[中式食譜] 欖菜珠筍不見天

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1 a7 `: W7 V% f' m8 R  T材料:     
' D( Q/ c$ y3 c, c9 q不見天豬肉（切片）6安士、珍珠筍（切段）4安士、翠玉瓜（切角）4安士、欖菜2湯匙、蒜2粒（切片煎香）、薑片4片（煎香）、甘筍片6片、清水4湯匙5.39.217.77:88987 U1 ^' G' e1 Y1 x
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ D! j( B5 {! e5 v% s5 y
魚露2茶匙、雞粉1/4茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 : ^" p* S) [& O, u3 x: E- k
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汁料（拌勻）： 9 U  e/ q# m* m8 [  D1 V2 y
上湯3湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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2 b7 U" |6 e- f, J1 _/ I6 }# Y做法:     ) f+ C6 G% w* n' m
1.豬肉片與醃料拌勻醃10分，下鍋煎熟，取出備用。; M0 l% n& M# s3 |3 J9 o; M

4 H* s6 t! q: I% B& S! {2 |5.39.217.77:88982.珍珠筍下乾鍋烘炒一會，加入少許油及4湯匙清水炒合，合蓋以慢火焗煮至熟。
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3.蒜片、薑片、甘筍片下鍋煎香，加入翠玉瓜及珍珠筍炒熟，豬肉片回鍋，下欖菜、汁料炒勻即成。
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