本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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5 ?' U9 W$ m; J0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) a$ X0 k9 p, n5.39.217.77:8898公仔箱論壇* v5 H3 Y$ I2 h3 K
. l4 f& _. |" @% M$ D/ d D& |( {8 r喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
E% G4 G* _0 k. S& j阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋
( P+ S3 [0 h7 F, c; y! Q阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。4 n5 A( S4 F3 R- d5 e& m% z7 V3 w
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ c, A: ^9 c3 d- Z- T5 q% M
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。6 A: \! j$ v6 w5 a
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ X6 r+ b8 V! ?
用心製作 口碑相傳
, R0 Z Z3 \, \' w阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
* w" P* i0 Q4 D+ q- U( M4 | ?公仔箱論壇直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
8 { b: u/ ~" p; Z- v2 A8 e藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
) A5 X- ]0 s) a( _# E5.39.217.77:8898由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
( }0 V% } P8 t, X公仔箱論壇阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。0 R7 E' z2 Z0 m8 z, F: g
精選材料 吃出健康
2 H' d2 E. s% m% i) \+ @" a pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
& J0 D( ?3 F( a. q, z$ V7 Z5.39.217.77:8898阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb+ H, F( @0 v8 Z- r6 @3 X" W1 U& c8 r
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
% a( e6 O0 ~' T) N1 k, E9 q; n也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
7 [: u* {' Z& W, A& a" x: G她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
. s1 J t2 ^- w5 c/ _# @( c9 L阿娥客家擂茶檔5.39.217.77:88980 c4 j+ a0 ]9 h
： FAJAR 購物廣場旁小販中心
" I, ?: t$ h/ v0 O1 i j0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）tvb now,tvbnow,bttvb$ k& o3 S$ y6 s; I6 t0 Y
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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