S) K2 O2 `7 H8 r# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇- ]- ]8 s! v6 @- T
白飯
2 m, d; ]0 {) e7 m7 [公仔箱論壇意大利蛋.....2隻（打散）' W& D# b6 U& l/ D
蔥.....5條（切粗粒）
. a* J0 R" B: Q+ a( F' t8 N乾蔥.....2個（切細粒）5.39.217.77:88988 h O" o" {! X) Y( a3 y4 V- g
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）5.39.217.77:8898) [# Z; J4 z0 O" W3 d0 `7 O
中蝦.....180克（連殼）
$ _' `0 V5 m0 M( R/ a. {: x6 T5.39.217.77:8898XO醬.....40克（有油）
6 i' t& T/ ~( v$ D1 w& c7 d) y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....共3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 e' q/ J" J
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）3 r2 k6 B( |2 M7 e0 r3 X
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
' H N+ M' F5 Z5 y* y' @公仔箱論壇公仔箱論壇, U! r, F G# X& h2 j, S5 E
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蛋調味料：公仔箱論壇 o: A! K% {! j
鹽..... 1/4 茶匙
" y8 I$ ]. Q( R3 p$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' |$ C m3 ^$ T; @& q; R; F0 }
油.....1/2茶匙
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$ A6 `! H. G3 ]. E' G4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：公仔箱論壇" c9 a; W/ m1 @" i
鹽.....少許公仔箱論壇" R! u, }: s* B9 B
胡椒粉.....少許公仔箱論壇5 l- o! ?+ }' P5 i& U" w! F
油.....1/2茶匙
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* c# w1 ]' F% ^- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：
! z! x' T0 z+ z' w! @, B4 e r米.....170克
9 h0 _) A- y0 A K鹽.....1/4 茶匙
7 A% [6 |" M, C( o" t5.39.217.77:8898油.....1/2 茶匙公仔箱論壇# C) {8 q" `) D7 G' I% J
水.....160毫升
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做法：
& u" W, }5 g/ c( i ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。) z# B* r( C* w6 H
+ E0 Y9 j# [1 b. P/ O0 w' |2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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% ~/ `. e' @; `0 \. z3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。1 z% {2 N' z+ }" n M8 p0 ], X
3 P7 f! C) u, x; t# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 m2 n" _" Z; |0 d' T
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5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。公仔箱論壇3 [) V3 [- Y6 X U5 w* j
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。公仔箱論壇) k0 f0 A8 Q8 H! q+ d
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* Q Z! z# a6 K% e
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。 O; J/ q. h0 y0 q$ W( m6 Y
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。5.39.217.77:8898* {5 D7 X+ P8 A* O
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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