+ k9 w% G \" ]材料（4人用）： q; M' Q$ h% `3 }# S
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
: z$ M" g* X3 _' k; |油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
1 V% @) {5 ^: ?1 R. Z* B) i& O9 c油 1湯匙5.39.217.77:8898+ H% {* F( u B
天然清雞湯.....2湯匙公仔箱論壇& w3 `& C6 i' Z2 u# j, a
滾水.....3湯匙2 Z( Z, R0 [( K9 G7 T, `
乾蔥頭.....2顆(切碎)
$ V9 y, c, `7 H" p- r3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒(剁碎)
( z, s/ J. w0 a$ t$ U$ j蔥白.....2條(切粗粒)
* O, O$ ^7 i. P {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)% U* ~! b( M( P' r' M2 P
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大): z( l" ^& t) U4 U; ?
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
- o. o2 R8 V3 W0 D* F/ X黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) p9 ]3 f5 @
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb, L) _3 P E5 K7 C( Y1 P
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; ` b- ^- d2 d' P1 M1 H h做法：
6 G5 ~3 m, W3 O公仔箱論壇1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。9 ?6 |" k7 z( V# L' Z. Q0 K$ r* m
9 Y! B: \, z9 p& Q公仔箱論壇2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。1 ~/ R, c& c$ ~
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。 m2 |# t+ q7 P3 S8 O8 H; O# o6 |
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。公仔箱論壇/ f- ^ p4 W+ n
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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