通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！tvb now,tvbnow,bttvb. J8 P. A9 e7 `. V: N& I
{, d" b% S3 S, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \. r: u. g5 q" m1 ]" q2 N通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。/ f2 Y) m) O, Q- E% Q2 e* g
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中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
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" R) W+ A5 d D# u5 l7 B% {9 X1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【這樣挑選通菜】
: k+ H8 U0 v& a* u0 o/ P' l2 y公仔箱論壇1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
$ p b' j$ F" L- @2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。1 T. Z% G+ z H9 j; P
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
) Y6 ] b2 f: ?1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 S$ e" a' o. R9 J" M
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【通菜保存方式】
" p5 N6 l* Z/ f# e) z% k) d% ^1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
/ P+ q+ f4 H7 Z! J) H4 h4 B" Y公仔箱論壇2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% k" Q2 t. G# K3 l* {
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' C5 v( V) ?! Q7 J5 n! B【通菜營養價值】' F+ \% t [, k0 l8 s
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
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Y4 ^. V& @' _6 V* e [- u5.39.217.77:8898【注意事項】
) [4 U7 W P ?% z* I+ ^. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
6 e8 i/ ?/ j' \" D5 R; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; b. A1 Y M& {5 J) \& j1 r
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& \ O- n; b
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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