[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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材料:     
1 S. Q/ L, _/ t; L! M4 L免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯7 u4 t+ q0 ~' d5 n
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調味醃料：
# `9 U3 r% k. f' w% Q# Y公仔箱論壇蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 V# U. o+ l6 k

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做法:     % @) c+ d2 g; s* G" G
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。5.39.217.77:8898" f) A) j# U! {8 Y$ ^& r' g

/ X# y, L" J8 `* r公仔箱論壇2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。tvb now,tvbnow,bttvb2 u" ^/ u  t2 a; D4 T5 n1 b+ ~
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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