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材料（4人用）：
! l) A& K5 `8 A5 a有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)5.39.217.77:88984 d; Y# I* [4 U2 b! j
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
0 j$ ?- G8 g. k0 K. ttvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙5.39.217.77:8898+ |6 c% N! a; ?
天然清雞湯.....2湯匙
+ d4 Q9 t3 |. }. X+ k! ~滾水.....3湯匙
5 T. \! @1 a" m乾蔥頭.....2顆(切碎)
8 X, N5 q- P6 Z" `7 N# D) l蒜頭.....2粒(剁碎)
& [$ V! V. _: k蔥白.....2條(切粗粒). ?9 C2 K2 F3 X0 T( W& E: o
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)7 J4 V C# K: z/ E7 k. S; @
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)5.39.217.77:88983 W% C5 y% g2 r& n6 o
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）. {+ q& q$ n7 M* P* d3 Y% C
黃糖.....1/4茶匙
/ \- a8 D, X3 @; y3 d公仔箱論壇紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
8 W! v# t9 T4 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ K; \1 Z7 c/ H/ `- X) Y$ q
1 b& Y# E" p( m) U, @* D5 K公仔箱論壇做法：
: \. |, J! D% |/ Utvb now,tvbnow,bttvb1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。+ t9 k+ R) \ W
" K( A& i v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。9 V% w( x/ R) A
; Q( u% \5 j% E, S: X) m3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。9 [+ G. L9 I- h; ?2 V) ~# w$ V
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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