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[中式食譜] 香薯雞翅鍋

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' q  l) k! V, v7 Y. @材料/ F/ ]/ D9 y0 P0 Q/ u
小蔥.....2根! R* o6 B# ]* \6 }, f* X
蒜.....5-6瓣
+ W. o% J  j. A. j$ c7 d5.39.217.77:8898胡蘿蔔.....1根tvb now,tvbnow,bttvb" v7 \/ I; R9 e- s7 W$ q% J0 a; t
紅尖椒.....2個
! ?0 O9 E( h: F* Q5 Q, W3 J' N雞中翅.....500g
9 m% `' p& e% x. T2 \9 L: p0 |" [tvb now,tvbnow,bttvb土豆.....1個(100g)tvb now,tvbnow,bttvb, c/ f2 K3 S  b0 g6 J
番茄.....1個 (100g)tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 n+ e; o. G8 r
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雞翅醃料
% V) R5 H* w6 O2 d- u9 l糖.....5g
; e1 {! d* L' B& e. r; n: ?- \鹽.....10g
% B4 S/ `+ |7 R7 Qtvb now,tvbnow,bttvb料酒.....15ml4 e/ M6 X9 Y4 M
生抽.....15ml公仔箱論壇3 s# S! |" W6 T
老抽.....10ml公仔箱論壇  ?% [" U5 I  {: p8 _. ?$ X
花椒粉.....10g5.39.217.77:8898) z+ A0 f% [( m2 \4 H: ]
柑橘醬.....1湯匙5.39.217.77:8898, \6 r  G7 ]5 v3 D0 T7 t  ?

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做法公仔箱論壇3 ~# P6 K5 k2 ]" ]1 ?
1. 小蔥切末,紅尖椒切圈。! C3 V, \0 Z( {1 g
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2. 雞翅洗淨,在表面開刀。( A9 S7 t& Y. R% R3 Y0 e; I$ K
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3. 將生抽,老抽,糖,鹽,花椒粉,料酒以及柑橘醬調成調味汁,用一半的醬汁醃制雞翅20分鐘。
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4. 土豆洗淨去皮切條,胡蘿蔔去皮切條,番茄切塊。
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8 j9 n8 c! C  v' h' I. {( R5. 塔吉鍋內倒入油,加入蒜瓣煸炒出香,放入土豆條、胡蘿蔔條。, P" Y1 @$ k2 F$ t5 G6 A) W7 e  y
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6. 將醃制好的雞翅均勻的鋪在上面
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7. 中間擺好番茄塊,淋上剩下的雞翅醃料。蓋上鍋蓋,大火燒10-15分鐘。
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8. 關火,繼續悶至5-10分鐘。
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9. 撒上蔥末,辣椒圈,即成。
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