9 Y9 L8 _% P- M: dtvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
0 K6 Z( q9 S9 k; P M. B" K5.39.217.77:8898白飯
: T! p+ Z) U4 W/ G Rtvb now,tvbnow,bttvb意大利蛋.....2隻（打散）
7 o/ v- t, ]2 q8 x E蔥.....5條（切粗粒）
& _. B" }5 R" I5 F6 i公仔箱論壇乾蔥.....2個（切細粒）tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 C+ l6 f% R! L: ^7 j' Q& q7 g9 S
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
5 ~/ r$ v7 j. j |) J0 o& Z中蝦.....180克（連殼）
2 W1 s2 p- V& s) E公仔箱論壇XO醬.....40克（有油）
# D5 V) V: x7 z' C1 E4 P5.39.217.77:8898岩鹽.....共3/8茶匙5.39.217.77:88981 `1 D3 G/ I; N
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）tvb now,tvbnow,bttvb6 g( `+ r: }: {; L' _9 ]% ^2 C9 l
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇8 K* L( p5 ~% B7 X! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 b3 v2 @* S) Z( p
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蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- f- `" Q, X/ ^! l
鹽..... 1/4 茶匙* i6 T9 o/ W5 i2 {3 W- `: D+ X
胡椒粉.....少許
. W) H2 J% ^: h" f0 U公仔箱論壇油.....1/2茶匙
5 |0 H! j$ ?# F( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. ^: @; E, s) [# F# \" `0 ]) htvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：
v& J2 W9 n: B: z鹽.....少許: @3 y+ @- b R& a1 t1 u8 d
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, L' X I1 A. Q
油.....1/2茶匙
0 ]0 w0 i. Y% u8 G K: z0 l5.39.217.77:88981 i$ ^( a6 ?3 D6 a9 ^
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煲飯材料：
, S' t% e% R7 i/ n& c公仔箱論壇米.....170克
8 r5 ~9 f8 y# _7 c鹽.....1/4 茶匙+ q# m* M& G( F* f
油.....1/2 茶匙
: c7 a9 j" X' O3 ~; K, a5 |' ttvb now,tvbnow,bttvb水.....160毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 m/ s% G- K9 [. j6 e5 L- K* l
tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ U. b; B/ _6 Y5 x2 {4 `1 K. n2 X
) }' I f( @* L1 _做法：
! ]8 z3 e# h* e$ [1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。+ n5 ?: g. H- a; K: C5 H2 j9 d
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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- P, t6 s2 p' i0 F. _$ u$ b5.39.217.77:88984.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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, K3 r6 ?( m. Z# u! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂勻，加調味料。5.39.217.77:8898- H' U2 @; R( G1 L G- l
2 D* U9 M' X+ S8 [) T3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。+ X- f$ x" g ]7 j" Z' Q2 q
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。2 b7 a" x7 K2 b+ `5 b6 P _
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。7 A$ S& E4 D7 E" c2 Q
{9 c; H+ K7 e) utvb now,tvbnow,bttvb11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 v5 [ U, A' Z i
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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