料:     
& @$ F: B+ \) t# M$ S6 g公仔箱論壇免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯4 Y" W) n) K) t  G9 r4 N
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: @* S  n* N, {; D7 ?4 p8 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
9 O2 _* ^0 ]# a/ m( }* U蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙  z- z4 [3 z. M# M
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做法:     0 u; S' M* l+ _5 j3 h% d* Z
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) k* r( y3 j) |

$ |; u* e, G  b- X& s3 u3 V; x5.39.217.77:88982.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。5.39.217.77:88987 d2 X, h$ `; \- N' j3 r1 @3 ?
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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