' O* S2 V: G) f4 z6 m1 Y. m/ X5.39.217.77:8898材料（兩人碟頭分量）：tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 X0 \5 B! d, R C# J' A
白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 ?; H) g* R4 I0 \) w9 Y Y3 A
意大利蛋.....2隻（打散）- l9 x. C4 L* u
蔥.....5條（切粗粒）
7 ]. A! c5 [. Q$ z乾蔥.....2個（切細粒）
1 W r8 e+ C9 o" qtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）公仔箱論壇& p, L% w, W7 f( d# M0 L
中蝦.....180克（連殼） p; S: A& I6 v. u5 O, t
XO醬.....40克（有油）
$ l7 z& \. I/ B) Z# T公仔箱論壇岩鹽.....共3/8茶匙
0 W- h6 ~6 L) a* u3 U2 x油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* y, [- _+ r4 O# R
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% z% u, @6 E4 p4 X# _
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% B' q7 P# A- o' {. i3 |蛋調味料：
$ H) A" H7 o. X- J" {! x6 |) S) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽..... 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 X5 Y. E" B1 x7 U% K5 i
胡椒粉.....少許$ B" y$ {7 K6 @" c- X- _
油.....1/2茶匙公仔箱論壇4 }& S/ \2 q0 K3 T
" D3 Y& u7 m0 @+ r/ X5 Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K3 P" O8 F& v. }5 D公仔箱論壇蝦醃料：
# w$ _4 n2 ^' D' D. M) U- i/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
: X! p% m% Y$ K2 U( u胡椒粉.....少許
$ r# s: r3 i- i7 n4 [0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
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. ~2 [7 e% n( v3 z& C煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 |: s- }/ t; Y" P# H
米.....170克
+ C# m ~ E3 e# ]鹽.....1/4 茶匙5.39.217.77:8898/ m$ w0 N- w8 n- O- R# F
油.....1/2 茶匙
- Z" n' `* r: w0 q5 ~公仔箱論壇水.....160毫升
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9 S1 k) y9 z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' ~* U% h3 D* {/ X
做法：
4 K% d9 {3 l* B1 a* t# [% U$ U" l& j公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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: {: |" {3 H/ }% M) Q; x4 J& P) \) T5.39.217.77:88982.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。0 i# k s# [$ `. @2 ?2 ?7 B
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* f0 o- E- q8 Q0 r$ y% a
' N3 ^& x5 c: [6 T3 q$ e& {8 wtvb now,tvbnow,bttvb6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。公仔箱論壇5 a# {/ b3 b& E' w
* z; Q- @5 S0 u' e7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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) A: I3 X& Z: ]9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。公仔箱論壇1 y* r& [& D2 X, O1 Z: K$ \2 Z
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ {* Z4 r; v0 }# R* [
% f* b3 X2 r9 B4 \* Y- C( A公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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6 n \) P( @5 \7 @4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' ]! n, R, n
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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