4 { |/ r3 L1 J& W材料（兩人碟頭分量）：
+ r2 h+ G3 C2 N, x1 l$ ~$ Z6 a1 ?tvb now,tvbnow,bttvb白飯/ M( W3 ~: W9 z4 ~( c- w
意大利蛋.....2隻（打散）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ V5 u) o% j4 `1 }
蔥.....5條（切粗粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( ]0 e; A- m ?
乾蔥.....2個（切細粒）
& L) g! @/ L/ o+ E6 d6 _) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
8 `7 v0 G* S" x/ h9 ptvb now,tvbnow,bttvb中蝦.....180克（連殼）
( a. \$ s4 Z- l( ]公仔箱論壇XO醬.....40克（有油）
- M6 x* K$ D6 {# X/ z- N/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....共3/8茶匙
( N6 e- I. f2 n) K# K. atvb now,tvbnow,bttvb油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
+ [% y2 v- |* b E% P; F- \5.39.217.77:8898桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
; F& l; J1 B! T
1 x: d& I/ a1 qtvb now,tvbnow,bttvb
5 h9 K$ z6 K% M' m" Z6 K蛋調味料：5.39.217.77:88989 c% ~. v6 u( t- e" t( B+ x
鹽..... 1/4 茶匙
' l( V3 Q3 L; f* b& _/ m& h! s; v胡椒粉.....少許5.39.217.77:8898: i ^) H3 L1 l8 d) {! T
油.....1/2茶匙
) k' {" E+ u H0 ]6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H/ M8 a0 K6 N4 z Ztvb now,tvbnow,bttvb
# Q, }# ~( X! ^5.39.217.77:8898蝦醃料：tvb now,tvbnow,bttvb. ]# @8 D! C9 s
鹽.....少許5.39.217.77:88986 X( C" D1 m! _) {0 z# }" Q. w3 l
胡椒粉.....少許$ O+ w+ ?3 r" Q! H1 O6 u$ b
油.....1/2茶匙公仔箱論壇# ?2 W N a/ W2 W6 l& P! L
1 ^+ x/ V% a. Y8 C9 j$ `
& D/ a/ K/ l$ {+ x; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：, l n) G! R- F% G9 t4 }9 Q7 V
米.....170克
2 b! a/ F/ m' l公仔箱論壇鹽.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e: O9 B v0 ?) c& l* f J, g6 q: y
油.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M8 }0 p7 {6 i& k2 f- k
水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; L' s, O0 f. J& `
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?: Y, t5 X3 P2 |
2 X! W8 q N; a* f5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇7 v" `; ], J& g3 N. j
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。公仔箱論壇% B+ t/ J2 h. j
tvb now,tvbnow,bttvb' |. m" W3 v1 M* d! U* h/ q6 Y, h
2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
* o9 g7 i4 J* L7 t/ l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% u1 k6 z2 G4 y" |- g1 M
3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb: x( v! X$ s+ V& c0 ]
4 |5 g4 U/ I' Q. S
4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。公仔箱論壇8 f& `4 `% t# g/ n
tvb now,tvbnow,bttvb: |: b6 i5 Q3 D
5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 E6 e' B$ @4 ~& \) u
, \. R9 v( k, [, e2 R/ P7 }5 t" }tvb now,tvbnow,bttvb6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。6 T. a0 t% b: I2 l" n
1 W) T" }5 ^- x* Rtvb now,tvbnow,bttvb7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。5.39.217.77:88982 J9 [; ~* d% d
- ^! G2 Z* n8 L; Y公仔箱論壇8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
- C6 n( L# c4 W3 W( k# ]. F9 ]5.39.217.77:8898- C% W+ H% h0 S: q3 a1 _" {
9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
, P, R4 P6 x/ s! f+ Z# e7 h5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, b7 M( r, A, w+ p, B
10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- @$ b0 i! H+ ]1 o( V \
\$ Z0 O* P. }* y- F# ]11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。公仔箱論壇! i7 v) ~6 |& D4 `8 R+ ? D2 A/ u
4 F" ~, Z- M f" |5.39.217.77:88984 M% p0 F2 k) {: \4 m! b
|
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 