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材料（4人用）：公仔箱論壇8 H. x" G2 [, W5 j
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)- |5 l4 g8 N, H6 a1 D6 e
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb: S7 }$ Z) F) ^+ v- o2 F9 E. U6 {% o
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* v9 D4 Q4 H6 s; s
天然清雞湯.....2湯匙
# Y- X" s8 J; g0 G滾水.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* @& y2 w% n; n/ |1 d$ {
乾蔥頭.....2顆(切碎)公仔箱論壇. Q* E# {6 F" ~
蒜頭.....2粒(剁碎)
8 S% [9 n) o& Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....2條(切粗粒)
1 d ]$ j: L# G' [tvb now,tvbnow,bttvb紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
; p* N3 b0 r' J3 x- d1 n5.39.217.77:8898綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
- x' ?0 { b0 ^& C' r. s5 Y' h岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I _. G7 }. e) G. s
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ w: ^1 Z" Q8 u+ y' d3 `
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）5.39.217.77:88980 |6 b; ?; _" c" E: G( {2 b
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做法：
9 ?" U3 P, ^2 K+ \! C6 F8 Atvb now,tvbnow,bttvb1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。5 ~( j8 \) f' N, |+ X% M
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。5.39.217.77:88986 Q6 O) q6 k: K
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 c" S) C$ y/ v1 m8 r' @
$ Q) A. p" G+ |0 U5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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