0 G( e% Y/ ` l4 q材料（4人用）：公仔箱論壇% I9 w: ^/ I; I3 ~ g7 \
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)! v' u! _% |9 M" @
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
4 W) r X0 {* ]$ v. G. M油 1湯匙6 X& [. H' N/ g4 c
天然清雞湯.....2湯匙
4 z) N6 l0 | L% ^( Z' i' m' ~9 _公仔箱論壇滾水.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C. y' i7 E* N, `4 v3 E* g t
乾蔥頭.....2顆(切碎)
, `- w; F" V9 C- Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(剁碎)5.39.217.77:88980 d# X( w+ i. |" |5 D: v. g1 R
蔥白.....2條(切粗粒)
7 g* O& @ Z o公仔箱論壇紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
! [6 a% R$ d+ g. v' e+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
) [6 T# q, w7 r7 I6 e5.39.217.77:8898岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）7 c9 B" O( U, H$ X( y0 t6 S$ I
黃糖.....1/4茶匙5.39.217.77:8898/ w9 Q5 x6 }: E; w9 v' l
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）: \! r% u6 ?/ O4 L
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/ |; m: J6 e' j' y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* w e8 {7 G) @) p$ ^
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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4 k- j$ B2 x4 l1 Z+ K5.39.217.77:88985.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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