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材料（4人用）：5.39.217.77:8898" v8 b% h0 V2 e& ]- r
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
4 j2 e6 H6 } ]% Ztvb now,tvbnow,bttvb油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 Y& ~. H, _" K7 B
油 1湯匙5.39.217.77:8898/ A7 o. r' z+ x, L$ a/ h
天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {; M+ i, @6 q- C+ t1 K
滾水.....3湯匙" Y' ?. L' p8 O2 b3 x# S2 A# V
乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.77:8898# K7 ~6 O* x) e* x
蒜頭.....2粒(剁碎)
' Y! ^9 X1 a5 }+ {+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....2條(切粗粒)
7 v% J' k( C4 f; |- v- t7 S5.39.217.77:8898紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
2 e; k) C% q" R4 S" v3 h綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb9 P( ]' D# q7 r7 g: \
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb7 `( ]4 V0 j4 a D
黃糖.....1/4茶匙5.39.217.77:8898$ r% y4 N; @& g
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）; r" K8 o6 n9 V- }- N! Z% f
公仔箱論壇, d8 o+ m& U% A- e M
2 X/ V* }# i+ @. G" e* g6 ~% z; m做法：
- L9 j" F8 o, w$ P6 s3 i* ytvb now,tvbnow,bttvb1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
0 B3 e5 Y8 F5 o! B# ]) Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' E8 e. R: w6 Y5 {# \* X. r
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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8 y' e6 U0 d+ @+ a- p; d- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。5.39.217.77:8898: b5 H4 h& Z& ^# q& [8 N/ F
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。& y3 Q7 L0 F( t) M; s
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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