通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
0 |/ j: W5 \+ S( e+ {! \: p
/ E% L- Z7 [$ a8 J( I0 c i5.39.217.77:8898 ; V1 X/ s* T7 u$ G) V( i, q
通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。5.39.217.77:8898; ~8 h, c. T/ g9 w
2 n/ L1 \& N/ ^7 g, Mtvb now,tvbnow,bttvb ' U9 Y G ~" J" S4 N) n
中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。1 R! ^7 @! T% P. e+ {
公仔箱論壇5 o3 c6 ^/ X; c% x% P
【這樣挑選通菜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ N5 W5 c+ K1 T6 {" I, ?
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
# x* I. y/ K$ Z9 r" O) Z1 c% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。5.39.217.77:8898- u7 m4 Z* g) _* Y; u: h
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。( d: j9 j0 q" R4 C$ b
" {" P2 P1 ?0 z/ Z2 V3 n
% g' t0 e: O/ V- H: w) v# Ltvb now,tvbnow,bttvb【通菜保存方式】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 C" |) o* N0 [$ v5 C; G
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
9 B% d* h2 J; m+ A2 t- ?$ s+ z' ]tvb now,tvbnow,bttvb2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
& ^5 f4 c$ E1 N* @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' X1 G2 X6 I9 N) u1 @; L: n6 q ?
8 X4 a; v8 W6 u& [; H1 j' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【通菜營養價值】
" q& p: x- n$ B通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
# e7 i$ ]) e) j4 |; k3 A5 A- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) _ l9 E% u* y/ D2 v
; q/ [1 E8 V! V5.39.217.77:8898【注意事項】
: G3 U# l9 y5 X9 c# v9 T, _( z1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
0 A; }; U( k y, F* }! G6 l2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 k! v9 l/ [6 D- }
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。公仔箱論壇9 U. R) v3 _' d3 z- W
|
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
