! o( l% b% P( {0 {材料（兩人碟頭分量）：
/ B0 M/ o% E" C% D6 _8 itvb now,tvbnow,bttvb白飯
) i+ c$ m$ j j8 Z& Q% L意大利蛋.....2隻（打散）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e5 G* ]$ p6 C, F
蔥.....5條（切粗粒）
3 Q$ n4 E7 e( c7 z% S7 g% r7 h乾蔥.....2個（切細粒）
7 S- ]! H- J0 P. `! R3 G) D公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 p! @! _$ {+ o, c( ~
中蝦.....180克（連殼）
0 k$ E9 `& h/ `) P% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬.....40克（有油）tvb now,tvbnow,bttvb* f/ P% m6 A" ~" |; \, B9 L
岩鹽.....共3/8茶匙
( F- q5 h5 l5 o% ?& x8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
7 C6 C* @! d. O; w+ v1 Otvb now,tvbnow,bttvb桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
+ p9 M v* x7 o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( U& d3 `' L( L8 \& H% p
% w2 B2 j2 E: c, w* [6 p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋調味料：
. `9 V, C/ L C. q9 g3 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽..... 1/4 茶匙1 j R' p' a4 H
胡椒粉.....少許6 D6 r, z7 K) U& L( V+ J4 V% d
油.....1/2茶匙
7 l2 l/ B8 k2 \/ _. t7 E公仔箱論壇% W" Z" C7 H; Q9 G: |, m$ L
" l$ z B& J* ?& t6 g9 A蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y+ c0 g3 C; s9 N5 }" V
鹽.....少許
" D7 J5 l+ v- ?$ B4 e' W胡椒粉.....少許公仔箱論壇' J7 z9 r1 C% [
油.....1/2茶匙
) C2 H$ }0 d5 f' r9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E9 o6 F0 G- ~: Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( e0 B$ K- R: @! N+ F& K- ?
煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb E' ^2 `" u( T1 g
米.....170克3 A, U5 g' c$ \) I U9 G) L
鹽.....1/4 茶匙公仔箱論壇/ {, e; S/ q: a0 W- x i E3 U$ O$ [
油.....1/2 茶匙
3 A$ C# s# x3 @2 V水.....160毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 H' ~5 ^1 L$ @: T0 K. W! |
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做法：5.39.217.77:88981 E/ ~, U( |- p; O
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。- x( ]: J( y" {6 m5 {
$ |+ q9 m! p9 c- v* h7 N' C2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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! W: D2 D0 O! e# M, W& W: R公仔箱論壇3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。" X& J9 X; J E% W4 o/ i7 I
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。/ @. }) q' X- w& l" }' x( F0 ^
$ v* u& e5 L$ l% d/ O. k公仔箱論壇6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。5.39.217.77:8898/ W K# p8 y3 Q5 h8 |
0 w1 F: ~" E* j; A7 ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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. [7 j& j* S: G, @8 U) C5 Z8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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% W% T% y% u0 T+ p( b; `5.39.217.77:88989.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。! ]) M- V+ t& S0 U# a$ S2 `
+ p; r# t5 n$ b10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
) z' s/ T9 W6 ^( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~% K+ M8 a+ d2 X( t, A9 Z5 E0 Ktvb now,tvbnow,bttvb11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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) V" Q3 r- ?! S2 x7 q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb V, T" Y+ `; j: b9 V; \$ c, E
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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