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材料（4人用）：
* a: r! [( ^# ?" f0 c: \5.39.217.77:8898有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. O; X, w% U9 a7 |- Y
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)- i, I+ R1 e8 a0 z/ S2 x
油 1湯匙
0 I0 L; H9 G$ e4 \3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& y# C4 U) y' C6 t3 ~1 |& S
滾水.....3湯匙
: e: V2 P) W( d# M乾蔥頭.....2顆(切碎)
$ @: j# j# n( S' e- ^) T6 j( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒(剁碎)
, f# ]1 s! F7 d6 V& @/ x* {% R& e公仔箱論壇蔥白.....2條(切粗粒)
. V& X o4 @7 T/ p- u Q紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
; `0 H9 v! U( i! n g2 ^5 | q5 z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
& i" q! C7 u# ` [- ^岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）5.39.217.77:8898% F5 s6 h& q% k; Y
黃糖.....1/4茶匙( p: |' O3 ?! u. `' B2 p
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
& ?6 R7 s' F+ g+ y. wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P E9 u$ r3 E" u' x
公仔箱論壇: f% Q M3 A- A7 N2 P
做法：$ q0 ~$ w5 j. K
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( }1 M k, J$ ^, d9 p6 T9 I
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇: I1 p' z! X( c% A' y
0 B3 F( O0 l) S3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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0 N# v# o6 V+ b, ^* I, K3 N5.39.217.77:88984.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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