3 u6 M- B0 [0 t, ttvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
4 a* R; c! L- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯
+ e0 S P# n/ S% }% L意大利蛋.....2隻（打散）
; B, S& h) V2 C% v! r% W公仔箱論壇蔥.....5條（切粗粒）
3 _8 c0 J+ Q% ?$ M% p5.39.217.77:8898乾蔥.....2個（切細粒）
) d9 L1 z+ H& J5 n# {& B& Z公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb8 K: |5 C6 Z: [+ H% W$ W w9 ?
中蝦.....180克（連殼）
3 Z1 P4 o: c% a5 i% i- W1 W公仔箱論壇XO醬.....40克（有油）
9 C1 r& @- u4 t& B& x9 o" @公仔箱論壇岩鹽.....共3/8茶匙公仔箱論壇# A! c: o1 u8 D6 ` f4 h3 b
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
! B, t/ `6 |) `0 y) s6 z公仔箱論壇桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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9 X# P* {% M1 ~4 B! C; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~( y" F5 h9 @蛋調味料：公仔箱論壇* \' R, J* v+ d) R d4 D
鹽..... 1/4 茶匙
+ p9 z' t- _0 P4 F' r5.39.217.77:8898胡椒粉.....少許
+ u2 D# H8 Z. D; F6 e2 p油.....1/2茶匙
0 U2 {9 i% S Y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 g6 O% B6 x; \1 [) E
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蝦醃料：5 l8 a [: ~& |8 }/ t: K6 i' s
鹽.....少許5.39.217.77:8898- b% j5 V0 `$ P7 b
胡椒粉.....少許
1 z- A3 R/ u& k7 M1 Z5 {6 T+ O. R8 @9 w5.39.217.77:8898油.....1/2茶匙
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e3 l* V a j; k9 q' I5.39.217.77:8898煲飯材料：公仔箱論壇! o, h7 w! n9 G: ] m/ h
米.....170克
- v" a! m' c% @- z& f! j鹽.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" i' y* f: ~$ o
油.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y: B8 e9 b3 w# v/ T6 W
水.....160毫升
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 D! j$ b# O a$ y
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: h* B( }0 D$ a
5 G+ d1 l7 v4 _ O$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。% ]3 H/ }" V, W A
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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7 N9 U) W, F# K( o! }* k4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。
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/ r4 V8 F$ S2 x* x) i e# m! K6 g& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。% L1 |, n% W0 X6 f
; {# h$ o' ^9 ]5 H; ?0 ?5.39.217.77:88987.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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; ?& N" g6 Q9 M$ w4 @7 F5 S9 C0 i, Htvb now,tvbnow,bttvb8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。! Y5 G* A3 R+ Y5 M% _7 I+ g) U4 O @
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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