1 U3 y$ \3 ?; J# U; _# P3 N2 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
# ^- Z8 ?- M4 D3 e, O! `$ F6 w公仔箱論壇白飯1 n2 j* K6 F1 ~, C. G( I: R7 b1 {
意大利蛋.....2隻（打散）tvb now,tvbnow,bttvb3 Q9 ~+ |! A8 {7 p* Y
蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇, H( F: J$ K* V
乾蔥.....2個（切細粒）公仔箱論壇7 @: h& G% q" y5 C& ?
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）! ~5 Z' B4 R6 X" }; |, s" ^/ H
中蝦.....180克（連殼）
: M8 o0 x% Q! }! u0 G+ r& n Ytvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' _8 B2 j1 a) M3 `. y
岩鹽.....共3/8茶匙/ ], `% G. o5 F( z% F$ s
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
, v/ K3 ^3 K! \2 L公仔箱論壇桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）& ]1 {- M9 f% Y3 a, p# }. ]
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5.39.217.77:8898; b% q) Q5 x/ y) J" }, r
蛋調味料：) ?3 K. e! G, u/ f9 V9 D2 l( v
鹽..... 1/4 茶匙
4 l5 y. d0 v5 @! e3 N6 P# `胡椒粉.....少許公仔箱論壇5 l" u+ Q- O( F& t; S. x
油.....1/2茶匙公仔箱論壇6 g( ~. t, k7 D1 s* C
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9 l2 S/ B! `" y v4 ~9 F5.39.217.77:8898蝦醃料：
3 y' K0 w1 X) z4 e jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
, s- ]* p/ f R0 L2 x3 b iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
: d2 h! j3 _! j- A5 ^tvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2茶匙
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! l# n0 G/ ?6 }$ I _- x% O8 W煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 b3 G, Y2 r8 O/ s" B9 }
米.....170克# ]- X/ K9 W6 M4 l5 a
鹽.....1/4 茶匙
8 Q4 [6 A+ W$ e. ftvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2 茶匙
: Z! r, J% \3 ~& o* j2 `7 ]7 I0 p) f5.39.217.77:8898水.....160毫升
! Y7 f0 j9 R5 ^1 ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 G- m$ T" Q
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做法：
1 a* }! s$ [* s, L5.39.217.77:88981.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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& ^/ G0 }# D3 M9 p5 ?7 A, I4 _7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。5.39.217.77:8898, _' s, ^" z9 \, ]0 n$ T: J# `
! S% |! X+ o# o$ `2 b0 p3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb( a: m9 h1 g9 L1 ~8 [
& c' }/ \3 V$ u4 T. V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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7 J; S% `# w1 T' x& @2 S) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂勻，加調味料。公仔箱論壇0 `8 J, j# C/ N/ O3 q
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 m1 B8 q3 R5 v2 v8 n2 _2 D
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
( F1 V' Y' a/ V$ d$ x9 u) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l: W; L, W( ]4 ~1 p8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。5.39.217.77:88981 O6 m2 B) }; v& R$ Y' r* S6 x3 e
+ a* n3 f& @* f( r4 H7 h, p5.39.217.77:88989.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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" E: t6 I0 A: h- P' E5 ^! Z公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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