& h: ^( b$ d2 [) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇' u- q' D6 G- D% E/ B
白飯tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 {% i! C, o0 J Z+ s
意大利蛋.....2隻（打散）
+ p+ s8 F. K7 o# l公仔箱論壇蔥.....5條（切粗粒）
2 ?5 T) i8 ^5 _2 O乾蔥.....2個（切細粒）
; t. P% m( J$ p7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
4 J) G5 h$ P- f% S! m- h中蝦.....180克（連殼）
$ N( x! \" u j/ @* D# WXO醬.....40克（有油）
4 N, d& ?: t' I% T+ v, P# ^岩鹽.....共3/8茶匙9 v6 x) k+ s% a# q
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
7 s5 S9 Y7 _( t0 k! G桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
4 P! z4 O) F. l& [& _公仔箱論壇0 P2 t" P3 l+ P# r9 E4 N) V
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蛋調味料：
* A/ Q) ` H8 a/ E; O鹽..... 1/4 茶匙
0 k$ D) w5 h2 g- p5 v6 z( A0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許公仔箱論壇9 T9 V/ M% A2 X: ~. I
油.....1/2茶匙
; e6 G8 ?4 ]5 ~4 E; g, Q5.39.217.77:8898
8 X9 i5 F5 S; O, a& ~- D/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@, z# m& B" p/ B* f" Q1 M2 Atvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：5.39.217.77:8898' l( m1 P6 M# z7 t. ` ]
鹽.....少許
4 i( F P) A; I7 t9 R6 O, k5 N胡椒粉.....少許
5 {, ^: p& r+ Y$ ]. etvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙
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# H( R; U Y& x$ G7 m煲飯材料：
0 j8 W. i( E) f) ?, `' H- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....170克
# |. x5 ?7 P% C6 ], J! I1 Y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4 茶匙
; @2 V4 N4 S! L7 j+ x油.....1/2 茶匙公仔箱論壇# {- j4 ~5 R! |5 F- Q: \- W
水.....160毫升5.39.217.77:8898, a0 b' T, }- Z% f" |5 l
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做法：
7 h$ ?* j* V, C, ?/ J( L4 o公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。公仔箱論壇" B3 b0 y" [$ L4 }
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。5.39.217.77:88981 O i9 Z- f& Q f/ L- o
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb y; } l& q* @6 E2 G
3 p$ \) |* g' ?% v0 {6 V7 X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。% K9 F- a8 m- n& U3 `
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5.蛋拂勻，加調味料。5.39.217.77:88986 b6 V+ \; F- N$ l+ z, ^! f
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。- X! B! E( h- w+ y. E& L: n8 E4 N
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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2 T# s1 e5 w% |, t1 t1 _! S) a5.39.217.77:88989.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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: c2 S8 c J5 V/ x" o, D% n公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。! {0 ^1 v" w; }! D! I. e0 K
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ T% q+ w/ T, L% J8 {
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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