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材料（4人用）：
1 G4 q. O+ m+ E# z- G( h# s; Z5.39.217.77:8898有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)' v- j, g% _1 x% g! F6 j
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)公仔箱論壇( Q% s9 c# y1 Z: L, _: g- s
油 1湯匙
! w* A2 B8 J) Z0 K! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {( w& J Z# }! s F, H' Y$ j* y) r
滾水.....3湯匙5.39.217.77:8898& [* M- U' @0 v. D0 k0 H' V
乾蔥頭.....2顆(切碎)
3 L5 W8 {5 d% ]7 f蒜頭.....2粒(剁碎)4 C4 g2 N x; H, I0 q
蔥白.....2條(切粗粒)
' g2 L( I z3 d* p. ?公仔箱論壇紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇+ Z: [/ J/ G5 {) r6 C4 N
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
+ R7 D2 j+ o1 c7 g: V) [5.39.217.77:8898岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇7 O! U/ n' ^* |* W# ]; D0 N
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇8 S. k' J" X$ K7 K$ ]4 {) I+ W
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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4 V( T. J8 k& | x8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 a4 w5 D' @
做法：公仔箱論壇9 R. U5 d0 P7 T9 E
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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' C: E+ Y* @ X# o. `: J. K* Y公仔箱論壇2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T J7 L& \/ d6 R
! a2 X+ \9 x2 h8 x0 s3 r; w9 }; i9 u3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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