9 G" E7 X. k6 |) A( L5 d公仔箱論壇材料（兩人碟頭分量）：
( M# r( G. J: o9 m2 B7 `4 R5.39.217.77:8898白飯
8 T4 m2 i* X. m6 u {4 w- ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利蛋.....2隻（打散）
8 w2 h$ ^% _* ^: y/ W5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....5條（切粗粒）
]3 X! `* V6 w$ ?& e g乾蔥.....2個（切細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& o+ C2 m6 Q6 @, x6 r, W- {
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
$ \* {4 y/ w. l9 K% t中蝦.....180克（連殼）5.39.217.77:8898( y5 F( Z$ N0 _3 P: I) P
XO醬.....40克（有油）tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ l) z3 h5 k6 j }) [" Z
岩鹽.....共3/8茶匙
+ I3 W) i% T6 e3 ?7 c! |9 D5.39.217.77:8898油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
9 F& ?* m' M2 @, f* ~$ ~/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
6 B- `0 \" `& x$ B2 U; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; Y6 v4 `% ?; k* ]9 k4 d( k
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蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 a- `1 [3 Z; m
鹽..... 1/4 茶匙
$ A, O# ~& V: ]: J% u5.39.217.77:8898胡椒粉.....少許
- r) [1 y9 J9 @7 f) E1 F油.....1/2茶匙
5 c1 x6 v" `7 S/ Z8 t0 E' Z/ n% C& K5.39.217.77:88982 s1 h1 B5 A$ k2 g. J# Z' S0 r
* z: M( Z6 V- L3 t3 D" n( s! D$ Z蝦醃料：5.39.217.77:88983 ~, u9 K3 o3 n* ^; {1 @2 @7 }+ `
鹽.....少許
" j" Y. r. Q4 ^5 Y9 W+ S( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
( _, H7 G! G5 m% {9 L+ B) Ftvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙公仔箱論壇, m" K" v7 c! I, B! q4 h
% l7 G' z& W% d! r1 f' I公仔箱論壇5.39.217.77:88988 G4 L2 C8 v8 ]! z7 A
煲飯材料：
; D! a, w7 \5 E' \& `7 U: [米.....170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; x1 z* d3 S5 |! k
鹽.....1/4 茶匙
Y) Z A4 H' b- }$ Q1 Y& L公仔箱論壇油.....1/2 茶匙, L$ W* W4 p0 {, p: O% @- c
水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" N/ O M3 h. o0 W2 \
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_6 ]$ V6 B& Y" \6 c& v9 K9 x做法：
) o/ k& O$ @- B: T' n8 `4 }1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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; }$ D+ `6 G7 y& \& c2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。5.39.217.77:8898 Y* `* f8 f# I/ N( X
- o, J m8 k) v i& I/ n* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。% T7 y+ u; ~& T
8 I$ ^4 N/ s: d3 W' N5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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5 F6 ?, ^4 x; K% k! [% I" d7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。tvb now,tvbnow,bttvb6 _) T1 X9 D' T. @7 T" W F! A
. R- W% H! j/ a5 \0 _( p7 D5 }8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ _! J3 _" Y
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。; J6 `2 w8 ]5 ~- p/ i
' \9 u: O5 I" ~( P: W) X2 E5.39.217.77:889811.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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