1 l/ g! g7 i0 X5 x5 O
材料（兩人碟頭分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" F: A3 d" d O5 P2 B4 ?
白飯tvb now,tvbnow,bttvb% @( C: S9 N8 [. p2 X2 F
意大利蛋.....2隻（打散）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 |0 A0 X/ y
蔥.....5條（切粗粒）
/ k% Y- V4 S) ]2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥.....2個（切細粒）
, E( Y$ i$ T5 q5 S5 gtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
, a9 z1 z: i2 l" l7 N, l, `6 s中蝦.....180克（連殼）tvb now,tvbnow,bttvb/ s M, `# Q4 C9 C* N% a% ?6 A
XO醬.....40克（有油）5.39.217.77:88981 M! {$ f1 K3 M7 x8 u
岩鹽.....共3/8茶匙7 x! |& Q7 g) X; m% l* _
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
/ f, n& N% W1 Rtvb now,tvbnow,bttvb桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）8 j- f0 r% K2 w% B2 M
& H9 P# ?1 ]9 W }% l
2 Z# v; H" a+ s& v' i! U蛋調味料：公仔箱論壇1 E5 f `# o8 O1 N# `
鹽..... 1/4 茶匙
5 @* g$ i+ m2 g& M/ y9 s' c( ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
- t# T, r& m2 `tvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙5.39.217.77:8898 g/ n2 r* n' u, j+ c) ~- p
+ X# f R, B8 S' L) mtvb now,tvbnow,bttvb
) ^8 N+ V0 E! e. l. J& ztvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：" Z& E( m7 n% s% d. Y7 H h9 X
鹽.....少許
2 [9 O2 c9 P' a& Q: b$ S! d" P胡椒粉.....少許
4 y, n0 M9 R; b, H* |$ Q0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
% X7 ^0 I: {/ p' P" O6 _
2 W+ }# R7 y2 `: r: b. j5.39.217.77:8898
# V1 ^; z' y; I4 p6 H4 w. m0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) m3 J2 ^$ d& e G
米.....170克公仔箱論壇2 J" h& a3 B1 H5 Q
鹽.....1/4 茶匙7 A. P- X' ]' ~2 R$ }% M7 h
油.....1/2 茶匙- j4 Y- @4 k9 s# q% [' s
水.....160毫升
1 T1 v* b( C: D/ e; G) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m5 e- d9 [' U x) G2 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 _+ Z" I3 X k6 G3 K6 R
做法：
2 G+ a. x* x9 K. r0 x% I公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。5.39.217.77:8898( E6 X% r$ S# N- d, _
; {! ]' I! x# |, ^& ^8 q: L
2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
: {2 @3 f/ n8 o" i$ m( f' p" Q7 Y9 g
3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 k1 {4 h0 E4 A8 u( ]
( x& j; F$ Q4 ^& E+ Y4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。& ?! w. B, e8 i( m z, F
' C! Z9 s0 F5 A
5.蛋拂勻，加調味料。9 d6 K3 {) F) u d
6 }8 e2 G( d& b) x7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
4 n: z# ^" ^7 A8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a9 e0 t5 S' c4 m) L# P0 K& F" u7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。5.39.217.77:88983 V: `" j, X2 Z6 y% @( h! F- I
7 S2 \2 J/ t8 x2 c" F# ^+ |% j8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
, T W/ l1 l& d" k3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* q# P* k- ]% |& F% s% I
9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
5 ]5 o) r( f' U" p
. l! U8 y, Z* \/ a8 c9 }. n* d公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
2 _5 B1 o+ D6 \+ ~! l% V& ~" A. @tvb now,tvbnow,bttvb
- m5 V0 p2 Y" j5 m* a5.39.217.77:889811.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。5.39.217.77:88984 I$ ?' n6 w( Z" A
& ]3 n; C# U7 h' F- h! H
* f" e; E8 g: M2 ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 