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材料（4人用）：
7 `. y" Q$ z% l: i$ b* F7 b/ b0 N有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
( ?6 i) V4 j# @& f油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
4 k- e) }/ r4 m, N0 v8 ?公仔箱論壇油 1湯匙1 Q b+ l' i6 s" }
天然清雞湯.....2湯匙
( R( q8 ^7 D; H8 Y" r0 D; m3 @滾水.....3湯匙
; W) {7 Z8 Y9 }6 z) @乾蔥頭.....2顆(切碎)
! d6 E: A) M2 z: D! D Z# A公仔箱論壇蒜頭.....2粒(剁碎)' q" O, G/ h# b4 `, m K' P
蔥白.....2條(切粗粒)公仔箱論壇* C( E x3 I# w& F/ ^* Y
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)7 R: y' r/ H' L& H/ O6 C
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)! h C, P, ?- ?1 r3 g$ F7 D
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇) i, @- U4 H. X6 o
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f- p# K/ E9 R, @3 f& N: Y
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）7 I; i- I: l2 \' P
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$ f6 O' V& n: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% Y' g, A5 Z t$ B; H7 I: N1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇: A$ q( Z' {2 y# f
) u& ^6 `* T! T9 T: S+ Q3 e2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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& m% [" |( @8 i/ }; @3 X) E3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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% Z) U- f2 N3 B5 l% W, V5 t" Q* ktvb now,tvbnow,bttvb4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。: y+ Z7 e" ~2 w. v' ^3 |4 ]" m
" k# e, Q# o1 {5 v m0 H# T' f5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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